專利名稱：醬竹筍的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種醬竹筍的制作方法。
背景技術：
竹筍是一種多年生草本植物，竹筍的營養比較豐富，竹筍中含有豐富的蛋白質和氨基酸，竹筍具有一定藥用價值，可以起到清熱化痰、益氣和胃的功效。但是一般的竹筍有這樣的缺點，就是一般的竹筍不方便長期保存，而且食用方法比較比較簡單。發明內容本發明的目的是要提供一種醬竹筍的制作方法，它能有效的解決一般的竹筍不方便長期保存，而且食用方法比較比較簡單的缺點。本發明的目的是這樣實現的醬竹筍的制作方法，用手將10公斤新鮮竹筍的外殼去除干凈，將竹筍放入清水中清洗干凈，用手撈起來放入盆子中，將盆子中多于的水分倒掉，加入2公斤食鹽后用手攪拌均勻，然后將其倒入缸子中裝好，并用塑料薄膜將缸口密封好，讓竹筍在缸子中腌制7天；將腌制好的竹筍從缸子中撈起來，用手擠干多于的水分，然后再用手逐個將腌制好的竹筍撕成4瓣后放入盆子中，然后加入2公斤麻辣醬，并用手將麻·辣醬和竹筍和勻；將制作好的醬竹筍裝入塑料瓶中包裝好，每瓶包裝350克。醬竹筍的制作方法，該產品具有醬味芳香、咸度適宜、鮮嫩爽口的特點。
具體實施方式
原料配方
新鮮青笑10公斤、食鹽2公斤、麻辣醬2公斤。制作方法
用手將10公斤新鮮竹筍的外殼去除干凈，將竹筍放入清水中清洗干凈，用手撈起來放入盆子中，將盆子中多于的水分倒掉，加入2公斤食鹽后用手攪拌均勻，然后將其倒入缸子中裝好，并用塑料薄膜將缸口密封好，讓竹筍在缸子中腌制7天。將腌制好的竹筍從缸子中撈起來，用手擠干多于的水分，然后再用手逐個將腌制好的竹筍撕成4瓣后放入盆子中，然后加入2公斤麻辣醬，并用手將麻辣醬和竹筍和勻。將制作好的醬竹筍裝入塑料瓶中包裝好，每瓶包裝350克。
權利要求
1.醬竹筍的制作方法，其特征是用手將10公斤新鮮竹筍的外殼去除干凈，將竹筍放入清水中清洗干凈，用手撈起來放入盆子中，將盆子中多于的水分倒掉，加入2公斤食鹽后用手攪拌均勻，然后將其倒入缸子中裝好，并用塑料薄膜將缸口密封好，讓竹筍在缸子中腌制7天；將腌制好的竹筍從缸子中撈起來，用手擠干多于的水分，然后再用手逐個將腌制好的竹筍撕成4瓣后放入盆子中，然后加入2公斤麻辣醬，并用手將麻辣醬和竹筍和勻；將制作好的醬竹筍裝入塑料瓶中包裝好，每瓶包裝350克。
全文摘要
醬竹筍的制作方法，屬竹筍加工領域，它能有效的解決一般的竹筍不方便長期保存，而且食用方法比較比較簡單的缺點。用手將10公斤新鮮竹筍的外殼去除干凈，將竹筍放入清水中清洗干凈，用手撈起來放入盆子中，將盆子中多于的水分倒掉，加入2公斤食鹽后用手攪拌均勻，然后將其倒入缸子中裝好，并用塑料薄膜將缸口密封好，讓竹筍在缸子中腌制7天；將腌制好的竹筍從缸子中撈起來，用手擠干多于的水分，然后再用手逐個將腌制好的竹筍撕成4瓣后放入盆子中，然后加入2公斤麻辣醬，并用手將麻辣醬和竹筍和勻；將制作好的醬竹筍裝入塑料瓶中包裝好，每瓶包裝350克。主要用于生產醬竹筍。
文檔編號A23L1/218GK102934780SQ20111023307
公開日2013年2月20日 申請日期2011年8月16日 優先權日2011年8月16日
發明者宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司