專利名稱：一種開放型一步式糙米發芽設備及方法
技術領域：
本發明屬于谷物加工設備領域，特別涉及一種開放型一步式糙米發芽設備。
背景技術：
發芽糙米是將糙米經發芽至一定芽長，所得到的由幼芽和帶糠層的胚乳組成的糙 米制品。發芽糙米營養豐富，具有多種生理功能。常見的糙米發芽工藝是糙米首先浸泡吸 水，然后在恒溫恒濕培養箱中進行發芽。目前國內研制開發的發芽糙米生產設備主要為封 閉罐式培養系統，需浸泡罐、發芽罐、鈍化罐和清洗罐等幾大部分。這種設備由于其結構復 雜、價格昂貴，不利于在小型發芽糙米加工廠推廣應用，且由于糙米在發芽過程中需要在幾 個罐體間進行轉移，因此頗為費力費時，生產效率較低。發芽糙米是一種生產工藝較簡單的 大眾營養食品，研制開發一種結構簡單、價格低廉而且生產效率高的發芽糙米加工設備，適 合中小投資者從事發芽糙米產業，具有廣闊的市場前景及推廣價值。
發明內容
本發明的目的是替代現有的糙米浸泡設備與發芽設備分離工作的發芽糙米生產 設備，提出一種的開放型一步式糙米發芽設備。本發明所述的設備包括內層篩網[1]、外層不銹鋼水槽[2]，以及裝在不銹鋼水槽 [2]上的進水閥門[3]、六個噴水閥門[4]、出水閥門[5]和以導線連接的控制各閥門的程 序化定時開關[6]。其中內層篩網[1]嵌入外層不銹鋼水槽[2]中，不銹鋼水槽[2]A角上 方裝有進水閥門[3]，不銹鋼水槽[2]左右兩側上方各裝有三個噴水閥門[4]，不銹鋼水槽 [2]C角下方裝有出水閥門[5]，不銹鋼水槽[2]B角上端裝有控制各閥門的程序化定時開關 [6]。本發明所述設備的使用方法如下將待發芽的糙米置于篩網籃[1]中，加入糙米厚度彡10cm，維持環境溫度在 20-35°C之間，并按以下步驟操作運行(1)進水閥門[3]打開，出水閥門[5]關閉，待水位達到1. 5倍糙米厚度時關閉進 水閥門[3]；(2)每隔2小時同時打開進水閥門[3]與出水閥門[5]，持續10分鐘，流動換水一 次，8-10小時后，打開出水閥門[5]放水；(3)每0. 5小時打開噴水閥門[4]噴水5分鐘，維持20-30小時。本發明所述操作運行步驟，可由程序化定時開關[6]設定，以控制各閥門開關的 開與關。糙米發芽是一個自然的生命過程，需要適宜溫度、濕度、水與氧氣的參與，糙米在 20°C至35°C都可以發芽，并且隨溫度提高發芽時間縮短，本發明的開放型設計可以充分利 用自然條件一溫度與空氣，室溫不足或過高時，需要使用暖氣或空調設備調節溫度。本發 明采用噴水閥門定時為糙米噴水，使糙米在發芽過程中保持濕潤。本發明采用篩網進行隔
3水，使糙米的浸泡與保濕發芽在同一裝置中完成，即通過新的設計使設備實現了糙米一步 式發芽，避免了使用糙米的浸泡與發芽兩套設備以及糙米的發芽過程中在浸泡設備與發芽 設備間的轉移操作。本發明實現了糙米一步式發芽的生產工藝，生產工藝簡單，在環境溫度20_35°C時 可以脫離恒溫恒濕培養箱進行生產，既提高了發芽糙米生產效率，又降低了生產成本。
附圖1為本發明一個實施例的俯視圖。附圖2為本發明的一個實施例的前視圖。附圖中1為篩網籃，2為不銹鋼水槽，3為進水閥門，4為噴水閥門，5為出水閥門，6
為程序化定時開關。
具體實施例方式本發明將通過以下實施例作進一步說明。實施例1。開放型一步式糙米發芽設備。本實施例如圖1、圖2所示。本實施例包括內層篩網[1]、外層不銹鋼水槽[2]，以及裝在不銹鋼水槽[2]的進 水閥門[3]、六個噴水閥門[4]、出水閥門[5]和以導線連接的控制各閥門的程序化定時開 關[6]。其中內層篩網[1]嵌入外層不銹鋼水槽[2]中，不銹鋼水槽[2]A角上方裝有進水 閥門[3]，不銹鋼水槽[2]左右兩側上方各裝有三個噴水閥門[4]，不銹鋼水槽[2]C角下方 裝有出水閥門[5]，不銹鋼水槽[2]B角上端裝有控制各閥門的程序化定時開關[6]。實施例2。適于環境溫度在20°C -25°C。將待發芽的糙米置于篩網籃[1]中，加入糙米厚度 10cm，設定程序化定時開關[6]，按以下程序運行設備(1)打開進水閥門[3]，待水位達到15cm時關閉進水閥門[3]；(2)每隔2小時同時打開進水閥門[3]與出水閥門[5]，持續10分鐘，重復5次；(3)打開出水閥門[5]，每隔0. 5小時打開噴水閥門[4]噴水5分鐘，重復60次。實施例3。適于環境溫度在25V -30°C。將待發芽的糙米置于篩網籃[1]中，加入糙米厚度 10cm，設定程序化定時開關[6]，按以下程序運行設備(1)打開進水閥門[3]，待水位達到15cm時關閉進水閥門[3]；(2)每隔2小時同時打開進水閥門[3]與出水閥門[5]，持續10分鐘，重復4次；(3)打開出水閥門[5]，每隔0. 5小時打開噴水閥門[4]噴水5分鐘，重復50次。實施例4。適于環境溫度在30°C -35°C。將待發芽的糙米置于篩網籃[1]中，加入糙米厚度 8cm，設定程序化定時開關[6]，按以下程序運行設備(1)打開進水閥門[3]，待水位達到12cm時關閉進水閥門[3]；(2)每隔2小時同時打開進水閥門[3]與出水閥門[5]，持續10分鐘，重復4次；(3)打開出水閥門[5]，之后每隔0. 5小時打開噴水閥門[4]噴水5分鐘，重復40次。
權利要求
一種開放型一步式糙米發芽設備，其特征是包括內層篩網[1]、外層不銹鋼水槽[2]，以及裝在不銹鋼水槽[2]上的進水閥門[3]、六個噴水閥門[4]、出水閥門[5]和以導線連接的控制各閥門的程序化定時開關[6]；其中內層篩網[1]嵌入外層不銹鋼水槽[2]中，不銹鋼水槽[2]A角上方裝有進水閥門[3]，不銹鋼水槽[2]左右兩側上方各裝有三個噴水閥門[4]，不銹鋼水槽[2]C角下方裝有出水閥門[5]，不銹鋼水槽[2]B角上端裝有控制各閥門的程序化定時開關[6]。
2.—種權利要求1所述的設備的使用方法，其特征是將待發芽的糙米置于篩網籃[1] 中，加入糙米厚度< 10cm，維持環境溫度在20-35°C之間；并按以下步驟操作運行(1)進水閥門[3]打開，出水閥門[5]關閉，待水位達到1.5倍糙米厚度時關閉進水閥 門[3]；(2)每隔2小時同時打開進水閥門[3]與出水閥門[5]，持續10分鐘，流動換水一次， 8-10小時后，打開出水閥門[5]放水；(3)每0.5小時打開噴水閥門[4]噴水5分鐘，維持20-30小時。
全文摘要
一種開放型一步式糙米發芽設備及方法，包括內層篩網、外層不銹鋼水槽，以及裝在不銹鋼水槽上的進水閥門、六個噴水閥門、出水閥門和控制各閥門的程序化定時開關；其中內層篩網嵌入外層不銹鋼水槽中，不銹鋼水槽A角上方裝有進水閥門，其左右兩側上方各裝有三個噴水閥門，其C角下方裝有出水閥門。使用時，將糙米置于篩網中，糙米厚度≤10cm，溫度維持20-35℃；打開進水閥門，待水位達到1.5倍糙米厚度時關閉進水閥門；每隔2小時同時打開進水閥門與出水閥門，持續10分鐘，8-10小時后，打開出水閥門；然后每0.5小時打開噴水閥門噴水5分鐘，維持20-30小時。本發明實現糙米一步式發芽，工藝簡單，提高效率，降低成本。
文檔編號A23L1/185GK101991060SQ20101029501
公開日2011年3月30日 申請日期2010年9月28日 優先權日2010年9月28日
發明者江湖 申請人:南昌大學