專利名稱：青黃豆的制作方法
技術領域：
本發明是一種青黃豆的制作方法。
背景技術：
目前公知的青黃豆的制作方法很簡單，是出售青黃豆食材，自己煮熟使用，很少有
成品青黃豆。
發明內容
為了解決現有青黃豆的制作方法不足。本發明用數種香料，熬煮成湯，將青黃豆煮熟，在湯里浸泡。做出了美味的青黃豆。本發明要解決的技術方案是選擇顆粒飽滿、無病蟲害、色澤翠綠的青黃豆，帶皮洗凈，控干水分。在清水里煮5分鐘。湯的配方是雞架一個、香菇50克、大料10克、花椒10克、鮮姜30克(切片)，大蒜30克、大蔥30克、料酒20克、食鹽30克。用水5公斤，中火熬制成湯，時間為I小時。將熬制好的湯料，濾出清湯，將煮熟的青黃豆放入湯中，腌制10個小時，撈出。然后用現在的真空包裝工藝，包裝即成。這樣的青黃豆，濃香味美，做為一種休閑小食品，也可作為一道菜食用。本發明的有益效果是青黃豆的味道香濃。包裝后，人們食用更方便。
權利要求
1.一種青黃豆制作方法，其特征在于:青黃豆煮熟，浸泡在香料湯里入味。
2.如權利要求1所述的青黃豆制作方法，其特征在于:香料湯的配方是:雞架一個、香菇50克、大料10克、花椒10克、鮮姜30克(切片)，大蒜30克、大蔥30克、料酒20克、食鹽30克。·
全文摘要
一種青黃豆的制作方法，是選擇顆粒飽滿、無病蟲害、色澤翠綠的青黃豆，帶皮洗凈，控干水分。在清水里煮5分鐘。湯的配方是雞架一個、香菇50克、大料10克、花椒10克、鮮姜30克(切片)，大蒜30克、大蔥30克、料酒20克、食鹽30克。用水5公斤，中火熬制成湯，時間為1小時。將熬制好的湯料，濾出清湯，將煮熟的青黃豆放入湯中，腌制10個小時，撈出。然后用現在的真空包裝工藝，包裝即成。這樣的青黃豆，濃香味美，做為一種休閑小食品，也可作為一道菜食用。本發明的有益效果是青黃豆的味道香濃。包裝后，人們食用更方便。
文檔編號A23L1/20GK103070356SQ20111032914
公開日2013年5月1日 申請日期2011年10月26日 優先權日2011年10月26日
發明者牛國興 申請人:牛國興