專利名稱：雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種蘑菇栽培技術，特別是一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術，適 用于生產蘑菇。
背景技術：
目前，雙孢蘑菇和平菇的栽培技術復雜，要求高，出菇率低，制約了生產的發展。
發明內容
本發明所要解決的問題在于，克服現有技術的不足，提供了一種雙孢蘑菇和平菇 的高效立體栽培技術。該方法不僅工藝合理，制備簡單，而且生產的產品質量好，具有高效、 無毒、見效快、減少環境污染，節約土地，原料廣泛，可就地取材，利用農閑季節，不影響農業 生產，還可促進食品加工業的發展。本發明采用的技術方案是雙孢蘑菇栽培技術的生產工藝流程為培養料配方選 擇一預堆一前發酵一后發酵一鋪料上架一播種一覆土一出菇管理一采收。平菇生產工藝流程圖如下培養料配方選擇一預堆一發酵一鋪料上架一播種一出 菇管理一采收。本發明的有益效果是，方法合理，制備簡單，生產的產品質量好。
具體實施例方式雙孢菇生產工藝流程圖如下培養料配方選擇一預堆一前發酵一后發酵一鋪料上架一播種一覆土一出菇管理 —采收。培養料配方選擇每40m2的栽培面積稻草600kg，苜蓿草27^g，牛糞37^g，菜籽 餅100kg，過磷酸鈣50kg，石膏粉50kg，石灰40kg，尿素15kg，碳酸銨5kg，含水量70 %，pH 值調到7. 5。預堆堆料場地應選地勢較高，離發酵隧道和水源較近的地方。按所選用的栽培配 方備好料，稻草切短至5 15厘米，碾壓，用0. 5%石灰水澆透，破壞稻草的角質層和蠟質 層，使之易于吸收水分。稻草的預濕在建堆前2 3天進行，預濕時要讓草濕透，吸足水分， 可邊翻邊澆水，稻草堆積不易過厚，以免中間或下面的草不能浸濕。在建堆前3 4天，將 干糞預濕，含水量掌握在60%左右，以手緊握料成團，放下散開為宜。拌濕后的糞肥與尿素、 餅肥混合建堆。堆高和寬分別為1米左右，每隔2天翻一次堆。糞肥預堆的主要目的是使 培養料建堆后能快速升溫發酵。發酵按比例把糞、草、尿素、石膏、菜餅、石灰等用混合機混合均勻，將培養料放入 隧道內，關好隧道。通蒸汽，使隧道內溫度維持在65°C左右，且每天用離心風機通20 30
3分鐘空氣，以補充培養料的含氧量。2天后，一些腐殖霉類真菌嗜熱放線菌、嗜熱細菌先后在 料中生活，分解基質。發酵到13天后，調節含水量為65%左右，即用手緊握培養料能下滴 1 2滴水為宜，pH 7. 5 8. 0。13天后，視發酵情況看是否要延長前發酵時間，當培養料 達到前發酵的特征要求時，直接進行后發酵，即停掉離心風機，開蒸汽機通入蒸汽，慢慢升 高料溫，當料溫在60 62°C時，維持8小時，進行巴氏消毒。消毒結束，立即通風按每小時 降低1°C的速度，把培養料溫度降至55°C。巴氏消毒后第二天，每天按降1°C的速度使料溫 再降3 5°C，維持至50 52°C 3 5天。在嗜熱培養期間，每日要通風一次，每次約20 30分鐘，以排除有害氣體和增加新鮮空氣。鋪放培養料將培養料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質，邊翻料，邊抖松，邊平 整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整。播種品種用AS2796。待料溫下降到以下時方可播種。采用混播加面播的方 法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后 用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中。播種完畢后清理菇房，保持菇房 清潔衛生。第二天起，關緊門窗的同時，在早晚進行通風換氣，時間長短由氣溫決定，氣溫在 25°C以下時一般不通風，以上時適當通風，30°C以上時加強通風，以便菌種萌發吃料。 播種第五天以后，應逐漸加大通風，一般25-30d菌絲長滿料層。覆土及覆土后的管理以池塘土添加菌糠為覆土材料(比例為7 3)。每40m2 的栽培面積選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土 1400kg，無蟲害、無霉變、處理過的菌糠 600kg。覆土層厚度3. 5cm, PH值在7. 8 8. 2之間。覆土后應開門窗通風至覆土表層用手掀不粘手為度，關閉門窗，并結合早、晚開窗 通風換氣，保持菇房內空氣新鮮，一般開始換氣時間短一些30-60min，以后逐漸延長換氣時 間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長。當50%土面及土逢中看到菌絲時應打開門窗通風促 進子實體形成。當75%子實體長到黃豆大小時，應逐步關閉門窗，早晚進行通風換氣，并保 持菇房濕度(空氣相對濕度在90%左右)。第一潮菇采收結束后，清理床面，出菇1 2潮 后，若覆土層及培養料都發干，宜大水重噴至培養料吸透水分為止，若培養料能擠壓成團而 覆土層內發干則用小水調濕覆土，補水應在蘑菇轉潮前進行，避免打高溫水，補水后應大通 風至蘑菇表面無水漬。采收當子實體直徑2 4. 5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時及 時采收。草菇生產工藝流程圖如下培養料配方選擇一預堆一發酵一鋪料上架一播種一出 菇管理一采收。培養料配方稻草100kg，稻草粉30kg，干牛糞Mkg，石膏粉1kg，含水量60 65%。預堆堆料場地應選地勢較高，離發酵隧道和水源較近的地方。按所選用的栽培配 方備好料，稻草切短至5 15厘米，碾壓，用0. 5%石灰水澆透，破壞稻草的角質層和蠟質 層，使之易于吸收水分。稻草的預濕在建堆前2 3天進行，預濕時要讓草濕透，吸足水分， 可邊翻邊澆水，稻草堆積不易過厚，以免中間或下面的草不能浸濕。在建堆前3 4天，將干糞預濕，含水量掌握在60%左右，以手緊握料成團，放下散開為宜。堆高和寬分別為1米 左右，每隔2天翻一次堆。糞肥預堆的主要目的是使培養料建堆后能快速升溫發酵。發酵按比例把糞、草、石膏等用混合機混合均勻，將培養料放入隧道內，關好隧 道。通蒸汽，使隧道內溫度維持在65°C左右，且每天用離心風機通20 30分鐘空氣，以補 充培養料的含氧量。2天后，一些腐殖霉類真菌嗜熱放線菌、嗜熱細菌先后在料中生活，分 解基質。發酵到13天后，調節含水量為65%左右，即用手緊握培養料能下滴1 2滴水為 宜，pH 7. 5 8.0。13天后，視發酵情況看是否要延長前發酵時間，當培養料達到前發酵的 特征要求時，直接進行后發酵，即停掉離心風機，開蒸汽機通入蒸汽，慢慢升高料溫，當料溫 在60 62°C時，維持8小時，進行巴氏消毒。消毒結束，立即通風按每小時降低1°C的速度， 把培養料溫度降至^°C。巴氏消毒后第二天，每天按降1°C的速度使料溫再降3 5°C，維 持至50 52°C 3 5天。在嗜熱培養期間，每日要通風一次，每次約20 30分鐘，以排除 有害氣體和增加新鮮空氣。鋪放培養料將培養料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質，邊翻料，邊抖松，邊平 整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整。一般料厚10 15cm左右。播種待料溫降至35°C左右時即可播種。播種方法采用點播，點播穴距離IOcm左 右，深3 5cm，將約1/5的菌種撒在料的表面上，用木板輕輕拍平。出菇管理播種后，關閉門窗，在4天內室溫維持在30°C左右，料溫保持35°C。如 果室溫太低，應通入蒸汽或采取其他措施加溫。接種后5 6天，菌絲體開始扭結，產生子 實體原基。子實體發育期，最適溫度為^ 32°C。子實體原基形成時，要及時增加料面的 濕度，打好出菇水，增加室內光照，加強通風換氣，促進子實體形成。子實體形成期間的空氣 濕度宜控制在80-90%之間。子實體形成期間應及時進行通風換氣，以保持菇房有充足的 新鮮空氣。通風換氣要根據氣候變化進行，氣溫低時要在午前午后進行，氣溫高時要在早晚 進行。同時，結合換氣，在出菇期間應有一定的散射光，以促進子實體的形成，提高產量和品 質。采收在適宜的溫、濕度條件下，一般播種后6 7天可見少量幼菇，11 12天開 始采收。草菇生長迅速，必須及時采收。采收時用一手按住生長處的培養料，一手持菇體左 右旋轉，并輕輕摘下。優良菌株為AS2796的制種生產工藝流程圖如下麥粒選擇一沖洗一煮透一浙水一加輔料一裝袋一封口一高壓滅菌一冷卻一接種
—培養一成品。首先選用無霉變，無雜質，無蟲病，無破碎，未發芽的麥粒，然后將麥粒在20°C的石 灰水中浸泡M小時，撈出，用清水沖洗，然后加水超過小麥表面，旺火煮開，開鍋后小火煮 20 30分鐘，使小麥充分煮透，脹而不破，浙水攤開，晾干表面水分。麥粒處理后，拌入干牛 糞、蔗糖、石膏、KH2PO4等輔料，裝入菌種袋內，每袋裝6公斤。置于專用車上推入高壓鍋進 行高壓滅菌，127°C滅菌2. 5小時，在滅菌壓力降至0時，出鍋，放置于冷卻室冷卻。袋溫降 至以下時進行無菌操作接種，然后放入菌種培養室中避光培養，待菌種長滿瓶后及時 使用。本發明于每年的5月至8月份栽培草菇，9月份到翌年4月底栽培雙孢菇。草菇栽 培利用農業生產廢棄物稻草秸稈進行沼氣發酵后的沼渣作為培養基質主料，草菇栽培可于5月上旬發酵，8月份即可開始出菇，出菇期維持45天左右。下架后的草菇栽培基質進行再 次發酵，作為雙孢菇栽培的基質主料，雙孢菇的栽培自培養料從9月份進菇房，到翌年4月 底出菇。雙孢菇栽培后基質用于蔬菜種植基肥。實現了農業廢棄物的充分循環利用。
權利要求
1.一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術，雙孢蘑菇的高效栽培技術其特征在于生產 工藝流程為培養料配方選擇一預堆一前發酵一后發酵一鋪料上架一播種一覆土一出菇管 理一采收。
2.根據權利要求1所述的一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術，平菇的高效栽培技術 其特征在于生產工藝流程為培養料配方選擇一預堆一發酵一鋪料上架一播種一出菇管 理一采收。
全文摘要
本發明公開了一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術，其生產工藝流程為(1)選用制備優良菌株；(2)選擇培養料；(3)鋪料上架；(4)播種；(5)出菇管理；(6)采收。方法合理，制備簡單，而且生產的產品質量好。
文檔編號A01G1/04GK102100153SQ20101060983
公開日2011年6月22日 申請日期2010年12月29日 優先權日2010年12月29日
發明者孫建成, 孫振民, 孫茜, 王清輝, 班立桐, 賈俊燕 申請人:天津市金三農農業科技開發有限公司