專利名稱：連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統的制作方法
技術領域：
本發明涉及一套畜禽屠宰設備系統，具體地說是一套畜禽屠宰過程中的連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，屬于畜禽機械加工領域。
背景技術：
國內目前普遍采用的燙毛方法有兩種一是浸燙池燙毛；二是蒸汽燙毛。浸燙池燙毛主要是把胴體浸沒入一定溫度的熱水中經過一定時間后取出胴體燙毛的方法。浸燙式燙池燙毛，其浸燙溫度、時間易受外界影響且不穩定。同時由于燙池單一，胴體大小不一，水溫波動大，浸燙難掌握，胴體個體大，水溫降溫過快，毛孔尚未擴張，會造成脫毛困難(燙生);胴體個體小，時間相對過長，則會導致肉質熱變形(燙熟)；由于浸燙時間相對較長，胴體體表發黃，皮層發粘，難于脫毛(燙老)等問題。另外，采用浸燙池燙毛方法，易造成病菌交叉感染，給肉品帶來食品衛生安全隱患。蒸汽燙毛運行費用高，耗電耗氣量大是小型屠宰企業難以承受的成本，同時蒸汽冷卻速度較快，較多出現胴體表面干燥不勻現象，燙毛效果均勻性差。目前市場上尚未見到同類型的畜禽屠宰高效噴淋燙毛系統。
發明內容
本發明的目的為了克服現有技術的不足，提供一套畜禽屠宰過程中的連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，該系統可在屠宰過程中對胴體進行恒溫水噴淋燙毛，不僅效率高、勞動強度低、食品衛生安全得到保障及不污染環境，還便于工業化批量生產。本發明所適應的畜禽包括但不限于生豬、牛和羊等。為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下
一種連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是它包括有自動保溫燙毛隧道，自動保溫燙毛隧道的頂部設有自動測速懸掛輸送系統，自動保溫燙毛隧道的兩側內壁設有多根噴淋管，所述噴淋管與恒溫熱水循環管相連，恒溫熱水循環管連接至熱水循環泵的出水口，熱水循環泵的進水口連接至自動保溫燙毛隧道的底部。所述噴淋管上的噴淋頭采用鴨形噴嘴。所述自動保溫燙毛隧道的底部設有自動故障報警系統。所述自動保溫燙毛隧道的兩側內壁上設有隔熱層，并在保溫隧道多個位置檢測隧道溫度。所述多根噴淋管的頂端排列成曲線形式。本發明的有益效果有
1、本系統采用高效恒溫水噴淋燙毛，水源安全恒溫，無交叉污染；
2、本系統采用了63 °C恒溫水噴淋，該溫度為膠原蛋白受熱吸水膨潤變軟最佳溫度；
3、本系統采用懸掛式傳送，胴體倒立，毛發張開毛根外露和股溝敞開，杜絕了胴體躺臥時的腋下股溝死角和毛發順茬疊加的遮掩副作用；4、本系統采用恒溫水噴淋，相比蒸汽噴淋具有更高比熱容，保溫效果更好；
5、本系統可根據軌道速度自動調節水量，更節水節電；
6、本系統噴淋水沿胴體流下，不進入胴體內部，內臟安全衛生；
7、本系統噴淋水恒溫均勻，可有效地杜絕燙生、燙熟和燙老現象；
8、本系統加入了自動報警裝置，杜絕了胴體脫鉤或傳送系統故障造成的胴體燙熟等事故。
圖I為本發明的截面結構示意圖。圖2為本發明燙毛隧道內部示意圖。
具體實施例方式下面結合附圖對本發明結構作詳細說明
如圖I所示，本發明包括有自動保溫燙毛隧道2，自動保溫燙毛隧道2可實時監測隧道溫度，并保持隧道溫度在穩定值范圍，例如正常保掛在63 °C。自動保溫燙毛隧道2內形成快速分散型通道4，自動保溫燙毛隧道2的頂部設有自動測速懸掛輸送系統I，可根據軌道走向自動測定軌道運行速度。自動保溫燙毛隧道2的兩側內壁設有多根噴淋管5，噴淋管5上的噴淋頭優選采用鴨形噴嘴，具有更大的噴射角度。并且噴淋管5的噴淋高度可調。所述噴淋管5與恒溫熱水循環管3相連，恒溫熱水循環管3連接至熱水循環泵7的出水口，熱水循環泵7的進水口連接至自動保溫燙毛隧道2的底部。噴淋管5、恒溫熱水循環管3和熱水循環泵7組成的恒溫熱水循環系統可根據軌道速度自動調節噴淋水出水量，利用循環水泵及通道將水送入保溫隧道，該裝置可調節燙毛系統內水位和噴淋水溫度。實際工作中，為防止交叉污染和滿足食品安全的要求，胴體在圖2所示燙毛隧道從左側進入燙毛隧道至從右側離開燙毛隧道，采用含三段噴淋過程的分段式燙毛工藝。設備運行中，突發情況可能產生掉豬現象，一旦豬胴體掉入自動保溫燙毛隧道I底部，如不及時發現，會造成胴體損傷甚至腐爛，所以在自動保溫燙毛隧道I的底部設置了自動故障報警系統6，實時檢測隧道內情況，當有脫鉤等異常情況時及時發出警報。自動警報系統在保溫隧道內部并設有便捷門，可杜絕胴體脫鉤或傳送系統故障造成的胴體燙熟事故等故障造成的生產損耗。一旦發生故障或掉豬現象，自動故障警報系統6能及時提供報警信號確保系統安全，待工作人員處理相關故障后自動解除報警。本發明自動保溫燙毛隧道I的兩側內壁上設有隔熱層，保證恒溫水的溫度恒定。本發明多根噴淋管5優選設置成頂端排列成曲線形式，使水均勻噴入燙毛隧道各個層面。 下面以生豬屠宰為例描述本發明的工作過程
63 V的恒溫水由噴淋管5從自動保溫燙毛隧道2兩側多個不同位置進入保溫隧道，沿著豬胴體表面流下，安裝在保溫隧道外面的恒溫熱水循環管3和熱水循環泵7提供恒溫水調節所需的水源。恒溫水通過保溫隧道四圍多個鴨形噴嘴噴出，噴淋水溫度和水位由溫控系統自動控制，完全噴淋后已用降溫水沿著隧道底部的排水口流出。豬胴體在行進過程中被噴淋燙毛，其后續脫毛率大于99%、脫鉤率小于O. 1%、燙壞率(含燙生、燙熟和燙老)小于O. 1%。 本發明涉及的其它未說明部分與現有技術相同。
權利要求
1.一種連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是它包括有自動保溫燙毛隧道(2)，自動保溫燙毛隧道(2)的頂部設有自動測速懸掛輸送系統(1)，自動保溫燙毛隧道(2)的兩側內壁設有多根噴淋管(5)，所述噴淋管(5)與恒溫熱水循環管(3)相連，恒溫熱水循環管(3)連接至熱水循環泵(7)的出水口，熱水循環泵(7)的進水口連接至自動保溫燙毛隧道(2)的底部。
2.根據權利要求I所述的連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是所述噴淋管(5)上的噴淋頭采用鴨形噴嘴。
3.根據權利要求I所述的連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是所述自動保溫燙毛隧道(2)的底部設有自動故障報警系統(6)。
4.根據權利要求I所述的連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是所述自動保溫燙毛隧道(2)的兩側內壁上設有隔熱層，并在保溫隧道多個位置檢測隧道溫度。
5.根據權利要求I所述的連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是所述多根噴淋管(5)的頂端排列成曲線形式。
全文摘要
本發明公開了一種連續懸掛式高效恒溫水噴淋燙毛系統，其特征是它包括有自動保溫燙毛隧道(2)，自動保溫燙毛隧道(2)的頂部設有自動測速懸掛輸送系統(1)，自動保溫燙毛隧道(2)的兩側內壁設有多根噴淋管(5)，所述噴淋管(5)與恒溫熱水循環管(3)相連，恒溫熱水循環管(3)連接至熱水循環泵(7)的出水口，熱水循環泵(7)的進水口連接至自動保溫燙毛隧道(2)的底部。本系統噴淋水恒溫均勻，可有效地杜絕燙生、燙熟和燙老現象，水源安全恒溫，無交叉污染。
文檔編號A22B5/08GK102919334SQ20121045920
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月15日 優先權日2012年11月15日
發明者黃衛東, 蘇邦錄, 牛軍, 黃勤釗, 尹德明, 魚彥平, 鄒巍巍 申請人:南京卓潤環保科技有限公司