專利名稱：一種粗糧營養餅干及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，尤其是涉及一種粗糧營養餅干及其制備方法。
背景技術：
目前，隨著生活水平的提高，生活節奏的加快，人們的飲食逐漸趨于速食形式，比較偏愛于吃米飯和面食，這樣快捷簡單的食物，對五谷雜糧的熱衷度很低，導致人們的身體缺乏很多很多膳食纖維，所以我們應該提倡合理適當的進行飲食搭配，全面攝取身體所需的營養成分，現在存在的問題是對雜糧的利用率很低，人們對雜糧的健康價值認識不夠。
發明內容
本發明的目的在于克服上述技術問題，提供一種粗糧營養餅干及其制備方法。為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是一種粗糧營養餅干及其制備方法，其原材料按質量比蕎麥粉10-20% ;玉米粉1-5% ;大豆粉5-10%，燕麥粉7-15% ;小麥胚芽粉5-10% ;小麥粉5-20%;水稻粉1-3% ;紅糖3-5% ;蔓越莓2-7% ;黑芝麻1-5% ;雞蛋3-10% ;大豆油5-10% ;色拉油2-5% ;蘇打粉O. 5-1. 5% ;泡打粉O. 5-1. 5% ;牛黃酸15_190g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團，放入模具中，成型，烘焙成品。本發明的優點是營養健康，富含多種人體所需的元素，老少皆宜。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步說明
實施例I
一種粗糧營養餅干及其制備方法，其原材料按質量比蕎麥粉10%;玉米粉1% ;大豆粉5%，燕麥粉7% ;小麥胚芽粉5% ;小麥粉5%;水稻粉1% ;紅糖3% ;蔓越莓2% ;黑芝麻1% ;雞蛋3% ;大豆油5% ;色拉油2% ;蘇打粉O. 5% ;泡打粉O. 5% ;牛黃酸58g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團，放入模具中，成型，烘焙成品。實施例2
一種粗糧營養餅干及其制備方法，其原材料按質量比蕎麥粉15% ;玉米粉3% ;大豆粉8%，燕麥粉10% ;小麥胚芽粉8% ;小麥粉18%;水稻粉3% ;紅糖4% ;蔓越莓5% ;黑芝麻3% ；X|蛋7% ;大豆油8% ;色拉油4% ;蘇打粉1% ;泡打粉1% ;牛黃酸100g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團，放入模具中，成型，烘焙成品。
權利要求
1.一種粗糧營養餅干及其制備方法，其特征在于其原材料按質量比蕎麥粉10-20% ；玉米粉1-5% ;大豆粉5-10%，燕麥粉7-15% ;小麥胚芽粉5-10% ;小麥粉5-20%;水稻粉1_3% ；紅糖3-5% ;蔓越莓2-7% ;黑芝麻1-5% ;雞蛋3-10% ;大豆油5-10% ;色拉油2_5% ;蘇打粉.0. 5-1. 5% ;泡打粉0. 5-1. 5% ;牛黃酸15-190g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團，放入模具中，成型，烘焙成品。
全文摘要
一種粗糧營養餅干及其制備方法，屬于食品領域，其特征在于其原材料按質量比蕎麥粉10-20%；玉米粉1-5%；大豆粉5-10%，燕麥粉7-15%；小麥胚芽粉5-10%；小麥粉5-20%;水稻粉1-3%；紅糖3-5%；蔓越莓2-7%；黑芝麻1-5%；雞蛋3-10%；大豆油5-10%；色拉油2-5%；蘇打粉0.5-1.5%；泡打粉0.5-1.5%；牛黃酸15-190g。將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團，放入模具中，成型，烘焙成品。本發明的優點是營養健康，富含多種人體所需的元素，老少皆宜。
文檔編號A21D13/08GK102972484SQ201210509940
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月4日 優先權日2012年12月4日
發明者王爽 申請人:王爽