第三截止閥D410，所述料斗D409的進料口與出料口C311密封連接；
[0028]所述冷卻裝置5包括密閉的真空箱體E501，所述真空箱體E501上連接有真空栗E502，所述真空箱體E501的底部設置有出料口 E503，所述出料口 E503上密封連接有第一過渡筒體E504，所述第一過渡筒體E504的上端設置有第一截止閥E505，所述第一過渡筒體E504的下端設置有第二截止閥E506，所述真空箱體E501上方設置有第二過渡筒體E507，所述第二過渡筒體E507的下端與真空箱體E501密封連接且與真空箱體E501內部連通，所述第二過渡筒體E507的下端設置有第三截止閥E508，所述第二過渡筒體E507的上端與內筒體D402的下端密封連接；
[0029]所述微波干燥裝置7包括密閉的箱體G701，所述箱體G701內設置有微波發射器G702、微波接收器G703、加熱筒體G704，所述加熱筒體G704的上端密封連接有過渡筒體G705，所述過渡筒體G705的上端延伸至箱體G701外且與且與第一過渡筒體E504的末端密封連接，所述加熱筒體G704的下端延伸至箱體G701外且在加熱筒體G704的下端設置有第二截止閥G707，所述微波發射器G702、微波接收器G703分別設置在加熱筒體G704的兩側；
[0030]所述油炸裝置6包括箱體E601，所述箱體E601內盛裝有高溫食用油，所述箱體E601內設置有第一輸送帶E602、第一被動滾筒E603、第一驅動滾筒E604，第一輸送帶E602的表面設置有多塊第一刮料板605，多塊第一刮料板605互相平行設置且與第一輸送帶E602的輸送方向互相垂直，所述第一輸送帶E602水平設置且上層的第一輸送帶E602被高溫食用油淹沒，加熱筒體G704的下端朝向第一輸送帶E602，所述第一被動滾筒E603、第一驅動滾筒E604將第一輸送帶E602繃緊，第一驅動滾筒E604上連接有用于使其轉動第一驅動電機E606，所述箱體E601內還設置有第二驅動滾筒E607、第二輸送帶E608，第二驅動滾筒E607上連接有用于使其轉動的第二驅動電機E609，所述箱體E601的上方設置有第二被動滾筒E610，所述第二驅動滾筒E607設置在第一被動滾筒E603的右下方，第二被動滾筒E610設置在第二驅動滾筒E607的右側，所述第二被動滾筒E610、第二驅動滾筒E607將第二輸送帶E608繃緊，所述第二輸送帶E608的表面設置有多塊第二刮料板611，多塊第二刮料板611互相平行設置且與第二輸送帶E608的輸送方向互相垂直，所述第一刮料板605的高度與第二刮料板611的高度之和等于第一被動滾筒E603與第二驅動滾筒E607之間的最小間距，所述第二被動滾筒E610的右下方設置有第三驅動滾筒E612，所述箱體E601的右上方設置有第三被動滾筒E613、第三輸送帶E614，第三輸送帶E614水平設置，所述第三被動滾筒E613、第三驅動滾筒E612將第三輸送帶E614繃緊；
[0031]所述調味裝置8包括調味滾筒801，所述第三被動滾筒E613位于調味滾筒801內，所述調味滾筒801從左至右傾斜設置，所述調味滾筒801的左側設置有裝有調料的漏斗802，所述漏斗802的出料口朝向第三輸送帶E614。
[0032]該油炸土豆片加工裝置由依次設置的清洗裝置1、去皮裝置2、切片裝置3、熟化裝置4、冷卻裝置5、微波干燥裝置7、油炸裝置6、調味裝置8組成，除油炸裝置6和調味裝置8外，其他裝置均在密閉的環境中工作，且各個裝置之間均密封連接，使得土豆除了清洗工序、油炸工序、調味工序外，其他工序均在密封的環境中進行，從保證土豆片在整個加工過程中與氧氣接觸的幾率大大降低，可以有效防止在加工過程土豆中的多酚氧化酶(PPO)與空氣中的氧接觸，避免發生氧化聚合，可以有效防止土豆褐變，從而保證最后生產出的土豆片品質較高。
[0033]在對土豆進行清洗時，只需將需要加工的土豆放置在輸送帶AlOl上，輸送帶AlOl在移動過程中帶動土豆沿輸送帶AlOl移動，土豆在移動的過程中依次經過一次清洗槽A105、二次清洗槽A106，土豆在經過一次清洗槽A105時，位于土豆下方的第一下噴管A1052內的高壓水從第一下噴嘴A1053向上噴出噴在土豆上，位于土豆上方的第一上噴管A1054內的高壓水從第一上噴嘴A1055內向下噴出噴到土豆上，這樣便可以對整個土豆進行噴淋清洗，經過一次清洗后的土豆接著進入二次清洗槽A106內，此時，位于土豆下方的第二下噴管A1062內的高壓水從第二下噴嘴A1063向上噴出噴在土豆上，位于土豆上方的第二上噴管A1064內的高壓水從第二上噴嘴A1065內向下噴出噴到土豆上，這樣便可以對整個土豆進行噴淋清洗，經過二次清洗后的土豆變得非常干凈，同時，一次清洗后的水落入第一水槽A1051中，由于一次清洗時，土豆表皮上絕大數的泥土殘渣都被沖洗掉落入第一水槽A1051中，所以第一水槽A1051中的水較為渾濁，直接從第一排污管A1056排放掉，二次清洗后的水落入第二水槽A1061，由于二次清洗時，土豆表皮經過一次清洗后只殘留很少的泥土殘渣，所以第二水槽A1061中的水還較為清澈還可以用于對土豆進行一次清洗，因此，第二水槽A1061內的水通過底部連接的第二排污管A1066排放到水池A1067中，然后利用水栗A1069將水池A1067中水通過引水管A1068送入第一上噴管A1054、第一下噴管A1052內，從而對土豆進行一次清洗，這樣便可以減小用水量，節約成本。
[0034]為了避免水池A1067內的殘渣泥土將水栗A1069或引水管A1068堵塞，所述水池A1067內設置有多個濾網A107，多個濾網A107依次設置在入水口 A與出水口 A之間，這樣，水池A1067內的水先經過多個濾網A107過濾后再利用水栗A1069將水池A1067中水通過引水管A1068送入第一上噴管A1054、第一下噴管A1052內，這樣便可以有效避免水池A1067內的殘渣泥土將水栗A1069或引水管A1068堵塞，保證清洗工序的順利進行。
[0035]另外，為了保證過濾效果，多個濾網A107的網孔大小依次變小，所述網孔最大的濾網A107位于入水口 A處，所述網孔最小的濾網A107位于出水口 A處。
[0036]為了便于上料，所述輸送帶AlOl上方設置有料斗A108，料斗A108的出料口朝向輸送帶AlOl，料斗A108位于一次清洗槽A105的外側，這樣，只需將需要清洗的土豆投入到料斗A108中即可，操作非常方便；同時，為了便于接料，所述二次清洗槽A106的外側設置有接料槽A109，過渡筒體B218的上端與接料槽A109的下端密封連接，所述接料槽A109上連接有導料槽Al 10，所述導料槽Al 10的一端與接料槽A109相連，另一端延伸至被動滾筒A102的外側且與輸送帶AlOl相接觸，清洗完畢的土豆沿輸送帶AlOl移動至導料槽Al 10端頭時，沿導料槽Al 10落入接料槽A109中，整個過程自動進行，無需人工進行搬運，省時又省力。
[0037]在進行去皮處理時，先打開過渡筒體B218上端設置的第二控制閥B220，此時接料槽A109中清洗干凈的土豆落入過渡筒體B218內，然后關閉第二控制閥B220，再打開設置在過渡筒體B218下端的第一控制閥B219，使過渡筒體B218內的土豆落入去皮空腔B2011內，此時，環形套筒B209的下端靠進轉盤B203，出料口 B208被環形套筒B209擋住，驅動電機B202驅動轉軸B204轉動進而帶動轉盤B203轉動，由于轉盤B203的上表面為波浪形，轉盤B203在轉動過程中會將土豆拋起與環形套筒B209的內表面接觸并摩擦，由于環形套筒B209的內壁表面為研磨面，土豆與環形套筒B209接觸摩擦的過程中，土豆的表皮會被摩擦掉，同時，去皮空腔B2011內設置的噴水頭B205噴出高壓的水流，對土豆進行沖洗，將擦下來的土豆表皮從土豆表面沖洗掉進而通過轉盤B203上設置的多個過水孔B211流到儲水空腔B2012中，當儲水空腔B2012中的水量過多時，打開第一排污管B213上設置的第一導通閥B214，儲水空腔B2012內的水沿第一排污管流到過渡水箱B215中，然后關閉第一導通閥B214，打開第二排污管B216上設置的第二導通閥B217，過渡水箱B215中的水沿第二排污管B216排出，當土豆表皮去除干凈后，利用升降裝置B210將環形套筒B209升起，使出料口 B208與去皮空腔B2011連通，此時，轉盤B203繼續轉動就會將去皮后的土豆從出料口B208甩出沿導料管C306落入殼體C301中，該去皮裝置2去皮效果好，同時，可以將土豆與表皮分離，再者，通過設置過渡筒體B218與過渡水箱B215，同時進料口 C304與出料口 B208通過導料管C306密封連接，可以使得外筒體B201內部幾乎不與外界空氣接觸，可以有效防止在去皮過程土豆中的多酚氧化酶(PPO)與空氣中的氧接觸，避免發生氧化聚合，可以有效防止土豆褐變，從而保證最后生產出的土?片品質$父尚。
[0038]為了進一步防止在去皮過程土豆中的多酚氧化酶(PPO)與空氣中的氧接觸，避免發生氧化聚合，所述外筒體Β201上連接有用于向外筒體Β201內充入氮氣的氮氣管Β221;在去皮過程中，利用氮氣作為保護氣體，可以有效防止土豆褐變，從而保證最后生產出的土豆片品質較高。同時由于氮氣在空氣中含有的比例最多，獲取容易，成本較低。
[0039]在進行切片處理時，從出料口Β208甩出的土豆進入導料管C308中，先打開導料管C308上設置有截止閥C310，導料管C308中的土豆滑落至刀陣C305上表面，此時，伸縮氣缸C303動作，使推拉桿C307向下運動，推動水平壓板C302向下運動，水平壓板C302在向下運動的過程中帶動擋板C309向下運動，當水平壓板C302與土豆接觸并繼續向下運動時，土豆被條形刀片C304切割成片狀，從條形刀片C304的間隙落下