專利名稱：一種富硒水或飲料的制備方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，具體是涉及一種富硒水或飲料的制備方法。
背景技術：
硒是人體所必須的一種微量元素，對人體的健康有著特殊的功效，能夠顯著的提高人體抗氧化、抗應激的能力和免疫力，其直接作用就是幫助人體排毒、抗癌、補鈣以及對治療白內障、糖尿病都有非常好的作用效果。人們在正常的飲食習慣中，一般難以攝取到足 量的微量元素硒。因此需提供一種便于人體補充硒元素的方式，為人體補硒，延緩人體衰老和減少疾病。
發明內容
本發明的主要目的是提供一種富硒水或飲料的制備方法。為了實現上述發明目的，本發明所采用的技術方案是一種富硒水或飲料的制備方法，包括以下步驟SI、將富含有機硒的富硒酒母放入蒸發釜內，進行減壓蒸餾，去除富硒酒母中酒精、雜質和除味，然后過濾得到富硒水母；S2、將SI中得到的富硒水母與配置好的礦泉水/蘇打水/果汁按照混合后的混合物中有機硒含量至少為0. 01mg/kg的含量進行配比并混合攪拌均勻；或將富硒水母與配置好的玉米汁/蔬菜汁/牛奶按照混合后的混合物中有機硒含量至少為0. lmg/kg的含量進行配比并混合攪拌均勻，得到均勻的富硒混合物；S3、將S2中得到的富硒混合物進行滅菌處理，將滅菌后的混合物裝罐成成品。按照本發明的加工方法，通過將富硒酒母減壓蒸餾后得到的富硒水母與礦泉水/蘇打水/玉米汁/蔬菜汁/果汁/牛奶進行配比并混合攪拌均勻，這樣就制備出了富含有機硒的富硒礦泉水/蘇打水/玉米汁/蔬菜汁/果汁/牛奶，富含有機硒的富硒水或飲料更易于人體對硒的吸收，另外也使得補硒變得更加的簡易和安全，節省了人們因專門補硒而做出的投資，同時本發明制作方法簡便、成本低，易于推廣和應用。
具體實施例方式富硒酒母是利用酵母開發出來的一種有機硒源，它是通過硒富集在生長酵母的細胞蛋白結構內生產的，富硒酒母已證明遠比無機硒安全、穩定、更易于人體的吸收且少污染，而且具有多方面的保健功能，固能將有機硒添加到人們日常飲用的礦泉水或飲品中，為人體補充硒元素，將會提高身體抗氧化、抗應激能力和及免疫力，從而提高人類壽命和減少疾病。本發明采用如下方案一種富硒水或飲料的制備方法，包括以下步驟一種富硒水或飲料的制備方法，包括以下步驟Si、將富含有機硒的富硒酒母放入蒸發釜內，進行減壓蒸餾，去除富硒酒母中酒精、雜質和除味，然后過濾得到富硒水母；S2、將SI中得到的富硒水母與配置好的礦泉水/蘇打水/果汁按照混合后的混合物中有機硒含量至少為0. 0lmg/kg的含量進行配比并混合攪拌均勻；或將富硒水母與配置好的玉米汁/蔬菜汁/牛奶按照混合后的混合物中有機硒含量至少為0. lmg/kg的含量進行配比并混合攪拌均勻；得到均勻的富硒混合物。S3、將S2中得到的富硒混合物進行滅菌處理，將滅菌后的混合物裝罐成成品。通過蒸煮法將富硒酵母中酒精和雜味去除，將得到的保留物過濾后得到純凈的富含有機硒的富硒水母，將富硒水母與礦泉水/蘇打水/玉米汁/蔬菜汁/果汁/牛奶進行混合攪拌均勻，殺菌后即可得到富硒水或富硒飲料，人們通過引用富硒水或富硒飲料就可補充硒，使得補硒變得更加的安全、簡便和有效。 所述步驟SI中控制蒸發釜內的溫度為50 60°C，壓強為0. 4 0. 6MPa。所述步驟S2中的蔬菜汁包括胡蘿卜汁、黃瓜汁、番茄汁；所述的水果汁包括蘋果汁、橘子汁、椰子汁、香蕉汁、荔枝汁、芒果汁、西瓜汁、葡萄汁、橙汁、草莓汁。蒸發釜的溫度控制在50 60°C，通過減壓的作用，降低酒精沸點，使得酒精的揮發更加的順速，利于縮短產品的加工時間，提高生產效率。另外通過對蒸發釜里蒸餾出來的酒精進行回收、可制備出高品質的白酒，提高富硒水/飲料的生產效益。步驟S2中所取的富硒水母和礦泉水或蔬菜汁或果汁或牛奶或蘇打水是按一定比例進行混合攪拌，其主要考慮的是使得混合后的混合液中有機硒的含量與人體最佳攝取量保持一致，保證富硒水/富硒飲料中的有機硒能被最大程度的利用，同時也避免有機硒資源的浪費。本發明只列舉了蔬菜汁和水果汁中的幾種作為具體的實施例，如利用本發明相同的思想將其他種類的蔬菜或水果壓炸出蔬菜汁或水果汁與富含有機硒的富硒水母進行混合配置，已取得相同效果的操作也應屬于本發明的保護范圍。以下通過具體實施例對本發明作進一步的說明，其中實施例I 5是制備富硒水母的方法，實施例6 22是礦泉水/蘇打水/玉米汁/蔬菜汁/果汁/牛奶與富硒水母進行配置的操作。實施例I取富硒酒母IOOkg放入單效蒸發釜內，控制壓強為0. 4Mpa，溫度60°C的條件下進行減壓蒸餾，并對蒸餾出的酒精進行回收，對蒸發釜內保留物進行過濾得到富硒水母待用。實施例2取富硒酒母IOOkg放入單效蒸發釜內，控制壓強為0. 4Mpa，溫度50°C的條件下進行減壓蒸餾，并對蒸餾出的酒精進行回收，對蒸發釜內保留物進行過濾得到富硒水母待用。實施例3取富硒酒母IOOkg放入單效蒸發爸內，控制壓強為0. 6Mpa,溫度60°C的條件下進行減壓蒸餾，并對蒸餾出的酒精進行回收，對蒸發釜內保留物進行過濾得到富硒水母待用。實施例4取富硒酒母IOOkg放入單效蒸發爸內，控制壓強為0. 6Mpa,溫度50°C的條件下進行減壓蒸餾，并對蒸餾出的酒精進行回收，對蒸發釜內保留物進行過濾得到富硒水母待用。實施例5取富硒酒母IOOkg放入單效蒸發爸內，控制壓強為0. 5Mpa,溫度55°C的條件下進行減壓蒸餾，并對蒸餾出的酒精進行回收，對蒸發釜內保留物進行過濾得到富硒水母待用。 實施例6取制備好的富硒水母IOg和IOkg制備好的礦泉水進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 01mg/kgo實施例7取制備好的富硒水母IOOg和IOkg制備好的礦泉水進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. lmg/kg。實施例8取制備好的富硒水母150g和IOkg制備好的蘇打水進行混合并攪拌均勻,再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 15mg/kg。實施例9
取制備好的富硒水母50g和IOkg制備好的蘇打水進行混合并攪拌均勻,再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 05mg/kg。實施例10取制備好的富硒水母IOOg和IOkg制備好的玉米汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. lmg/kg。實施例11取制備好的富硒水母150g和IOkg制備好的玉米汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 15mg/kg。實施例12取制備好的富硒水母200g和IOkg制備好的牛奶進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 2mg/kg。實施例13取制備好的富硒水母250g和IOkg制備好的牛奶進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 25mg/kg。實施例14取制備好的富硒水母IOOg和IOkg制備好的胡蘿卜汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. lmg/kg。實施例15取制備好的富硒水母150g和IOkg制備好的黃瓜汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 15mg/kg。實施例16取制備好的富硒水母200g和IOkg制備好的番茄汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 2mg/kg。實施例17取制備好的富硒水母IOg和IOkg制備好的蘋果汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 01mg/kgo實施例18取制備好的富硒水母50g和IOkg制備好的椰子汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 05mg/kg。實施例19取制備好的富硒水母IOOg和IOkg制備好的香蕉汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. lmg/kg。實施例20取制備好的富硒水母80g和IOkg制備好的葡萄汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 08mg/kg。
實施例21取制備好的富硒水母120g和IOkg制備好的橙汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 12mg/kg。實施例22取制備好的富硒水母150g和IOOg制備好的草莓汁進行混合并攪拌均勻，再將攪拌均勻后混合物進行殺菌，灌裝成成品。測得制得的富硒礦泉水中的硒含量為0. 15mg/kg。
權利要求
1.一種富硒水或飲料的制備方法，包括以下步驟 51、將富含有機硒的富硒酒母放入蒸發釜內，進行減壓蒸餾，去除富硒酒母中酒精、雜質和除味，然后過濾得到富硒水母； 52、將SI中得到的富硒水母與配置好的礦泉水/蘇打水/果汁按照混合后的混合物中有機硒含量至少為O. Olmg/kg的含量進行配比并混合攪拌均勻；或將富硒水母與配置好的玉米汁/蔬菜汁/牛奶按照混合后的混合物中有機硒含量至少為O. lmg/kg的含量進行配比并混合攪拌均勻，得到均勻的富硒混合物； 53、將S2中得到的富硒混合物進行滅菌處理，將滅菌后的混合物裝罐成成品。
2.根據權利要求I所述的富硒水或飲料的制備方法，其特征在于所述步驟SI中控制蒸發釜內的溫度為50 60°C，壓強為O. 4 O. 6MPa。
3.根據權利要求I所述的富硒水或飲料的制備方法，其特征在于所述步驟S2中的蔬菜汁包括胡蘿卜汁、黃瓜汁、番茄汁；所述的水果汁包括蘋果汁、橘子汁、椰子汁、香蕉汁、荔枝汁、芒果汁、西瓜汁、葡萄汁、橙汁、草莓汁。
全文摘要
本發明公開了一種富硒水或飲料的制備方法，包括富硒酒母放入蒸發釜內，進行減壓蒸餾，去除富硒酒母中酒精、雜質和除味，然后過濾得到富硒水母；再將富硒水母與配置好的礦泉水/蘇打水/果汁/玉米汁/蔬菜汁/牛奶按一定比例進行混合攪拌均勻，再將混合后的富硒混合物進行滅菌處理，將滅菌后的混合物裝罐成成品。按照本發明的加工方法，制備出的富含有機硒的富硒水或飲料更易于人體對硒的吸收，另外也使得補硒變得更加的簡易和安全，節省了人們因專門補硒而做出的投資，同時本發明制作方法簡便、成本低，易于推廣和應用。
文檔編號A23L2/52GK102630944SQ20121005906
公開日2012年8月15日 申請日期2012年3月8日 優先權日2012年3月8日
發明者井良才 申請人:井良才