一種富硒黑麥掛面的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種富硒黑麥掛面，它是由下述重量份的原料組成的：富硒黑麥面粉100-140、羊奶20-25、豬肝粉4-6、田螺肉3-4、咖啡豆2-3、鴨皮4-5、藕粉4-6、玄參葉1-2、葡萄干3-5、芝麻醬3-4、木姜子根0.7-2、醬油2-3、絞股藍1-2、干香菇10-16、山芋10-16、絡石藤0.7-2、檸檬果肉6-9、白芝麻2-4、泡椒2-3、冬筍10-12、可樂3-5、崗梅根0.6-1。本發明的面條以富硒黑麥面粉為主料，長期食用能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等病具有一定的食療作用，加入的香菇具有提高免疫力，延緩衰老等功效，山芋具有保護心臟，預防糖尿病等功效，長期食用本發明的面條，能夠有效的提高機體抗性，改善亞健康，使用羊奶、咖啡豆、可樂等作為調味劑，豐富了面粉成品的口感。
【專利說明】 —種富砸黑麥掛面
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品領域，尤其涉及一種富硒黑麥掛面。
【背景技術】
[0002]富硒黑麥面粉是采用先進制粉工藝加工而成，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上，長期食用能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等富貴病具有一定的食療作用，通過富硒黑麥面粉為主料生產的面條比傳統面條更有營養。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是提供一種富硒黑麥掛面。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
[0005]一種富硒黑麥掛面，它是由下述重量份的原料組成的:
[0006]富硒黑麥面粉100-140、羊奶20-25、豬肝粉4-6、田螺肉3-4、咖啡豆2-3、鴨皮
4-5、藕粉4-6、玄參葉1-2、葡萄干3-5、芝麻醬3_4、木姜子根0.7_2、醬油2_3、絞股藍1_2、干香菇10-16、山芋10-16、絡石藤0.7-2、檸檬果肉6-9、白芝麻2-4、泡椒2_3、冬筍10-12、可樂3-5、崗梅根0.6-1。
[0007]—種富硒黑麥掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0008]將絞股藍、木姜子根、玄參葉、絡石藤、崗梅根混合水提，得提取液；
[0009]將藕粉加入到上述提取液中，攪拌均勻；將檸檬果肉、葡萄干混合絞碎后加入，送入鍋中，加入可樂、豬肝粉、芝麻醬、醬油，小火燜煮3-5分鐘，得可樂醬；
[0010]將山芋煮熟后與田螺肉混合絞碎，加入羊奶，加熱煮沸，加入咖啡豆，保持沸騰調條件下攪拌4-5分鐘；
[0011]將鴨皮、冬筍、干香菇混合，加入上述可樂醬，攪拌均勻，送入烘箱，中火烘烤1-2分鐘，出料冷卻；
[0012]將上述處理后的各原料與剩余各原料混合，烘干、磨粉、制面，即得所述富硒黑麥掛面。
[0013]本發明的優點是:
[0014]本發明的面條以富硒黑麥面粉為主料，長期食用能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等病具有一定的食療作用，加入的香菇具有提高免疫力，延緩衰老等功效，山芋具有保護心臟，預防糖尿病等功效，長期食用本發明的面條，能夠有效的提高機體抗性，改善亞健康，使用羊奶、咖啡豆、可樂等作為調味劑，豐富了面粉成品的口感。
【具體實施方式】
[0015]實施例1
[0016]一種富硒黑麥掛面，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的:
[0017]富硒黑麥面粉140、羊奶25、豬肝粉4、田螺肉4、咖啡豆2、鴨皮4、藕粉4、玄參葉2、葡萄干3-5、芝麻醬3、木姜子根0.7、醬油3、絞股藍1、干香燕16、山芋10-16、絡石藤0.7、檸檬果肉6、白芝麻2、泡椒2、冬筍12、可樂5、崗梅根0.6。
[0018]一種富硒黑麥掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
[0019]將絞股藍、木姜子根、玄參葉、絡石藤、崗梅根混合水提，得提取液；
[0020]將藕粉加入到上述提取液中，攪拌均勻；將檸檬果肉、葡萄干混合絞碎后加入，送入鍋中，加入可樂、豬肝粉、芝麻醬、醬油，小火燜煮5分鐘，得可樂醬；
[0021]將山芋煮熟后與田螺肉混合絞碎，加入羊奶，加熱煮沸，加入咖啡豆，保持沸騰調條件下攪拌5分鐘；
[0022]將鴨皮、冬筍、干香菇混合，加入上述可樂醬，攪拌均勻，送入烘箱，中火烘烤I分鐘，出料冷卻；
[0023]將上述處理后的各原料與剩余各原料混合，烘干、磨粉、制面，即得所述富硒黑麥掛面。
【權利要求】
1.一種富硒黑麥掛面，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的: 富硒黑麥面粉100-140、羊奶20-25、豬肝粉4_6、田螺肉3_4、咖啡豆2_3、鴨皮4_5、藕粉4-6、玄參葉1-2、葡萄干3-5、芝麻醬3-4、木姜子根0.7_2、醬油2_3、絞股藍1_2、干香菇10-16、山芋10-16、絡石藤0.7-2、檸檬果肉6-9、白芝麻2-4、泡椒2_3、冬筍10-12、可樂3-5、崗梅根 0.6-1。
2.一種如權利要求1所述的富硒黑麥掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將絞股藍、木姜子根、玄參葉、絡石藤、崗梅根混合水提，得提取液； 將藕粉加入到上述提取液中，攪拌均勻；將檸檬果肉、葡萄干混合絞碎后加入，送入鍋中，加入可樂、豬肝粉、芝麻醬、醬油，小火燜煮3-5分鐘，得可樂醬； 將山芋煮熟后與田螺肉混合絞碎，加入羊奶，加熱煮沸，加入咖啡豆，保持沸騰調條件下攪拌4-5分鐘； 將鴨皮、冬筍、干香菇混合，加入上述可樂醬，攪拌均勻，送入烘箱，中火烘烤1-2分鐘，出料冷卻； 將上述處理后的各原料與剩余各原料混合，烘干、磨粉、制面，即得所述富硒黑麥掛面。
【文檔編號】A23L1/30GK104304913SQ201410426505
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年8月27日 優先權日:2014年8月27日
【發明者】栗蘭杰 申請人:渦陽縣頂康種植專業合作社