一種冷面的制作方法
【專利摘要】本發明涉及對韓國冷面制作方法，既簡單又方便，也是夏季必備的消暑食物。1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，(浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香)。5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
【專利說明】一種冷面的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及對韓國冷面制作方法，既簡單又方便，也是夏季必備的消暑食物。
【背景技術】
[0002]冷面含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，適量的食用冷面的話還可以降溫、除濕、防熱，是夏季必不可少的美食。
【發明內容】
[0003]1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
[0004]2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。
[0005]3往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。
[0006]4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，(浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。)
[0007]5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡,直到涼了為止。
[0008]6.準備好配菜:熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
[0009]7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
【具體實施方式】
[0010]原料:韓國蕎麥面
[0011]配料:蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋I個；熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量；
[0012]調料:胡椒粉I克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、生抽。
[0013]做法:
[0014]1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
[0015]2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。
[0016]3往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。
[0017]4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，(浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。)
[0018]5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡,直到涼了為止。
[0019]6.準備好配菜:熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
[0020]7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
【權利要求】
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3.往湯中加入冰糖,加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。
4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，(浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。)
5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。
6.準備好配菜:熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
【文檔編號】A23L1/162GK104256366SQ201410462800
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月3日 優先權日:2014年9月3日
【發明者】李佳雪 申請人:李佳雪