專利名稱：茉莉茶香面條的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種茉莉茶香面條。
背景技術：
面食是人們喜愛的食物，市面上的面條通常以傳統面條,如雞蛋面、小麥面條、綠豆面條為主，營養單一、味道口感單調，隨著人們生活水平的提高，對面條的品質、口味提出了更多的要求，傳統的面條已經不能滿足人們的需求。此外，現代人生活節奏快，并且飲食多以肉類為主，蔬菜為輔，容易造成飲食習慣上的內火，因此開發一種具有清熱解火，預防“上火”的面條很有必要
發明內容
本發明要解決的問題是提供一種工藝簡單、煮制方便、口感獨特、具有清熱解火功效的茉莉茶香面條。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是一種茉莉茶香面條，由包括如下重量份數的原料制成茉莉干花5-10份干荷葉1-3份綠茶粉0·05-0. 08 份蜂蜜3-5份冰糖5-10份薄荷粉0.1-0. 5 份干菊花0·5-1. O 份決明子0.1-0.5 份水20-30份面粉80-90份。優選的，所述面條由包括如下重量份數的原料制成茉莉干花8-9份干荷葉1-3份綠茶粉0·05-0. 08 份蜂蜜3-5份冰糖5-10份薄荷粉0·1-0. 5 份干菊花0·5-1. O 份決明子0.2-0.4 份水25-30份面粉80-90份。
優選的，所述茉莉干花、干荷葉、干菊花和決明子的顆粒度小于150目，使得制成的面條口感更加細膩。本發明面條的制作方法是將除水和鹽以外的其他原料按配比放入和面機，再加入水和鹽的混合物，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述茉莉茶香面條。本發明中基于“食積生火”的原料，以茉莉干花、干荷葉為主，以干菊花和決明子為輔，并根據大量試驗，確定了各種原料的較佳添加比例。茉莉干花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。 綠茶是未經發酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養成分也較多，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，干荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C、多糖，具有有清熱解毒、涼血、止血的作用。干菊花具有疏風、清熱、明目、解毒之功效；決明子是藥食同源的食物，它具有清熱明目，潤腸通便。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60% 80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，是日常的營養滋補品。冰糖的加入不僅可以增加面條的香甜口感，而且有去火的功效，薄荷粉則增加了面條的清爽口感。本發明中的原料均可以從市場上直接購買得到，所添加的成分及含量均符合國家食品營養強化劑使用衛生標準。本發明具有的優點和積極效果是本發明的面條配方科學合理，煮制得到的面條茉莉花香濃郁，營養價值較高，并具有一定的清熱解火功效，此外，煮面時，只需加入清水進行烹制，即可得到味道香甜的面條，滿足了人們對產品的快捷性、高品質、保健功效和口感獨特的需求。
具體實施例方式以下通過具體例對本發明的面條進一步說明。實施例I一種茉莉茶香面條，由包括如下重量份數的原料制成茉莉干花10份干荷葉3份綠茶粉0· 05份蜂蜜5份冰糖5份薄荷粉0· 5份干菊花0· 5份決明子0.5份水30份面粉80份。
所述茉莉干花、干荷葉、干菊花和決明子的顆粒度小于150目。實施例2一種茉莉茶香面條，由包括如下重量份數的原料制成茉莉干花9份干荷葉3份綠茶粉0· 08份蜂蜜5份冰糖10份 薄荷粉0· 5份干菊花1.0份決明子0.4份水30份面粉90份。所述茉莉干花、干荷葉、干菊花和決明子的顆粒度小于150目。以上對本發明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。
權利要求
1.一種茉莉茶香面條，其特征在于由包括如下重量份數的原料制成 茉莉干花5-10份 干荷葉1-3份 綠茶粉0. 05-0. 08份 蜂蜜3-5份 冰糖5-10份 薄荷粉0. 1-0. 5份 干菊花0. 5-1. O份 決明子0. 1-0. 5份 水20-30份 面粉80-90份。
2.根據權利要求I所述的面條，其特征在于由包括如下重量份數的原料制成 茉莉干花8-9份 干荷葉1-3份 綠茶粉0. 05-0. 08份 蜂蜜3-5份 冰糖5-10份 薄荷粉0. 1-0. 5份 干菊花0. 5-1. O份 決明子0. 2-0. 4份 水25-30份 面粉80-90份。
3.根據權利要求I或2所述的面條，其特征在于所述茉莉干花、干荷葉、干菊花和決明子的顆粒度小于150目。
全文摘要
本發明提供一種茉莉茶香面條，由包括如下重量份數的原料制成茉莉干花5-10份，干荷葉1-3份，綠茶粉0.05-0.08份，蜂蜜3-5份，冰糖5-10份，薄荷粉0.1-0.5份，干菊花0.5-1.0份，決明子0.1-0.5份，水20-30份和面粉80-90份。本發明的面條配方科學合理，煮制得到的面條茉莉花香濃郁，營養價值較高，并具有一定的清熱解火功效，此外，煮面時，只需加入清水進行烹制，即可得到味道香甜的面條，滿足了人們對產品的快捷性、高品質、保健功效和口感獨特的需求。
文檔編號A23L1/16GK102894272SQ20121040073
公開日2013年1月30日 申請日期2012年10月19日 優先權日2012年10月19日
發明者陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業制品有限公司