1.一種紅曲保健糖果,其特征在于:由以下組分按照重量份數組成:
白砂糖30-40份、紅曲20-30份、覆盆子5-10份、黃精5-10份、大麥5-8份、益母草5-10份、桂花5-10份、菊花3-5份、葡萄糖漿20-30份、山梨糖醇10-20份。
2.根據權利要求1所述的紅曲保健糖果,其特征在于:由以下組分按照重量份數組成:
白砂糖30份、紅曲30份、覆盆子5份、黃精5份、大麥5份,益母草8份、桂花8份、菊花4份、葡萄糖漿25份、山梨糖醇15份。
3.根據權利要求1所述的紅曲保健糖果,其特征在于:由以下組分按照重量份數組成:
白砂糖40份、紅曲20份、覆盆子10份、黃精10份、大麥8份、益母草10份、桂花10份、菊花5份、葡萄糖漿30份、山梨糖醇20份。
4.一種如權利要求1-3任一所述的紅曲保健糖果的制備方法,其特征在于:具體步驟如下:
(1)按量稱取組合物中各組分,將紅曲粉加水融化,制得紅曲溶液;
(2)將覆盆子、黃精、大麥、益母草、桂花、菊花清洗凈后,烘干,粉碎,過80-100目篩,得混合粉備用;
(3)將白砂糖和山梨糖醇充分溶解在紅曲的溶液中,然后將步驟(2)中的混合粉加入,攪拌均勻;
(4)待白砂糖和山梨糖醇完全溶解后,過濾,加入葡萄糖漿,溫度保持在120-140℃之間,并不斷攪拌,在攪拌過程中觀察糖漿濃度,當糖漿濃度為85-95%時,將溫度降低到70-80℃,繼續攪拌熬制,熬制糖漿濃度為94-98%;停止熬制;
(5)將糖膏冷卻到50-60℃,放入模具中成型,包裝,得成品。