1.一種羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)滅菌，對使用的刀具和桶進行滅菌；
(2)選擇新鮮的羊肉進行分割修整；
(3)配制保鮮劑；
(4)將分割修整后的羊肉在保鮮劑中浸泡30-60s后瀝水5-10min，所述羊肉與保鮮劑的質量比為1：1-1:10；
(5)瀝干后在氣調包裝機上進行充氣包裝；
(6)充氣后經檢驗無破損、無漏氣、無變形，立即放入0-4℃的冰箱中儲存。
2.如權利要求1所述的羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，所述充氣的氣體成分及體積比例為0.4％CO+30％CO2+69.6％N2。
3.如權利要求1所述的羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，所述保鮮劑由下述重量份的原料制備而成：乳酸鏈球菌素0.01-0.05份、抗菌劑0.5-1.5份、防腐劑0.1-0.5份、水95-105份。
4.如權利要求3所述的羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，所述的抗菌劑為檸檬酸鈉、L-抗壞血酸鈉、乳酸鈉中一種或多種的混合物。
5.如權利要求4所述的羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，所述的抗菌劑由檸檬酸鈉、L-抗壞血酸鈉、乳酸鈉混合而成，所述檸檬酸鈉、L-抗壞血酸鈉、乳酸鈉的質量比為(1-3)：(1-3)：(1-3)。
6.如權利要求3-5中任一項所述的羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，所述的防腐劑為楊梅素、二氫槲皮素、乙基香蘭素中一種或多種的混合物。
7.如權利要求6所述的羊肉產品氣調包裝方法，其特征在于，所述的防腐劑由楊梅素、二氫槲皮素、乙基香蘭素混合而成，所述楊梅素、二氫槲皮素、乙基香蘭素的質量比為(1-3)：(1-3)：(1-3)。