一種天然食品殺菌防腐劑及其制備方法
【專利摘要】本發明公開一種天然食品殺菌防腐劑，蘆薈濃縮汁79～81、白砂糖29～31、AK糖0.049～0.051，VC為0.049～0.051，檸檬酸0.9～1.1、純凈水加至600。制備方法①過濾得蘆薈汁，將灰灰菜和大蒜鱗莖按質量份1：1的比例清洗干凈搗成汁，把按灰灰菜和大蒜莖片總質量0.5％的肌醇和0.5％的改性大豆磷脂加到灰灰菜和大蒜原液中，混合制成的天然食品殺菌防腐劑摻到蘆薈汁原汁中既成蘆薈濃縮汁，加溫90度，保溫30min，封口后的蘆薈濃縮汁再進行加溫65℃保持30min后備用；②進行微孔過濾器過濾，攪拌均勻，無菌灌裝封口，使用這種天然食品殺菌防腐劑的蘆薈飲料口感好，無需冷藏，既能保持蘆薈的原有對人體有益的營養成分，又能達到蘆薈飲料的商業無菌要求。
【專利說明】一種天然食品殺菌防腐劑及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品殺菌防腐劑及其制備方法，尤其是一種天然食品殺菌防腐劑及其制備方法。
【背景技術】
[0002]食品防腐劑可以有效地解決食品在加工、儲存過程中因微生物“侵襲”而變質的問題，使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期；由毒性較高向毒性更低、更安全方向發展。人類進步的核心是健康、和諧。隨著人們對健康要求的提高，食品的安全標準也越來越嚴。由化學合成食品防腐劑向天然食品防腐劑方向發展。鑒于化學合成食品防腐劑的安全性和其他缺陷，人類正在探索更安全、更方便使用的天然食品防腐劑。如微生物源的乳酸鏈球菌素、那他霉素、紅曲米素等；動物源的溶菌酶、殼聚糖、魚精蛋白、蜂膠等；植物源的瓊脂低聚糖、杜仲素、辛香料、丁香、烏梅提取物等；微生物、動物和植物復合源的R-多糖等。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種天然食品殺菌防腐劑及其制備方法；
[0004]本發明的技術方案在是:
[0005]這種天然食品殺菌防腐劑，由如下重量份原料配方混合構成:
[0006]蘆薈濃縮汁79?81、白砂糖29?31、AK糖0.049?0.051，VC為0.049?0.051，檸檬酸0.9?1.1、天然食品殺菌防腐劑7?9、純凈水加至600。
[0007]這種天然食品殺菌防腐劑的制備方法，由如下步驟構成:
[0008]①將蘆薈葉片清洗干凈，直接放人搗漿機搗成汁，再進行微孔過濾器過濾得蘆薈汁。將灰灰菜和大蒜鱗莖按質量份1:1的比例清洗干凈，直接放人搗漿機搗成汁，把按灰灰菜和大蒜莖片總質量0.5%的肌醇和0.5%的改性大豆磷脂加到灰灰菜和大蒜原液中，將混合制成的天然食品殺菌防腐劑摻到蘆薈汁原汁中既成蘆薈濃縮汁，然后對蘆薈濃縮汁進行加溫90?C，保溫30min，用PET塑料瓶灌裝封口，封口后的蘆薈濃縮汁再進行加溫65°C保持30min后，即成蘆薈濃縮汁備用；
[0009]②將原料配料完畢，再進行微孔過濾器過濾，送到調配缸后進而攪拌均勻，無菌灌裝封口，可灌裝1200瓶，貼標、裝箱、成品入庫。
[0010]本發明的有益效果:
[0011]該發明是一種天然食品殺菌防腐劑及其制備方法；本品所要解決的技術是提供一種用于蘆薈飲料的天然食品殺菌防腐劑，使用這種天然食品殺菌防腐劑的蘆薈飲料口感好，無需冷藏，既能保持蘆薈的原有對人體有益的營養成分，又能達到蘆薈飲料的商業無菌要求，能讓所有銷售商店柜臺都能常溫排列展銷，增多銷量，常溫貨架保存期達一年以上。
【具體實施方式】
【權利要求】
1.一種天然食品殺菌防腐劑，其特征由如下重量份原料配方混合構成: 蘆薈濃縮汁79?81、白砂糖29?31、AK糖0.049?0.051，VC為0.049?0.051，檸檬酸0.9?1.1、天然食品殺菌防腐劑7?9、純凈水加至600。
2.一種天然食品殺菌防腐劑的制備方法，其特征由如下步驟構成: ①將蘆薈葉片清洗干凈，直接放人搗漿機搗成汁，再進行微孔過濾器過濾得蘆薈汁。將灰灰菜和大蒜鱗莖按質量份1:1的比例清洗干凈，直接放人搗漿機搗成汁，把按灰灰菜和大蒜莖片總質量0.5%的肌醇和0.5%的改性大豆磷脂加到灰灰菜和大蒜原液中，將混合制成的天然食品殺菌防腐劑摻到蘆薈汁原汁中既成蘆薈濃縮汁，然后對蘆薈濃縮汁進行加溫90?C，保溫30min，用PET塑料瓶灌裝封口，封口后的蘆薈濃縮汁再進行加溫65°C保持30min后，即成蘆薈濃縮汁備用； ②將原料配料完畢，再進行微孔過濾器過濾，送到調配缸后進而攪拌均勻，無菌灌裝封口，可灌裝1200瓶，貼標、裝箱、成品入庫。
【文檔編號】A23L3/3472GK103564601SQ201310522014
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年10月26日 優先權日:2013年10月26日
【發明者】方玉環 申請人:方玉環