一種降血脂的冬瓜饅頭的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種降血脂的冬瓜饅頭的制作方法。將冬瓜的皮削掉，然后將冬瓜切成小塊后放到榨汁機中榨成冬瓜漿汁，將5公斤玉米粉放入盆中，然后加入冬瓜漿汁、面粉、發酵面、酵母和適量的水，然后將和好的面方將15分鐘，待面團充分膨脹后，做成饅頭放于蒸籠中征30分鐘。
【專利說明】一種降血脂的冬瓜饅頭的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種降血脂的冬瓜饅頭的制作方法。
【背景技術】
[0002]饅頭是以面粉經發酵制成，是人們補充能量的基礎食物。傳統的饅頭主要營養成分是碳水化合物，這使得饅頭的營養結構比較簡單。
[0003]冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
[0004]玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。玉米還含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
【發明內容】
[0005]本發明的目的是要提供一種降血脂的冬瓜饅頭的制作方法，它能有效的解決一般的饅頭營養成分單一的缺點并且起到降血脂、防止便秘，促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出的作用。
[0006]本發明的目的是通過這樣的技術方案實現的，
用刀將冬瓜的皮削掉，然后將冬瓜切成小塊后放到榨汁機中榨成冬瓜漿汁，將5公斤玉米粉放入盆中，然后加入冬瓜漿汁、面粉、發酵面、酵母和適量的水，用力揉成面團，和好的面團要保持松軟，然后放在盆子里發酵15分鐘，讓面團充分膨脹，將發酵好的面從盆子當中倒出來，放在案上用手搓成條，然后用菜刀切成饅頭，依次放到蒸隔上擺放整齊，將蒸隔放到蒸籠里，一起放到鍋里蒸煮30分鐘即可。
[0007]冬瓜饅頭的制作方法，在饅頭中增加冬瓜漿汁和玉米粉，在豐富營養價值的同時，起到了降血脂、加速腸內毒素的排出的作用。
[0008]【具體實施方式】原料配方:
玉米粉5公斤、面粉20公斤、發酵面0.5公斤、酵母100克、水8公斤。
[0009]制作方法:
1.用刀將冬瓜皮削掉，然后用刀將冬瓜切成小塊后放到榨汁機中榨成冬瓜漿汁。
[0010]2.將5公斤玉米粉放入盆子當中，然后加入20公斤面粉，0.5公斤發酵面，100 克酵母和適量的水，用力揉成面團，和好的面團要保持松軟，然后放在盆子里發酵 20分鐘，讓面團充分膨脹。
[0011]3.將發酵好的面從盆子當中倒出來，放在案板上用手搓成條，然后用菜刀切成饅 頭，依次放到蒸隔上擺放整齊。
[0012]4.將蒸隔一起放到蒸籠里，一起放到鍋里蒸煮30分鐘即可。
【權利要求】
1.一種降血脂的冬瓜饅頭的制作方法，特征在于:用刀將冬瓜的皮削掉，然后將冬瓜切成小塊后放到榨汁機中榨成冬瓜漿汁，將5公斤玉米粉放入盆中，然后加入冬瓜漿汁、面粉、發酵面、酵母和適量的水，用力揉成面團，和好的面團要保持松軟，然后放在盆子里發酵15分鐘，讓面團充分膨脹，將發酵好的面從盆子當中倒出來，放在案上用手搓成條，然后用菜刀切成饅頭，依次放到蒸隔上擺放整齊，將蒸隔放到蒸籠里，一起放到鍋里蒸煮30分鐘即可。
【文檔編號】A23L1/105GK103689373SQ201310707621
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月20日 優先權日:2013年12月20日
【發明者】曹麗 申請人:曹麗