技術特征：
技術總結
本發明提供了一種具有補氣養血功效的辣椒醬及其制備方法，具有補氣養血功效的辣椒醬，由以下百分含量的組份組成：辣椒醬：97.5?99.5％，補氣養血添加劑：0.5?2.5％；所述辣椒醬由以下重量份的原料制成：紅尖椒40?50份、糯米甜酒汁5?10份、魚腥草3?6份、番茄3?6份、白酒1?2份、蜂蜜2?3份、食鹽3?4份、植物油20?30份、檸檬酸0.08?0.12份；所述補氣養血添加劑由以下重量份的原料制成：白芍20?25份、茯苓15?20份、枸杞子12?18份、當歸8?15份、紅棗10?18份、黃芪8?15份；本發明所制得的辣椒醬具有補氣養血、增加食欲、促進消化等功效，同時辣椒醬口感醇厚細膩，酸甜得當，清香爽口。
技術研發人員：王德才;王德斌
受保護的技術使用者：馬鞍山市十月豐食品有限公司
技術研發日：2017.05.23
技術公布日：2017.09.08