一種白玉菇菌渣培養基料及其制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種白玉菇菌渣培養基料及其制作方法，按重量份數配比稱取白玉菇菌渣40-70份，禽畜糞便30-45份，麥麩0.5-1.5份，氯化銨0.5-1份，聚磷酸鉀1份，石灰1-1.5份，石膏1-2份，過磷酸鈣2份，玉米面1-1.5份，菜籽餅1.5-2.5份，酒糟1.5-2份，通過建堆和四次翻堆制成，基料栽培蘑菇，使出菇期提前8-10天，采菇期延長12-16天，增加蘑菇產量33%-37%，發菌速度1.15-1.2cm/天，發菌用時18-22天，減少了白玉菇菌渣對環境的污染，提高栽培原料的生物轉化率和蘑菇栽培的經濟效益。
【專利說明】一種白玉菇菌渣培養基料及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食用菌培養基料制作【技術領域】，尤其涉及一種白玉菇菌渣培養基料及其制作方法。
【背景技術】
[0002]白玉菇屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效；白玉菇:屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴；白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。(每100克鮮品中含)磷:116 mg,鐵:1.1 mg,鋅:0.6 mg,.丐:6.0 mg,鎂:9.4 mg,鈉:1.9 mg,鉀:423 mg,總氨酸:1.74%，維生素 B2:138 ug，維生素 B5:1.84 mg，維生素 C:0.55 mg，維生素 D:9.87 ug，維生素E:95.5 mg。
[0003]隨著科技的進步和社會的發展，菌菇生產規模的不斷擴大，同時伴隨著產出大量還含有豐富的蛋白質及其他營養成分的菌渣，但目前我國對菌渣的利用率還很低，造成了農業有機資源的巨大浪費，有的還造成新的環境污染。因此，如何環保有效地利用好菌渣，已成為一個越來越嚴峻的問題。白玉菇菌渣中含有大量的菌體蛋白、氨基酸、纖維素、木質素以及氮、磷、鉀等營養成分，通過現有技術對菌渣進行檢測，菌渣中含有2.25%的纖維素、32%的木質素、1.65%的蛋白質、0.3%的氮、0.6%的磷、0.8%的鉀，營養豐富。
[0004]隨著食用菌產業的發展，菌渣的數量急劇增加，據中國食用菌協會的統計，2008年的食用菌產量1830萬噸，菌渣45 70萬噸，福建省2009年食用菌產量196.9752萬噸，菌渣492.438萬噸；由于菌渣沒有得到環保處理，隨意丟棄，不僅造成資源浪費，同時菌渣容易發霉變質，污染土地和水源，霉菌孢子隨風到處亂飄，危害了人們的身體健康；菌渣含有眾多的可利用的營養元素。如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、微量元素等，還有許多的生物活性物質，如多糖類、有機酸、酶、酚性物質等化學物質；通過近幾年的研究發現，利用食用菌菌渣可作為蘑菇栽培原料可行，不僅具有節生產成本，縮短出菇期，提高經濟效益的優點，同時，為菌渣的高效循環利用走出一條新途徑，隨著社會城市化、科技化、人性化的發展，設計一種節約成本，產量提高的白玉菇菌渣培養基料及其制作方法，以滿足市場需求，是非常必要的。
【發明內容】
[0005]解決的技術問題:
本申請針對現有菌渣培養基料栽培蘑菇發菌周期長、成本高昂和采菇時間短等技術問題，提供一種利用白玉菇菌渣培養基 料及其制作方法。[0006]技術方案:
一種白玉菇菌渣培養基料，原料按重量份數配比如下:白玉菇菌渣40-70份，禽畜糞便30-45份,麥麩0.5-1.5份,氯化銨0.5-1份,聚磷酸鉀1份，石灰1-1.5份,石骨1_2份,過磷酸鈣2份，玉米面1-1.5份，菜籽餅1.5-2.5份，酒糟1.5-2份。
[0007]作為本發明的一種優選技術方案:所述白玉菇菌渣培養基料的原料按重量份數配比如下:白玉菇菌渣50-60份，禽畜糞便35-40份，麥麩0.8-1.2份，氯化銨0.6-0.9份，聚磷酸鉀1份，石灰1.2-1.4份，石膏1.1-1.8份，過磷酸鈣2份，玉米面1.1-1.4份，菜籽餅1.8-2.4 份，酒糟 1.6-1.8 份。
[0008]作為本發明的一種優選技術方案:所述白玉菇菌渣培養基料的原料按重量份數配比如下:白玉菇菌渣55份，禽畜糞便38份，麥麩1份，氯化銨0.8份，聚磷酸鉀1份，石灰
1.3份，石膏1.5份，過磷酸鈣2份，玉米面1.2份，菜籽餅2份，酒糟1.7份。
[0009]作為本發明的一種優選技術方案:所述白玉菇菌渣培養基料的制作方法步驟為: 第一步:將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎，晾干后備用；
第二步:將禽畜糞便預濕2-3天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由72-75°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調節PH在7-8，含水量65%-68%，即制得白玉菇菌渣培養基料。
[0010]作為本發明的一種優選技術方案:所述禽畜糞便采用馬糞或牛糞。
[0011]作為本發明的一種優選技術方案:所述建堆后堆形為圓錐形。
[0012]有益效果:
本發明所述一種白玉菇菌渣培養基料及其制作方法采用以上技術方案和現有技術相t匕，具有以下技術效果:1、白玉菇菌渣中含有的氮元素與聚磷酸鉀和過磷酸鈣協同使用，栽培蘑菇能促進蘑菇的生長，增強蘑菇的抗寒抗旱能力，促進蘑菇提早成熟，使出菇期提前8-10天，采菇期延長12-16天，并延長冬季出菇時間；2、白玉菇菌渣中含有的鉀與氯化銨和菜籽餅中的氮肥一起使用產生協同作用，增加蘑菇的抗病蟲害和抵抗能力，增加蘑菇產量33%-37%，發菌速度1.15-1.2cm/天，發菌用時18-22天，有利于蘑菇產品提前上市，菌絲吃料萌發時間提前、發菌速度快；3、原料成本低廉、制作方法簡單、菌絲生長健壯且出菇密度高；4、將白玉菇菌渣回收利用，減少了白玉菇菌渣對環境的污染，提高栽培原料的生物轉化率和蘑菇栽培的經濟效益。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
按重量份數配比稱取白玉菇菌渣40份，馬糞30份，麥麩0.5份，氯化銨0.5份，聚磷酸鉀1份，石灰1份，石膏1份，過磷酸鈣2份，玉米面1份，菜籽餅1.5份，酒糟1.5份，將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎后晾干，將馬糞預濕2天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由72°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調節PH在7，含水量65%，即制得白玉菇菌渣培養基料，堆形為圓錐形。[0014]使用產品栽培的蘑菇，發菌速度1.15cm/天，發菌用時22天，出菇期提前8天，采菇期延長12天，增加蘑菇產量33%。
[0015]實施例2:
按重量份數配比稱取白玉菇菌渣70份，馬糞45份，麥麩1.5份，氯化銨1份，聚磷酸鉀1份，石灰1.5份，石膏2份，過磷酸鈣2份，玉米面1.5份，菜籽餅2.5份，酒糟2份，將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎后晾干，將馬糞預濕3天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由75°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調節PH在8，含水量68%，即制得白玉菇菌渣培養基料，堆形為圓錐形。
[0016]使用產品栽培的蘑菇，發菌速度1.16cm/天，發菌用時21天，出菇期提前8天，采菇期延長13天，增加蘑菇產量34%。
[0017]實施例3:
按重量份數配比稱取白玉菇菌渣50份，牛糞35份，麥麩0.8份，氯化銨0.6份，聚磷酸鉀1份，石灰1.2份，石膏1.1份，過磷酸鈣2份，玉米面1.1份，菜籽餅1.8份，酒糟1.6份，將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎后晾干，將牛糞預濕2天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由73°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調節PH在7.2，含水量66%，即制得白玉菇菌渣培養基料，堆形為圓錐形。
[0018]使用產品栽培的蘑菇，發菌速度1.17cm/天，發菌用時20天，出菇期提前9天，采菇期延長14天，增加蘑菇產量`35%。
[0019]實施例4:
按重量份數配比稱取白玉菇菌渣60份，牛糞40份，麥麩1.2份，氯化銨0.9份，聚磷酸鉀1份，石灰1.4份，石膏1.8份，過磷酸鈣2份，玉米面1.4份，菜籽餅2.4份，酒糟1.8份，將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎后晾干，將牛糞預濕3天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由74°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調節pH在7.8，含水量67%，即制得白玉菇菌渣培養基料，堆形為圓錐形。
[0020]使用產品栽培的蘑菇，發菌速度1.18cm/天，發菌用時19天，出菇期提前9天，采菇期延長15天，增加蘑菇產量36%。
[0021]實施例5:
按重量份數配比稱取白玉菇菌渣55份，牛糞38份，麥麩1份，氯化銨0.8份，聚磷酸鉀1份，石灰1.3份，石膏1.5份，過磷酸鈣2份，玉米面1.2份，菜籽餅2份，酒糟1.7份，將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎后晾干，將牛糞預濕2-3天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由73°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調節PH在7.5，含水量66%，即制得白玉菇菌渣培養基料，堆形為圓錐形。
[0022]使用產品栽培的蘑菇，發菌速度1.2cm/天，發菌用時18天，出菇期提前10天，采菇期延長16天，增加蘑菇產量37%。
[0023]以上實施例中的所有組分均可以商業購買。
[0024]上述實施例只是用于對本發明的內容進行闡述，而不是限制，因此在和本發明的權利要求書相當的含義 和范圍內的任何改變，都應該認為是包括在權利要求書的范圍內。
【權利要求】
1.一種白玉菇菌渣培養基料，其特征在于，所述白玉菇菌渣培養基料的原料按重量份數配比如下:白玉菇菌渣40-70份，禽畜糞便30-45份，麥麩0.5-1.5份，氯化銨0.5-1份，聚磷酸鉀1份，石灰1-1.5份，石膏1-2份，過磷酸鈣2份，玉米面1-1.5份，菜籽餅1.5-2.5份，酒糟1.5-2份。
2.根據權利要求1所述的一種白玉燕菌洛培養基料，其特征在于，所述白玉燕菌洛培養基料的原料按重量份數配比如下:白玉菇菌渣50-60份，禽畜糞便35-40份，麥麩0.8-1.2份，氯化銨0.6-0.9份，聚磷酸鉀1份，石灰1.2-1.4份，石膏1.1-1.8份，過磷酸鈣2份，玉米面1.1-1.4份，菜籽餅1.8-2.4份，酒糟1.6-1.8份。
3.根據權利要求2所述的一種白玉燕菌洛培養基料,其特征在于,所述白玉燕菌洛培養基料的原料按重量份數配比如下:白玉菇菌渣55份，禽畜糞便38份，麥麩1份，氯化銨0.8份，聚磷酸鉀1份，石灰1.3份，石膏1.5份，過磷酸鈣2份，玉米面1.2份，菜籽餅2份，酒糟1.7份。
4.一種制作權利要求1所述的白玉菇菌渣培養基料的方法，其特征在于，包括如下步驟: 第一步 :將白玉菇菌渣和菜籽餅粉碎，晾干后備用； 第二步:將禽畜糞便預濕2-3天，與白玉菇菌渣混合均勻后建堆，當堆溫由72-75°C開始下降時開始翻堆，氯化銨、聚磷酸鉀和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，菜籽餅、麥麩和玉米面在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和酒糟在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調節PH在7-8，含水量65%-68%，即制得白玉菇菌渣培養基料。
5.根據權利要求4所述的一種白玉菇菌渣培養基料的制作方法，其特征在于:所述禽畜糞便采用馬糞或牛糞。
6.根據權利要求4所述的一種白玉燕菌洛培養基料的制作方法,其特征在于:所述建堆后堆形為圓錐形。
【文檔編號】C05G3/00GK103864525SQ201410104611
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月20日 優先權日:2014年3月20日
【發明者】葛靜波, 陳春化, 王浩東, 沈業庭, 季林章, 孫曉亮 申請人:泗陽縣農業科學研究所