1.一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，該方法包括下述步驟：
(1)選材，選擇當天從梅占茶樹上采摘的離體鮮葉作為原料；
(2)萎調，采用萎凋槽萎凋原料，溫度20℃-30℃，萎凋時間7-15小時；
(3)揉捻，采用揉捻機對原料先空揉3-4分鐘，然后再加壓揉捻10-12分鐘；
(4)解塊，采用解塊機對揉捻后打結成團的原料進行解塊；
(5)發酵，將解塊后的原料鋪在發酵房內，鋪設厚度為6-10厘米，房內溫度保持在25℃-28℃，相對濕度94％以上，發酵時間為6-12小時，發酵過程每隔2小時翻動一次原料；
(6)干燥，將發酵好的茶坯原料采用炒茶機在280℃-320℃環境下炒9-12分鐘，然后在80℃-120℃環境下烘烤8-10小時；
(7)將干燥后的茶葉依序進行分級、拼配、包裝，得梅占紅茶。
2.根據權利要求1所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，步驟(1)所述離體鮮葉為梅占茶一芽二葉或一芽三葉。
3.根據權利要求1所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，步驟(2)具體為：萎調，采用萎凋槽萎凋原料，槽面采用竹篾織成的盛葉簾，竹篾之間的間隙為1-3毫米，原料在盛葉簾上攤開，厚度15-22厘米；春季時，先以自然風萎凋3小時，然后用加溫至20℃-30℃的加熱風，萎凋12小時；夏季時，以自然風萎凋7-8小時。
4.根據權利要求3所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，春季采用加溫萎凋時，采用先加熱風萎凋2小時，后自然風萎調1小時的方式循環萎調12小時。
5.根據權利要求1所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，步驟(4)中，解塊機解塊時，其滾筒轉速為450-500r/min。
6.根據權利要求1所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，步驟(5)中，所述發酵房建在陰涼位置，且該區域的負氧離子含量要在每立方厘米3000個以上；所述發酵房面積為18-25平方米，地板采用瓷磚鋪貼，四周砌磚墻，頂部采用吊頂，房內空高為2.2-2.5米，在其中兩面相對的墻體上分別設置高1.2-1.5米，寬度1.3-1.8米的可開關的窗戶。
7.根據權利要求1所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，步驟(5)中，發酵時間具體為：春茶發酵時間為8-12小時，夏秋茶為5-8小時。
8.根據權利要求1所述的一種梅占紅茶的制備方法，其特征在于，步驟(6)所述干燥具體為：將發酵好的茶坯原料采用炒茶機在280℃-320℃環境下炒9-12分鐘；然后在110℃-120℃環境下烘烤3小時，攤葉厚度為1.5-2cm；最后在80℃-90℃環境下烘烤5-6小時，攤葉厚度為2-2.5cm；烘烤后茶坯含水量為2-4％，烘烤完成后立即攤涼，當茶坯溫度降至比室溫高3-5℃時進入下一工序。