一種春季養生蔬果泥及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及養生保健食品領域，尤其涉及的是一種春季養生蔬果泥及其制作方法。
【背景技術】
[0002]食物是人類生存必需的能量源泉，每日進食的食物在潛移默化中對健康起著決定性作用。中醫養生提倡因時制宜，人體狀態及營養需求隨自然界一年四季的更替而變化，因此養生食品亦應隨四季做出相應調整。春季是萬物復蘇的階段，也是人體肝氣舒展、陽氣生發的季節，人體是否能在一年的伊始順利完成陰陽轉化、氣血的輸布對于此后幾季的健康以及日后的生活狀態尤為重要。春季萌發、采收的蔬果恰好可以滿足人體完成肝氣疏泄、陽氣升發、脾化氣血的需要，是大自然賦予人類的養生保健佳品。因此，順應時節選擇應季食物，并以恰當的形式攝取對于養生保健尤為重要。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種春季養生蔬果泥及其制作方法。該蔬果泥味道鮮美，氣息芳香，做法簡單，口感軟糯，能夠有效幫助人體脾胃的運化、肝氣的疏泄、陽氣的生發，達到養生保健的目的。
[0004]本發明的技術方案如下:一種春季養生蔬果泥，由下述重量分原料配比制作而成:草莓8-10份、芫荽1-3份、菠蘿5-8份、春筍3-5份、薺菜1_3份、山藥8_10份、水5_7份。
[0005]所述的春季養生蔬果泥的制作方法，包括以下步驟:
A.選取新鮮的、以有機培方式培植的原料:草莓、芫荽、菠蘿、春筍、薺菜、山藥；
B.將芫荽、薺菜揀凈、清洗，瀝干，備用；將草莓用水浸泡I小時，清洗，去葉蒂，瀝干，切I立方厘米小塊，備用；將菠蘿去皮、葉，留果肉，切I厘米厚片，在淡鹽水中浸泡半小時，瀝干，切I立方厘米小塊備用；將春筍去皮，切I立方厘米小塊，備用；將山藥去皮，切I立方厘米小塊，備用；
C.按前述配比稱取B中制備好的原料；
D.將C中稱取完的春筍用100°C沸水煮5分鐘，撈出，瀝干，冷卻，備用；將(:中稱取完的山藥高溫蒸汽蒸10分鐘，取出，冷卻，備用；將C中稱取完的芫荽、薺菜用100°C沸水煮2分鐘，撈出，瀝干，冷卻，備用；
E.將C中稱取好的草莓、菠蘿與D中制備好的春筍、山藥、芫荽、薺菜放入打糊機中，加入前述比例的水，混合、攪拌均勻；
F.滅菌，無菌包裝。
[0006]本發明的有益效果:本發明公開的春季養生蔬果泥，配伍合理、味道鮮美、氣息芳香、口感軟糯、做法簡單，能夠有助于春季人體肝氣的疏泄、陽氣的生發、脾胃的運化，達到養生保健的目的。其中，山藥性味甘溫，健脾、補腎、利肺，為百姓餐桌上及藥膳中常用之藥食同源之品，春季食用可助脾胃生化氣血，防止春季肝氣偏旺而乘侮脾土，充分體現了中醫“治未病”原則，又可彌補冬季未適當進補者的氣血虧空，同時作為本蔬果泥的賦形劑；草莓、菠蘿為早春水果，酸甜多汁，富含多種維生素，春季食用可防肝陽升發太過造成陰虛津虧的咽干、膚干、口燥、便秘等癥狀，同時可與山藥相合酸甘化陰；芫荽俗稱香菜，辛溫發散，可助人體陽氣的生發，與山藥相合辛甘化陽，同時又起到藥引作用，使本蔬果泥的性味偏于辛溫，以合春陽之性，需要注意的是，芫荽單食不宜過量，否則對本已肝陽上亢、陰虧液燥之人不利，但本蔬果泥中含大量酸甘滋潤之品，可佐制芫荽的性味偏性，因此可放心信用；春筍、薺菜為早春采收的常見蔬菜，富含多種維生素和蛋白質，其萌發、蓬勃之態應于春季人體陽氣生發、肝氣舒展條達之勢，用于本蔬果泥中既可滿足人體營養需求，又恰合中醫理論中“取類比象”的思維模式。綜上，本發明公開的春季養生蔬果泥高度融合了中醫養生學理念，可滿足春季助陽、疏肝、護脾、潤燥的養生需求，配伍嚴謹、因時施養，適用于各年齡段不同人群日常食用，能夠幫助改善因脾虛、肝郁、陽虛引起的納呆、便秘、精神萎靡、嗜睡等癥狀。
[0007]【具體實施方式】:
為使本發明的目的、技術方法、優勢更加清楚、明確，以下列舉實施范例對本發明進一步詳細說明。
[0008]實施例1
本實施例公開了一種春季養生蔬果泥，該春季養生蔬果泥由下述重量分原料配比制作而成:草莓8份、芫荽I份、菠蘿5份、春筍3份、養菜I份、山藥8份、水5份。
[0009]本發明公開的春季養生蔬果泥選取了山藥這種藥食同源的食材，甘溫健脾，使氣血生化有源，可防肝木借春氣升發之機乘侮脾土，充分體現了中醫“治未病”原則，同時又可作為賦型劑；選取了草莓、菠蘿兩種早春水果，酸爽可口，滋陰潤燥，防春季肝木疏泄太過傷及肝陰；選取了芫荽辛散芳香，暢達肝氣，同時又可與山藥相合辛甘化陽，扶助春季初生之陽氣；選取了薺菜、春筍兩種早春芽苗類蔬菜，鮮嫩易得，營養豐富，其生發萌動之態恰合春季人體肢體、氣血舒展、生化之勢，為中醫“取類比象”思維的具體體現。該春季養生蔬果泥既符合春季助陽、疏肝、護脾、潤燥的養生原則，又和緩完備、配伍嚴謹。
[0010]本實施例還公開了該春季養生蔬果泥的制作方法，包括以下步驟:
A.選取新鮮的、以有機培方式培植的原料:草莓、芫荽、菠蘿、春筍、薺菜、山藥；
B.將芫荽、薺菜揀凈、清洗，瀝干，備用；將草莓用水浸泡I小時，清洗，去葉蒂，瀝干，切I立方厘米小塊，備用；將菠蘿去皮、葉，留果肉，切I厘米厚片，在淡鹽水中浸泡半小時，瀝干，切I立方厘米小塊備用；將春筍去皮，切I立方厘米小塊，備用；將山藥去皮，切I立方厘米小塊，備用；
C.按草莓8份、芫荽I份、菠蘿5份、春筍3份、薺菜I份、山藥8份的配比稱取B中制備好的原料；
D.將C中稱取完的春筍用100°C沸水煮5分鐘，撈出，瀝干，冷卻，備用；將(:中稱取完的山藥高溫蒸汽蒸10分鐘，取出，冷卻，備用；將C中稱取完的芫荽、薺菜用100°C沸水煮2分鐘，撈出，瀝干，冷卻，備用；
E.將C中稱取好的草莓、菠蘿與D中制備好的春筍、山藥、芫荽、薺菜放入打糊機中，加入水5份，混合、攪拌均勾；
F.滅菌，無菌包裝。
[0011]本發明提出的春季養生蔬果泥，配伍合理、味道鮮美、氣息芳香、口感軟糯、做法簡單，能夠有助于春季人體肝氣的疏泄、陽氣的生發、脾胃的運化，達到養生保健的目的。本發明公開的春季養生蔬果泥高度融合了中醫養生學理念，適用于各年齡段不同人群，能夠幫助改善因脾虛、肝郁、陽虛引起的納呆、便秘、精神萎靡、嗜睡等癥狀。所選原料易于獲取，配伍后相合相需、相佐相制，適合春季日常食用。
[0012]應當理解的是，本發明的應用不限于上述舉例，對于本領域普通技術人員來說，可以根據上述說明加以改進和變換，所有這些改進和變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種春季養生蔬果泥，其特征在于，由下述重量分原料配比制作而成:草莓8-10份、芫荽1-3份、菠蘿5-8份、大棗5-8份、春筍3-5份、薺菜1_3份、山藥8_10份、水5_7份。
2.一種如權利要求1所述的春季養生蔬果泥的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: A.選取新鮮的、以有機培方式培植的原料:草莓、芫荽、菠蘿、春筍、薺菜、山藥； B.將芫荽、薺菜揀凈、清洗，瀝干，備用；將草莓用水浸泡I小時，清洗，去葉蒂，瀝干，切I立方厘米小塊，備用；將菠蘿去皮、葉，留果肉，切I厘米厚片，在淡鹽水中浸泡半小時，瀝干，切I立方厘米小塊備用；將春筍去皮，切I立方厘米小塊，備用；將山藥去皮，切I立方厘米小塊，備用； C.按權利要求1中的配比稱取B中制備好的原料； D.將C中稱取完的春筍用100°C沸水煮5分鐘，撈出，瀝干，冷卻，備用；將(:中稱取完的山藥高溫蒸汽蒸10分鐘，取出，冷卻，備用；將C中稱取完的芫荽、薺菜用100°C沸水煮2分鐘，撈出，瀝干，冷卻，備用； E.將C中稱取好的草莓、菠蘿與D中制備好的春筍、山藥、芫荽、薺菜放入打糊機中，加入權利要求1中比例的水，混合、攪拌均勻； F.滅菌，無菌包裝。
【專利摘要】本發明公開了一種春季養生蔬果泥及其制作方法，屬養生保健食品領域。包括原料按質量配比：草莓8-10份、芫荽1-3份、菠蘿5-8份、春筍3-5份、薺菜1-3份、山藥8-10份、水5-7份。制作方法：芫荽、薺菜揀凈、清洗，瀝干；草莓水泡1小時，清洗，去葉蒂，瀝干，切塊；菠蘿去皮、葉，留果肉，切片，在淡鹽水中浸泡半小時，瀝干，切塊；春筍去皮，切塊；山藥去皮，切塊；按前述比例稱取原料；春筍煮5分鐘；山藥蒸10分鐘；芫荽、薺菜煮2分鐘；將草莓、菠蘿與制備好的春筍、山藥、芫荽、薺菜放入打糊機中，加入前述比例的水，混合、攪拌均勻；滅菌，無菌包裝。其有益效果為配伍合理、味道鮮美、做法簡單，達到養生保健的目的。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-212
【公開號】CN104872567
【申請號】CN201510226729
【發明人】常佳怡, 王躍溪, 王玉杰
【申請人】常佳怡, 黑龍江中醫藥大學
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年5月7日