技術特征：
技術總結
本發明公開了基于控溫紅外裝置干燥紫甘藍的方法，屬于農產品加工技術領域。本發明裝置由紅外加熱系統、控制系統、氣流循環系統、干燥室組成，該裝置實現了控溫，加熱均勻，解決了紅外干燥物料表面溫度過高的問題，該裝置制備簡單，成本低，占用空間小，易于推廣。本發明創新性地將控溫紅外技術引入新鮮紫甘藍的干燥加工中，紅外線具有顯著的熱效應和較強的穿透能力，可以縮短紫甘藍干燥時間短，降低能耗，克服了目前紫甘藍干燥方法耗能高、干基品質差、加工時間長等缺點，縮短了紫甘藍的采后加工時間，解決其在運輸和儲存過程中的腐爛和損耗的問題，并且延長了貨架期，具有很大的應用價值。
技術研發人員：周存山;馬海樂;白俊文;吳本剛;夏國華;余筱潔;張磊
受保護的技術使用者：江蘇大學
技術研發日：2017.04.18
技術公布日：2017.09.12