專利名稱：一種理氣解郁的蓮子粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種理氣解郁的蓮子粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
隨著社會競爭壓力逐漸增加，人們心理矛盾與沖突日趨嚴重，抑郁癥的發病率也呈逐年上升趨勢，給患者、家庭及社會帶來沉重負擔，抑郁癥是臨床常見的精神障礙之一，其病因涉及到生物、社會、心理等多個方面，可能與遺傳、生化、病前性格、社會環境及生活事件等多種因素有關。一般病程較長，且有緩解和復發傾向，部分患者預后不良，可發展為難治性抑郁癥。中醫認為，其多因思慮過度，勞傷心脾，或憂思惱怒，心郁痰迷，陽越于上，氣機不利，臟腑功能失調，陰陽不交，神志失寧，腦神被遏而出現情緒抑郁。其病變臟腑在腦、心、肝、脾、腎等。《景岳全書·郁癥》記載“凡五氣之郁，則諸病皆有，因此病而郁也。至若情志之郁，則總由乎心，此因郁而病也。”“初病而氣結為滯者，宜順宜開。久病而損及中氣者，宜修宜補。”《證治匯補 郁癥》則日“郁病雖多，皆因氣不周流，法當順氣為先，開提為次，至于降火、化痰、消積，猶當分多少治之。”對抑郁癥的病因、病理及治療方法進行了較為詳細的論述。抑郁癥臨床上單純采用西藥治療，由于用藥量較大，不良反應較多，且部分患者臨床效果不佳，影響了患者對治療的依從性。人到病時方知病，注重食療是預防和調節抑郁癥的方法之一，食療都有一個很好的輔助調理作用，根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現代化工業加工的食療產品。
發明內容
為解決上述存 在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種理氣解郁的蓮子粉及制備方法，這種食品功效性高，本發明有益效果行氣解郁，理氣解郁，保持人體健康。本發明的一種理氣解郁的蓮子粉，包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5 15，玫瑰花超微粉的重量份為10 20，蓮子粉的重量份為65 85 ；所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調配將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。所述的理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75 ；所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉 的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。所述的理氣解郁的蓮子粉，用于制作蓮子糕，蓮子酥，蓮子餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。藥理作用香櫞性味歸經辛、苦、酸、溫，歸肝、肺、脾經，功效主治胸腹滿悶、脅肋脹痛、咳嗽痰多，玫瑰花性味與歸經甘、微苦，溫。歸肝、脾經，功能與主治行氣解郁，和血，止痛，用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌撲傷痛；食品作用蓮子又名蓮實、蓮米。蓮子常見的滋補之品，有很好的滋補作用。古人認為經常服食蓮子，百病可祛。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦、增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子心還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。蓮子被《神農本草經》列為上品，因為它味甘澀、性平，入心、脾、腎經，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。現代藥物學研究發現蓮子還是一種營養價值很高的食物，每100克蓮子中含鈣89毫克，含磷285毫克，蓮子鮮可生食，熟可作湯，也可作湯菜、甜食、糕點、蜜餞和藥膳，是一味傳統的藥食品。中醫認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。功效解暑、止濕利尿、解熱毒；止痕、潤肺養顏、健腦、降壓、增強記憶力；補中益氣、養心安神；益心補腎、健脾養胃、固精。本發明有益效果行氣解郁，理氣解郁，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1·
理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75 ；理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。實施例2理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為15，玫瑰花超微粉的重量份為20，蓮子粉的重量份為85 ；理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮 玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為15，玫瑰花超微粉的重量份為20，蓮子粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。實施例3理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5，玫瑰花超微粉的重量份為10，蓮子粉的重量份為85 ；理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干；
干燥將玫瑰花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為5，玫瑰花超微粉的重量份為10，蓮子粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。
權利要求
1.一種理氣解郁的蓮子粉，其特征在于包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5 15，玫瑰花超微粉的重量份為10 20，蓮子粉的重量份為65 85 ; 所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)枸櫞超微粉的制備 選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干 干燥將枸櫞采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到枸櫞超微粉； (2)玫瑰花超微粉的制備 選料新鮮玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干； 干燥將玫瑰花采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到玫瑰花超微粉； (3)調配將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得理氣解郁的蓮子粉。
2.根據權利要求1所述的理氣解郁的蓮子粉，其特征在于包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75 ； 所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)枸櫞超微粉的制備 選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干 干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉； (2)玫瑰花超微粉的制備 選料新鮮玫瑰花除去表面雜質，洗凈，晾干； 干燥將玫瑰花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉； (3)調配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得理氣解郁的蓮子粉。
3.根據權利要求1所述的理氣解郁的蓮子粉，其特征在于用于制作蓮子糕，蓮子酥，蓮子餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種理氣解郁的蓮子粉，包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5～15，玫瑰花超微粉的重量份為10～20，蓮子粉的重量份為65～85；本發明有益效果行氣解郁，理氣解郁，保持人體健康。
文檔編號A23L1/30GK103040039SQ20121058647
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀