一種香蕉的保鮮方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于果蔬保鮮貯藏技術領域，特別涉及一種香蕉的保鮮方法。
【背景技術】
[0002]香蕉的保鮮期短，在室溫下放置幾天就會變黑腐爛，如何延長其保鮮期，是一個頭疼的問題。
[0003]硅窗氣調是通過在包裝容器，如塑料袋、包裝盒上鑲嵌一定面積的硅橡膠膜，利用硅橡膠膜良好的透氣性能，對CO2和O2合適的透過比來達到自動調節包裝容器內氣體成分組成的一種果蔬氣調包裝保鮮技術。硅橡膠薄膜對CO2的滲透率是同厚度聚乙烯膜的200?300倍，是聚氯乙烯膜的20000倍。另外，硅橡膠膜具有選擇性透性，同時對乙烯和一些芳香成分也有較大的透性。與氣調相比，硅窗氣調具有省工、省時、節能、貯藏品質好的特點，經濟效益顯著。
【發明內容】
[0004]針對上述香蕉易變黑、腐爛、保鮮期短的問題，本發明提供了一種采用硅窗氣調保鮮香蕉，以延長香蕉的保鮮期，提高生鮮香蕉品質的保鮮方法。
[0005]本發明是通過以下方式實現的:
一種香蕉的保鮮方法，包括以下步驟:
采用鑲嵌有硅窗的塑料包裝盒或者包裝袋包裝香蕉，硅窗面積與香蕉質量之比為5-8cm2/kg,在溫度為15 V，相對濕度為80%時，硅橡膠膜的O2透過率3.8 X 10_9 mo I s—V2Pa-1 ;0)2透過率為15X10—9 mo I s-V2 Pa—1，初始氣體中O2的體積百分含量為3-6%, CO2的體積百分含量為5-8%，其余為氮氣，然后在盒子外部除硅窗外用33 μ m厚的聚丙烯膜覆蓋熱封，包裝后的香蕉在常溫或低溫下流通和銷售。
[0006]所述的復合保鮮方法，塑料包裝盒或包裝袋為聚苯乙烯或聚乙烯材質。
[0007]有益效果:本發明采用硅窗氣調包裝香蕉，解決了香蕉貨架期較短的問題，使消費者在食用時不僅省時省力，更加方便；同時極大延長了產品的保鮮期，改善了香蕉品質。
【具體實施方式】
[0008]下面結合具體實施例對本發明的復合保鮮方法作進一步闡述，但不因此而限制本發明。
[0009]實施例1
采用鑲嵌有硅窗的塑料包裝盒或者包裝袋包裝香蕉，硅窗面積與香蕉質量之比為5-8cm2/kg,在溫度為15 V，相對濕度為80%時，硅橡膠膜的O2透過率3.8 X 10_9 mo I s—V2Pa-1 ;0)2透過率為15X10—9 mo I s-V2 Pa—1，初始氣體中O2的體積百分含量為3-6%, CO2的體積百分含量為5-8%，其余為氮氣，然后在盒子外部除硅窗外用33 μ m厚的聚丙烯膜覆蓋熱封，包裝后的香蕉在常溫或低溫下流通和銷售。
[0010]塑料包裝盒或包裝袋為聚苯乙烯或聚乙烯材質。
[0011]包裝后的香蕉在常溫下流通和銷售，貨架期約15-20天。
【主權項】
1.一種香蕉的保鮮方法，其特征是包括以下步驟: 采用鑲嵌有硅窗的塑料包裝盒或者包裝袋包裝香蕉，硅窗面積與香蕉質量之比為5-8cm2/kg,在溫度為15 V，相對濕度為80%時，硅橡膠膜的O2透過率3.8 X 10_9 mo I s—V2Pa-1 ;0)2透過率為15X10—9 mo I s-V2 Pa—1，初始氣體中O2的體積百分含量為3-6%, CO2的體積百分含量為5-8%，其余為氮氣，然后在盒子外部除硅窗外用33 μ m厚的聚丙烯膜覆蓋熱封，包裝后的香蕉在常溫或低溫下流通和銷售。
2.根據權利要求1所述的保鮮方法，其特征在于塑料包裝盒或包裝袋為聚苯乙烯或聚乙烯材質。
【專利摘要】本發明屬于果蔬保鮮貯藏技術領域一種香蕉的保鮮方法：將新鮮香蕉剝去外皮；硅窗氣調包裝：硅窗面積與香蕉質量之比為8-12cm2/kg，在溫度為20℃，相對濕度為90%時，硅橡膠膜的O2透過率4.58×10-9mols-1m-2Pa-1；CO2透過率為24.24×10-9mols-1m-2Pa-1，初始氣體中O2的體積百分含量為5-7%，CO2的體積百分含量為3-5%，其余為氮氣，然后在盒子外部除硅窗外用33μm厚的聚丙烯膜覆蓋熱封，包裝后的板栗仁在常溫或低溫下流通和銷售。極大延長了產品的保鮮期，改善了香蕉品質；與設備投資和生產成本很高的真空包裝相比，設備投資低，簡單易行，成本低。
【IPC分類】A23B7-148
【公開號】CN104542928
【申請號】CN201310510584
【發明人】張殼
【申請人】張殼
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月26日