專利名稱：一種人參膏及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品或食品的生產方法，具體地說是人參膏及其制備方法。
背景技術：
人參，五加科多年生草本植物。據《神農本草經》記載，“人參主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智、久服輕身延年”，并將其列為上品，明確指出了人參的食用價值，更強調了必須“久服”方可“輕身延年”的服用方法。現代研究也證明人參不是興奮劑，也不是特定疾病的治療藥，而是保持機體平衡和正常狀態的調理品，對人體各部位健康能發揮促進與調節作用。人參含有多種人參皂苷、揮發油、氨基酸、微量元素、糖類、維生素類物人體有益的物質。人參除了能滋補強身外，在防腫瘤、抗衰老、抗心律失常、抑制細胞凋亡、降糖降脂、改善學習記憶、增強性功能和免疫功能及解酒等方面均有療效。對2009 年以前國產的保健食品進行統計，人參在保健品中的出現次數位列保健品藥物出現總次數第二，達到了 800多次，以復方產品為主，劑型包括膠囊，口服液，片劑，茶，沖劑，丸劑等，功能涵蓋衛生部批準的17種保健功能。2010年，人參作為食品在吉林省試點。韓國一直把人參作為食品，如人參精(人參濃縮液、濃縮軟膠囊)、人參茶(顆粒劑、粉劑)、人參飲料、添加人參的副食品(煙、酒、餅干、糖果、口香糖等)及人參復方制劑產品等。韓國人參有90%是通過食品的方式消費，據不完全統計，韓國人參制品有30大類 600多品種。在美國，人參在藥草專賣店以整根、提取液或粉末的形態銷售，當作健康補助食品來使用，或當作一般食品、飲料類、化妝品的添加物來使用。人參不易保存，一般加工為人參產品，收錄于國家標準GB/T19506-2009中，包括生曬參、紅參、大力參、活性參、白參、鮮參、保鮮參等。人參與枸杞共服有人參枸杞酒、人參枸杞茶等產品；人參與棗共服有人參大棗茶、人參大棗粥等產品；人參與山楂共服有人參山楂粥、人參山楂茶、人參山楂飲；人參與桂圓共服有人參桂圓湯、人參桂圓阿膠膏；人參與桑葚共服有人參桑葚酒；人參與木瓜共服有人參木瓜酒。將人參產品再加工成為人參保健食品或食品，多以片、提取液和顆粒為主，本發明將人參產品與藥食同源植物枸杞、棗、山楂、桂圓、桑葚、木瓜、羅漢果等加工制成膏體，服用方法新穎，口感好，避免茶飲成分提取效率底，酒劑受眾面乍等缺點，并且能夠解決人參產品再加工的困境，具有滋補、養生的作用。
發明內容
本發明的目的是提供人參膏及其制備方法。與說明書摘要相一致。本發明的方法是采用水提人參和藥食同源植物提取液，與冰糖、食用瓊脂粉共同制成。實施本發明的技術方案的步驟和條件如下取人參產品0. 1% _5%，藥食同源食品30% -70%，冰糖20% _40%，食用瓊脂粉 2% -20%，人參產品包括生曬參、紅參、大力參、活性參、白參、鮮參、保鮮參，藥食同源食品包括枸杞、棗、山楂、桂圓、桑葚、木瓜、羅漢果；
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將人參產品與藥食同源食品按比例混合粉碎成小塊，加水后使用文火加熱 0.證-處，提取3次，過濾后合并提取液，濃縮得到人參濃縮液，將人參濃縮液與冰糖和食用瓊脂粉，按比例混合后加熱5min-30min，倒入容器內，冷卻即得。
具體實施例方式實施例1 1.取人參產品生曬參0. 1克，與枸杞39.9克混合、粉碎成小塊，加水后使用文火加熱0.證，提取3次，過濾后合并提取液，濃縮至0. 4升，得到人參濃縮液。2.將上述人參濃縮液，與食用瓊脂粉20克，冰糖40克混合，加熱5min，倒入容器內，冷卻即得。實施例2:1.取人參產品紅參1克，與棗49克混合、粉碎成小塊，加水后使用文火加熱lh，提取3次，過濾后合并提取液，濃縮至0. 5升，得到人參濃縮液。2.將上述人參濃縮液，與食用瓊脂粉15克，冰糖35克混合，加熱lOmin，倒入容器內，冷卻即得。實施例3:1.取人參產品大力參2. 5克，與山楂57. 5克混合、粉碎成小塊，加水后使用文火加熱池，提取3次，過濾后合并提取液，濃縮至0. 6升，得到人參濃縮液。2.將上述人參濃縮液，與食用瓊脂粉10克，冰糖30克混合，加熱15min，倒入容器內，冷卻即得。實施例4:1.取人參產品活性參4克，與桂圓66克混合、粉碎成小塊，加水后使用文火加熱池，提取3次，過濾后合并提取液，濃縮至0. 7升，得到人參濃縮液。 2.將上述人參濃縮液，與食用瓊脂粉10克，冰糖20克混合，加熱20min，倒入容器內，冷卻即得。實施例5 1.取人參產品白參5克，與桑葚70克混合、粉碎成小塊，加水后使用文火加熱5h， 提取3次，過濾后合并提取液，濃縮至0. 75升，得到人參濃縮液。2.將上述人參濃縮液，與食用瓊脂粉2克，冰糖23克混合，加熱30min，倒入容器內，冷卻即得。實施例6 實施例1-5所述得到人參膏，為深棕色，人參氣味，果凍樣，味甘甜。
權利要求
1.一種人參膏及其制備方法，人參膏的處方其特征在于人參產品0. 1%-5%，藥食同源食品30%-70%,冰糖20%-40%,食用瓊脂粉2% -20%，人參產品包括生曬參、紅參、大力參、活性參、白參、鮮參、保鮮參，藥食同源食品包括枸杞、棗、山楂、桂圓、桑葚、木瓜、羅漢果；
2.一種人參膏及其制備方法，制備方法特征在于將權利要求書1中所述處方中的人參產品和藥食同源食品，混合粉碎成小塊，加水后使用文火加熱0.證-處，提取3次，過濾后合并提取液，濃縮得到人參濃縮液，將人參濃縮液與冰糖和食用瓊脂粉，按比例混合后加熱 5min-30min,倒入容器內，冷卻即得。
全文摘要
本發明涉及一種人參膏及其制備方法。該人參膏是由人參產品、藥食同源植物、冰糖和食用瓊脂粉組成，將人參產品與藥食同源植物按比例混合、粉碎成小塊，加水后使用文火加熱一定時間，過濾后合并提取液，濃縮得到人參濃縮液，將人參濃縮液，冰糖，食用瓊脂粉按比例混合，加熱一定時間，冷卻即得，本方法應用于人參產品的保健食品或食品加工，制備得到的人參膏具有滋補、養生的作用。
文檔編號A23L1/06GK102266055SQ20111023353
公開日2011年12月7日 申請日期2011年8月16日 優先權日2011年8月16日
發明者劉淑瑩, 孫一, 李慧, 楊立曼, 王洋, 越皓 申請人:越皓