一種降糖復合果蔬粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降糖復合果蔬粉及其制備方法。其由下列重量份的原料制成：獼猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、銀耳30-50、番石榴葉2-3、蒲公英根1-2、青錢柳葉2-3、松花2-3、羅布麻葉1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴葉2-3、玉米須2-3、葛根2-3、甜葉菊2-4。本發明含有獼猴桃、苦瓜、銀耳等成分，營養豐富，同時添加武靴葉可抑制糖分的吸收，控制血糖值；青錢柳葉能增強人體免疫力，抗氧化，抗衰老，具有降血壓、降血糖、降血脂的功能，對降低血糖有突出效果，成本低廉、食用方便、無副作用，適合糖尿病人長期飲用，具有現實意義。
【專利說明】一種降糖復合果蔬粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種降糖復合果蔬粉及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]隨著生活條件的不斷進步，豐富飲食、怠惰運動使得人群血糖和血脂水平居高不下，而高血糖如不及時控制很容易發展成為糖尿病，容易引起視力減退，血管、神經并發癥等，并發癥更有眼病、腎病、神經損傷，心臟病、動脈粥樣硬化等，針對此癥狀，本發明制備一種降糖復合果蔬粉，提供營養的同時降低血糖。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種降糖復合果蔬粉及其制備方法。
[0004]為達到以上目的，本發明的技術方案如下:
一種降糖復合果蔬粉，由下列重量份的原料制成:
獼猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、銀耳30-50、番石榴葉
2-3、蒲公英根1-2、青錢柳葉2-3、松花2-3、羅布麻葉1_2、牛蒡根1-2、翻白草1_2、忍冬藤1-2、武靴葉2-3、玉米須2-3、揭根2-3、甜葉菊2-4。
[0005]所述的降糖復合果蔬粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將苦瓜去籽洗凈 切片，在沸水浸泡熟軟，撈出在3-8%濃度的食鹽冷水浸泡10-20分鐘，取出沖洗干凈，得去苦味苦瓜片；
(2)、將獼猴桃、酸刺果洗凈得果肉；與苦瓜片、銀耳一起打漿得果漿，濾渣分離，濾渣待用，濾液加入0.02-0.04%的果膠酶，在20-30°C保溫酶解2_5小時，離心過濾得果清液；
(3)、將芹菜莖葉洗凈切碎研磨漿液，過濾得芹菜汁，芹菜渣與步驟(2)濾渣合并加1-2倍水攪拌均勻，加入0.05-0.1%的纖維素酶在35-50°C酶解1_2小時，過濾得濾液；
(4)、將番石榴葉、蒲公英根、青錢柳葉、松花、羅布麻葉、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴葉、玉米須、葛根、甜葉菊加水煎煮,過濾去渣,得煎煮液；
(5)、將果清液、濾液、煎煮液合并攪拌均勻，噴霧干燥即得降糖復合果蔬粉。
[0006]本發明的有益效果:
本發明含有獼猴桃、苦瓜、銀耳等成分，營養豐富，同時添加武靴葉可抑制糖分的吸收，控制血糖值；青錢柳葉能增強人體免疫力，抗氧化，抗衰老，具有降血壓、降血糖、降血脂的功能，對降低血糖有突出效果，成本低廉、食用方便、無副作用，適合糖尿病人長期飲用，具有現實意義。
[0007]【具體實施方式】
一種降糖復合果蔬粉，由下列重量份(克)的原料制成:
獼猴桃500、苦瓜300、芹菜150、酸刺果30、銀耳40、番石榴葉2、蒲公英根1、青錢柳葉
2、松花3、羅布麻葉2、牛蒡根1、翻白草2、忍冬藤2、武靴葉2、玉米須3、葛根2、甜葉菊3。
[0008]所述的降糖復合果蔬粉的制備方法，包括以下步驟: (1)、將苦瓜去籽洗凈切片，在沸水浸泡熟軟，撈出在5%濃度的食鹽冷水浸泡15分鐘，取出沖洗干凈，得去苦味苦瓜片；
(2)、將獼猴桃、酸刺果洗凈得果肉；與苦瓜片、銀耳一起打漿得果漿，濾渣分離，濾渣待用，濾液加入0.03%的果膠酶，在30°C保溫酶解3小時，離心過濾得果清液；
(3)、將芹菜莖葉洗凈切碎研磨漿液，過濾得芹菜汁，芹菜渣與步驟(2)濾渣合并加I倍水攪拌均勻，加入0.06%的纖維素酶在45°C酶解1.5小時，過濾得濾液；
(4)、將番石榴葉、蒲公英根、青錢柳葉、松花、羅布麻葉、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴葉、玉米須、葛根、甜葉菊加水煎煮,過濾去渣,得煎煮液；
(5)、將果清液、濾液、煎煮液合并攪拌均勻，噴霧干燥即得降糖復合果蔬粉。
【權利要求】
1.一種降糖復合果蔬粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成: 獼猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、銀耳30-50、番石榴葉2-3、蒲公英根1-2、青錢柳葉2-3、松花2-3、羅布麻葉1_2、牛蒡根1-2、翻白草1_2、忍冬藤1-2、武靴葉2-3、玉米須2-3、揭根2-3、甜葉菊2-4。
2.一種如權利要求1所述的降糖復合果蔬粉的制備方法，其特征在于包括以下步: (1)、將苦瓜去籽洗凈切片，在沸水浸泡熟軟，撈出在3-8%濃度的食鹽冷水浸泡10-20分鐘，取出沖洗干凈，得去苦味苦瓜片； (2)、將獼猴桃、酸刺果洗凈得果肉；與苦瓜片、銀耳一起打漿得果漿，濾渣分離，濾渣待用，濾液加入0.02-0.04%的果膠酶，在20-30°C保溫酶解2_5小時，離心過濾得果清液； (3)、將芹菜莖葉洗凈切碎研磨漿液，過濾得芹菜汁，芹菜渣與步驟(2)濾渣合并加1-2倍水攪拌均勻，加入0.05-0.1%的纖維素酶在35-50°C酶解1_2小時，過濾得濾液； (4)、將番石榴葉、蒲公英根、青錢柳葉、松花、羅布麻葉、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴葉、玉米須、葛根、甜葉菊加水煎煮,過濾去渣,得煎煮液； (5)、將果清液、濾液、煎煮液合并攪拌均勻，噴霧干燥即得降糖復合果蔬粉。
【文檔編號】A23L1/29GK103461997SQ201310349502
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月13日 優先權日:2013年8月13日
【發明者】婁志 申請人:婁志