利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉及蟲草多糖粉的方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于生化物品的制備方法技術領域，涉及一種利用冬蟲夏草菌種制備蟲草 菌粉的方法以及一種根據以上菌粉原料提取蟲草多糖粉的方法。
【背景技術】
[0002] 冬蟲夏草是分布與我國四川、西藏、青海、云南、甘肅等省區高山及亞高山草甸地 帶的一種名貴的食用及藥用真菌，屬子囊菌綱，麥角菌科。由于冬蟲夏草內所含的蟲草酸及 蟲草素等成分具有擴張氣管、鎮靜、抗菌和降血壓等功效，中醫學中以干燥的子座及蟲體入 藥，可用于治療慮勞咳嗽痰血、氣喘、腰痛、肺結核、慢性腎炎、糖尿病、腫瘤、遺精陽痿、自汗 盜汗、失眠健忘等多種病癥，此外蟲草本身也含有多種人體必需的氨基酸及人體造血所必 需的維生素B12，因而它具有極佳的醫療和滋補功能，近年來，社會對其的需求量很大。鑒于 野生冬蟲夏草所處的生長環境為高寒特殊環境，其寄生蝙蝠蛾需三年以上才能完成一個時 代，致使自然繁殖的蟲草資源不足，產供矛盾本已十分突出，加之長期以來人工過渡采掘， 又使生態環境操刀嚴重破壞，一些地區的冬蟲夏草已瀕臨枯竭，故建立有效的保護措施已 是刻不容緩。有鑒于此，本領域目前亟待尋求出新型的可通過工業化生產的冬蟲夏草的無 性型細胞體及其產品，使其成為天然冬蟲夏草子實體的代用品，以緩解中藥材的供需矛盾， 保護生態環境，同時也為我國中草藥進入國際市場及產生高附加值產品創出一條新路。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的之一在于針對已有技術的現狀，提供一種可替代天然冬蟲夏草的冬 蟲夏草菌粉的生產方法，本發明的另一個目的在于提供一種采用上述冬蟲夏草菌粉為原料 提取活性免疫蟲草多糖凍干粉的方法。
[0004] 本發明所述冬蟲夏草菌粉的生產方法為一種利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉的 方法，具體又包括固體發酵法和液體發酵法兩種。
[0005] 固體發酵法生產冬蟲夏草菌粉的步驟是：將冬蟲夏草純菌株菌種在pH值為6. 8~ 7. 5的固體綜合培養基上進行接種，并使之與培養基做固體發酵培養45~60天，培養溫度 為16°C~25°C;其后使培養基與生長后的菌體分離，并在低于60°C的環境溫度下對菌體進 行干燥；用細胞粉碎機將干燥后的菌體制成粒度為-300目的超細粉，制得冬蟲夏草菌粉， 菌粉粉碎過程中環境溫度低于60°C。
[0006] 上述生產方法中，所述的固體綜合培養基由以下重量配比的物質原料組成：
[0007]
【主權項】
1. ー種利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉的方法，其特征在于采用固體發酵生產法，其 生產步驟是將冬蟲夏草純菌株菌種在PH值為6. 8~7. 5的固體綜合培養基上進行接種，并 使之與培養基做固體發酵培養45~60天，培養溫度為16°C~25°C;其后使培養基與生長 后的菌體分離，并在低于60°C的環境溫度下對菌體進行干燥；用細胞粉碎機將干燥后的菌 體制成粒度為-300目的超細粉，制得冬蟲夏草菌粉，菌粉粉碎過程中環境溫度低于60°C。
2. 根據權利要求1所述的利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉的方法，其特征在于所述的 固體綜合培養基由以下重量配比的物質原料組成：
該綜合培養基的制備方法是：將新鮮的土豆放入其6~10重量倍的水中，加熱沸騰 10~15分鐘后，再分別加人其他物料，攪拌均勻分裝到容器，密封，滅菌即可。
3. -種利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉的方法，其特征在于采用液體發酵生產法，其 生產步驟是將冬蟲夏草純菌株菌種置入PH值為6. 8~7. 2的液體綜合培養基液發酵設備 中進行接種，并使之在培養基液中做深層發酵培養5~7天，培養溫度為16°C~25°C;其后 通過蒸發濃縮及板框過濾的方法使培養基液與生長后的菌體分離，在低于60°C的環境溫度 下對分離出的菌體進行噴霧干燥；用細胞粉碎機將干燥后的菌體制成粒度為-300目的超 細粉，制得冬蟲夏草菌粉，菌粉粉碎過程中環境溫度低于60°C。
4. 根據權利要求3所述的利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉的方法，其特征在于所述的 液體綜合培養基液由以下重量配比的物質原料組成：
該液體綜合培養基液的制備方法是：將綜合培養基的各組合物質按照比例稱量混合， 分裝到容器，加入重量為上述各組合物質總重量的70%~90%的水，密封，加熱沸騰10~ 15分鐘后，滅菌即可。
5. -種以冬蟲夏草菌粉為原料提取活性免疫蟲草多糖凍干粉的方法，其特征是在 15°C~35°C溫度范圍內將0. 5~1. 5個重量単位的蛋白水解酶、1~2個重量単位的淀粉 水解酶和〇. 5~1. 5個重量単位的纖維素水解酶分別加入到100個重量単位的根據權利要 求1或3所述生產方法制得的冬蟲夏草菌粉中，在含水量為50%~90%的條件下將物料攪 拌均勻，繼而在溫度為35°C~65°C及pH值為6. 5~7. 5的條件下作用60~80分鐘，之后 采用有機溶劑沉淀法提取上述物料的多糖成分，再通過低溫冷凍干燥法獲得含量為75%~ 85%的多糖粗制品，繼而再利用0. 2~I. 0個重量單位的蛋白水解酶、I. 0~1. 5個重量單 位的淀粉水解酶和0. 2~I. 0個重量単位的纖維素水解酶分別與粗制品作用進行再提取， 并利用吸附法對再提取物進行脫色處理后獲得含量在95%以上的多糖精制品，最后再將多 糖精制品凍干后，獲得活性免疫蟲草多糖凍干粉。
【專利摘要】本發明涉及一種利用發酵技術生產冬蟲夏草菌粉及提取活性免疫蟲草多糖凍干粉的方法，將冬蟲夏草純菌株菌種在固體綜合培養基上或液體綜合培養基液發酵設備中進行接種，并使之與培養基做發酵培養，待培養基與生長后的菌體分離后對菌體進行干燥、細胞粉碎，制得冬蟲夏草菌粉；繼而根據制得的冬蟲夏草菌粉為原料通過有機溶劑沉淀法、復合酶法及吸附法等工序制備出活性免疫蟲草多糖凍干粉。本發明技術方案的實施應用對緩解中藥材的供需矛盾、保護生態環境、實現珍稀野生藥材人工馴化及生產高附加值中草藥產品等方面均具有積極的意義。
【IPC分類】A01G1-04, C05G1-00
【公開號】CN104620844
【申請號】CN201310545989
【發明人】孫悅迎, 張鑫
【申請人】孫悅迎
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2013年11月6日