專利名稱：一種復合紅糖的生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種紅糖的生產工藝，特別是一種復合紅糖的生產工藝。
背景技術：
以成品紅糖為主要原料，和其它中藥成分一起食用，從而達到治病強身的功效，是中 國傳統醫學的重要組成部分之一。目前市場上有企業以普通成品紅糖為原料，通過同時直 接添加一種或多種中藥、藥食同源的物品或營養強化劑，采取簡單物理混合的方式生產成 復合保健紅糖。但這種通過直接將一種或多種中藥、藥食同源的物品或營養強化劑加入到 成品紅糖中，并進行簡單的攪拌混合方式生產的復合保健紅糖，需要將買來的成品紅糖和 輔料后重新進行混合，存在著生產繁瑣；由于所有的輔料均未經熟化處理，特別是中藥的 特點是要經過熬制后其功效才能達到更佳，因此產成品的功效較差；制作產品時未經高溫 處理的輔料會含有較多的微生物等，因此制成品衛生情況不理想；由于有些輔料未經高溫 處理，會有異味產生，因此口感不佳。上述生產工藝只適宜小型作坊式生產，大型食糖生 產企業很難使用這種簡單混合的工藝進行大規模工業化生產；同時在家庭以成品紅糖和輔 料進行熬制食用，也很不方便。
發明內容
本發明的目的是要提供一種適宜大規模工業化生產、工藝簡單、所有輔料均經高溫 熟化處理的一種復合紅糖的生產工藝。
解決其技術問題采用的技術方案是采用紅糖制作工藝，在紅糖制作的過程中添加輔 料，輔料和紅糖一起在高溫下混合，輔料經高溫處理后熟化，直接生成復合紅糖。
有益效果上述方案中，在制作紅糖時就將輔料加入到紅糖原料中，所加入的輔料與 紅糖原料一起直接制作成復合紅糖，該紅糖生產工藝除保留以紅糖為主要原料和輔料進行 配伍外，更進一步使所添加的輔料經過高溫熟化，成品功效及口感均有較大提高，生產工 藝更適合于大規模工業化生產，工藝簡單、所有輔料均經高溫熟化處理，達到了本發明的 目的。
具體實施例方式
實施例1:使用甘蔗汁直接濃縮而成的紅糖的生產工藝，將藥食同源類的輔料姜粉2 公斤，放入500公斤甘蔗原汁中，然后經過高溫熬制、攪拌、濃縮、干燥后，制作而成復 合保健紅糖姜汁紅糖。
實施例2:使用甘蔗汁直接濃縮而成的紅糖的生產工藝，將中藥成份類的輔料人參粉、 藥食同源類的輔料枸杞粉各0.5公斤，放入500公斤經高溫熬制而沸騰的甘蔗汁中，經攪 拌、濃縮、干燥后，制作而成復合保健紅糖杞參紅糖。
實施例3:使用甘蔗汁直接濃縮而成的紅糖的生產工藝，將營養強化劑類輔料乳酸鈣
50克，放入經高溫熬制、濃縮后的500公斤甘蔗原汁中，在高溫下經攪拌、干燥后，制作而成復合營養紅糖高鈣紅糖。
實施例4:使用糖廠制糖過程中所分離出的紅糖生產工藝，將西藥類輔料阿斯匹林50 克，放入糖廠所煮制的1000公斤赤糖(丙糖)內，直接混合后在真空罐內經高溫熬制、 脫水、干燥后，制作而成復合藥用紅糖抗感冒紅糖。
實施例5:使用糖廠制糖過程中所分離出的紅糖生產工藝，將藥食同源類輔料橙皮粉 20公斤，放入糖廠所煮制的IOOO公斤赤糖(丙糖)內，直接混合后在真空罐內經高溫熬 制、脫水、干燥后，制作而成復合風味紅糖橙味紅糖。
實施例6:使用糖廠制糖過程中所分離出的紅糖生產工藝，將藥食同源類輔料姜粉IO 公斤，放入糖廠所煮制的IOOO公斤赤糖(丙糖)內，直接混合后在真空罐內經高溫熬制、
脫水后，再加入營養強化劑類輔料維生素A、維生素B、維生素C、維生素E各50克，
經攪拌混合、干燥后，制作而成復合營養紅糖多維姜汁紅糖。
實施例7:使用冰糖加工過程中的余液所制作的紅糖生產工藝，將藥食同源類輔料阿
膠粉500克，放入500公斤冰糖加工后的余液中，經混合、熬制脫水、干燥后，制作而成
復合保健紅糖阿膠紅糖。
實施例8:使用冰糖加工過程中的余液所制作的紅糖生產工藝，將營養強化劑類輔料
賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸各80克，加入經熬制脫水處理后的冰糖加工后余液500公斤中，
并混合、干燥，制作而成復合營養紅糖氨基酸紅糖。
實施例9:使用冰糖加工過程中的余液所制作的紅糖生產工藝，將藥食同源類輔料棗
粉1公斤、胡椒粉3公斤，放入冰糖加工后的500公斤余液中，經混合、熬制脫水、干燥
后，制作而成復合保健紅糖益母紅糖。
實施例10:使用原糖深加工過程中所制作的紅糖生產工藝，將藥食同源類輔料阿膠
粉2公斤，放入原糖制作白砂糖加工后的500公斤余液中，經混合、熬制脫水、干燥后，
制作而成復合保健紅糖阿膠紅糖。
實施例ll:使用白糖深加工過程中所制作的紅糖生產工藝，將營養強化劑蘋果酸鉀5
克、葡萄糖酸鈣10克、葡萄糖酸鋅2克、葡萄糖酸錳0.1克，放入白砂糖制作糖幼砂糖
加工后的500公斤余液中，經混合、熬制脫水、干燥后，制作而成復合營養紅糖多微量
元素紅糖。
權利要求
1、一種復合紅糖的生產工藝，其特征是包括紅糖制作工藝，其特征是在紅糖制作的過程中添加輔料，輔料和紅糖一起在高溫下混合，輔料經高溫處理后熟化，直接生成保健紅糖。
2、 權利要求1所述的復合紅糖生產工藝，其特征是所述的輔料為中藥、藥食同 源物品、西藥成份、營養強化劑。
全文摘要
一種復合紅糖的生產工藝，屬于紅糖的生產工藝。采用紅糖制作工藝，在紅糖制作的過程中添加輔料，輔料和紅糖一起在高溫下混合，輔料經高溫處理后熟化，直接生成復合紅糖。在制作紅糖時就將輔料加入到紅糖原料中，所加入的輔料與紅糖原料一起直接制作成復合紅糖，該紅糖生產工藝除保留以紅糖為主要原料和輔料進行配伍外，更進一步使所添加的輔料經過高溫熟化，成品功效及口感均有較大提高，生產工藝更適合于大規模工業化生產，工藝簡單、所有輔料均經高溫熟化處理。
文檔編號A23L1/29GK101444304SQ200810237300
公開日2009年6月3日 申請日期2008年12月24日 優先權日2008年12月24日
發明者王立青 申請人:王立青