鹿胎阿膠固體飲料及其生產工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及用于保健食品方面的藥食同源中藥材的組合方法及其提取制備方法，具體涉及一種鹿胎阿膠固體飲料及其生物提取復配生產工藝。
【背景技術】
[0002]目前，人們對于保健非常重視，尤其是對于抵抗衰老、美容養顏、補氣養血、抗疲勞等需求越來越高。鹿胎、阿膠和黨參等是被公認是提高肌體免疫力、提高耐缺氧抗疲勞能力的特效保健品。
[0003]鹿胎歷來作為傳統婦科疾病良藥，現代臨床醫學證明，其組方治療婦科疾病具有顯著效果。然而目前鹿胎產品多為中成藥，保健食品產品由于加工方法的不完善，國內市場上常見的大多是單一的鹿胎膏、鹿胎口服液或阿膠和黨參制品，其功效單一，不能更好體現滋補保健的效果，存在無法克服的局限性。例如，阿膠以山東東阿阿膠集團保健品公司為主，為調節免疫力產品。鹿胎國內目前主要有鹿胎膠囊、鹿胎膏、鹿胎顆粒等，其功效多為女性保健廣品。
[0004]鹿皮是傳統中藥，擁有悠久的藥用歷史。鹿皮藥用價值最早的記錄是《本草綱目》中對鹿皮“補氣；濕精；斂瘡”的記載。鹿皮在《四川中藥志》中記載:能補氣，澀虛滑。治婦女白帶，血崩不止，腎虛滑精；涂一切瘡。”近現代《北京市中藥炮制規范》中，則更加明確地提出鹿皮膠的作用，即鹿皮膠味咸，性溫，歸肝，腎經，主治補氣，澀虛精，強筋健骨。可用于身體瘦弱，腰酸耳鳴，頭暈目眩，虛弱久咳，痰中帶血，虛喘氣短，婦女經血不調，崩漏帶下；楊國祥等的《臨床比較中藥學》中，也記錄了鹿皮膠性偏于溫，既能補陽，又可滋陰補血、止血。現代醫學用鹿皮對失血性血虛的小鼠進行試驗，研究表明鹿皮能夠提高小鼠的紅細胞計數(RBC)、白細胞計數(WBC)、血小板(PLT)、血紅蛋白(HGB)以及紅細胞壓積(HCT)，即鹿皮有較好的補血功效、具有養顏潤膚、益氣補血的功效，同時具有增強機體免疫力的功能。
[0005]目前，鹿皮產品多為鹿皮膏、鹿皮膠原、鹿皮口服液，產品單一，功效差。本發明依據中醫中藥理論和藥食同源理論，結合生物技術，針對女性人群開發出具有保健功效的固體飲料，既有功效同時又方便長期食用。我國傳統醫學認為氣血是維持人體生命活動的基本物質和動力，女性以氣血滋養身體，氣血不調，導致內分泌紊亂、免疫力下降、易衰老等癥狀出現。現代醫藥理論研究表明:人參含有豐富的人參皂甙、單糖、多糖、氨基酸等微量成分，具有增強免疫力、抗疲勞功效。黃芪富含黃酮類、皂甙類、植物多糖等化學質物質，具有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。黨參富含多糖、黨參甙、留醇類成分，具有抑菌、抗菌、抗潰瘍、抗炎等作用。熟地黃富含皂甙和單糖類成分，具有止血補血、抗衰老作用。當歸富含有機酸類、氨基酸、黃酮類成分，具有抗氧化、抗自由基、抗肝損傷作用。酸棗仁含有當藥素、白樺脂醇、酸棗仁皂甙及阿魏酸、維生素C等成分，具有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥、增強免疫功能以及對心臟的保護作用。大豆異黃酮為植物類雌激素，具有調節女性內分泌、抗衰老作用。
【發明內容】
[0006]本發明的目的是提供一種鹿胎阿膠固體飲料及其生產工藝，該飲料具有抗衰老、美容養顏、補氣養血、抗疲勞、提高免疫力的作用。
[0007]為了實現上述目的，本發明采取的技術方案如下:
[0008]鹿胎阿膠固體飲料，其主要由以下重量份數的原料制成:阿膠10?50份、梅花鹿皮5?15份、黃芪5?20份、黨參5?15份、熟地黃5?10份、當歸5份、大棗15?20份、人參2.5?10份、酸棗仁5?6份、大豆異黃酮I份、鹿胎或失水鹿胎9?20份。
[0009]上述飲料主要由以下重量的原料制成:阿膠10?50g、梅花鹿皮5?15g、黃芪5?20g、黨參5?15g、熟地黃5?10g、當歸5g、大率15?20g、人參2.5?10g、酸率仁5?6g、大豆異黃酮lg、鹿胎或失水鹿胎9?20g。
[0010]優選地，上述飲料主要由以下重量的原料制成:阿膠20g、梅花鹿皮7g、黃芪16g、黨參5g、熟地黃5g、當歸5g、大率20g、人參2.5g、酸率仁6g、大豆異黃酮lg、鹿胎或失水鹿胎 1g0
[0011]本發明鹿胎阿膠固體飲料的生產工藝，包括如下步驟:
[0012]第一步、取重量份數如下的原料:黃芪5?20份、黨參5?15份、熟地黃5?10份、當歸5份、大棗15?20份、人參2.5?10份、酸棗仁5?6份，并將上述原料粉碎至300目，采用C02超臨界萃取工藝提取黃酮、揮發油類成分后，向料渣中加10倍于料渣重量的體積百分比濃度為90%的乙醇恒溫浸提2次，合并濾液，過濾分離蒸餾后，將兩次提取液合并，向剩余料渣中加入三倍于剩余料渣重量的水，煎煮I小時后濃縮，合并，待用；上述C02超臨界萃取工藝的萃取壓力為40-50MPa，萃取溫度為40_50°C，料液比為1: 1.18，用體積百分比濃度為60-70%的乙醇做為夾帶劑；
[0013]第二步、取鹿胎或失水鹿胎9?20重量份，將胎衣切開，剖腹，除凈胎糞雜質，切塊；取梅花鹿皮5?15重量份，去毛，切塊，將切塊后的鹿胎和鹿皮共置鍋中，并向鍋中加入10倍于上述切塊重量的水，煎煮4次，每次2小時，每次300目濾布過濾，合并濾液后，真空低溫濃縮，至膏狀，待用；
[0014]第三步、取阿膠10?50重量份，粉碎至300目，與I重量份的大豆異黃酮一起過篩后，與第一步獲得的濃縮液、第二步獲得的浸膏合并，再添加環糊精、海藻酸鈉、紅糖細粉、羧甲基纖維素鈉，制成顆粒，干燥后包裝，完成鹿胎阿膠固體飲料的生產工藝。
[0015]在上述生產工藝中，第一步中各原料配比是:黃芪5?20g、黨參5?15g、熟地黃5?10g、當歸5g、大率15?20g、人參2.5?10g、酸率仁5?6g ;第二步中各原料配比是:鹿胎或失水鹿胎9?20g、梅花鹿皮5?15g ;第三步中各原料配比是:阿膠10?50g、大豆異黃酮lg。
[0016]在上述生產工藝中，第一步中各原料配比是:黃芪16g、黨參5g、熟地黃5g、當歸5g、大棗20g、人參2.5g、酸棗仁6g ;第二步中各原料配比是:鹿胎或失水鹿胎10g、梅花鹿皮7g ;第三步中各原料配比是:阿膠20g、大豆異黃酮lg。
[0017]本發明的固體飲料經小鼠經口急性毒性試驗、微核試驗、精子畸形試驗、Ames試驗、30d喂養試驗。結果與判定:小鼠經口急性毒性試驗LD5。大于15.0g/kgBW，根據毒性分級屬于無毒級。小鼠經口急性毒性試驗、微核試驗、精子畸形試驗、Ames試驗、30d喂養試驗對血常規、血生化指標、臟器系數及體重、增重、進食量、食物利用率等各項指標均未見不良影響。病例組織學觀察，肝、脾、腎、胃、十二指腸、睪丸、卵巢均未見有意義的病理改變。
[0018]依據《保健食品檢驗與評價技術規范》，通過小鼠增強免疫力功能等試驗，結果與判定:經口給予小鼠不同劑量的鹿胎阿膠顆粒30天，能提高小鼠的半數溶血值、小鼠抗體生成細胞數、能增強小鼠的遲發型變態反應、能提高小鼠的單核-巨噬細胞的碳廓清能力；對小鼠的體重增長、臟器/體重比值、ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化能力、小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的能力、NK細胞活性無影響。由此判斷鹿胎阿膠顆粒具有增強免疫力功能作用。
[0019]本發明的有益效果是:該飲料具有抗衰老、美容養顏、補氣養血、抗疲勞、提高免疫力的作用，并且食用方便。
[0020]該固體飲料的技術性能指標是:7jC分? 4% ;灰分:< 1.0 % ;蛋白質:多20 % ;總皂甙:彡680mg/100g(以人參皂甙Re計)；粒度..( 15% ;溶化性:全部溶化，有輕微混濁。保存條件:相對濕度< 75% ;溫度:常溫。
【具體實施方式】
[0021]下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明。
[0022]本發明的固體飲料顆粒產品自2008年4月至2009年4月，經65位志愿者使用，具有十分明顯的調經補血、延緩衰老、明目益智的作用，適用于中、青、老年群體，不僅適合婦女，而且對男子也有明顯的保健效果。該產品的用法用量:口服；一次I袋，一日3次。規格:每袋裝10g。
[0023]實施例1
[0024]各原料重量是:阿膠20g、梅花鹿皮7g、黃芪16g、黨參5g、熟地黃5g、當歸5g、大棗20g、人參2.5g、酸棗仁6g、大豆異黃酮lg、鹿胎(或失水鹿胎)10g。制備工藝如下:
[0025]1、取黃芪、黨參、熟地黃、當歸、大棗、酸棗仁、人參，粉碎至300目，C02超臨界提取黃酮、揮發油類等成分后，將料渣加10倍90% (V/V)乙醇恒溫浸提2次，合并濾液，過濾分離蒸餾后，兩次提取液合并后，剩余料渣加三倍水，煎煮I小時，后低溫濃縮，合并，待用。
[0026]2、取鹿胎，將胎衣切開，#1』腹，除凈胎奚雜質，切塊；梅花鹿皮去毛，切塊，共置鍋中加10倍水，煎煮4次，每次2小時，每次300目濾布過濾，合并濾液后，真空低溫濃縮，至膏狀，待用。
[0027]3、阿膠粉碎成300目細粉、大豆異黃酮過篩，與上述濃縮液、浸膏合并，添加環糊精、海藻酸鈉、紅糖細粉、羧甲基纖維素鈉，制成顆粒，干燥包裝。產品微黃粉狀，微甜，蛋白質S 20%，總皂甙S 680mg/100g(以人參皂甙Re計)，粒度15%，全部溶化，有輕微混濁。
[0028]實施例2
[0029]各原料重量是:阿膠10g、梅花鹿皮7g、黃芪20g、黨參5g、熟地黃5g、當歸5g、大棗20g、人參5g、酸率仁6g、大豆異黃酮lg、鹿胎(或失水鹿胎)15g。制備工藝如下:
[0030]1、取黃芪、黨參、熟地黃、當歸、大棗、酸棗仁、人參，粉碎至300目，C02超臨界提取黃酮、揮發油類等成分后，將料渣加10倍90% (V/V)乙醇恒溫浸提2次，合并濾液，過濾分離蒸餾后，兩次提取液合并后，剩余料渣加三倍水，煎煮I小時，后低溫濃縮，合并，待用。
[0031]2、取鹿胎，將胎衣切開，剖腹，除凈胎糞雜質，切塊；梅花鹿皮去毛，切塊，共置鍋中加10倍水，煎煮4次，每次2小時，每次300目濾布過濾，合并濾液后，真空低溫濃縮，至膏狀，待用。
[0032]3、阿膠粉碎成300目細粉、大豆異黃酮過篩，與上述濃縮液、浸膏合并，添加環糊精、海藻酸鈉、紅糖細粉、羧甲基纖維素鈉，制成顆粒，干燥包裝。產品微黃粉狀，微甜味苦，蛋白質:彡31%，總皂甙:彡760mg/100g (以人參皂甙Re計)，粒度:彡15%，全部溶化，有輕微混濁。
[0033]實施例3
[0034]各原料重量是:阿膠15g、梅花鹿皮10g、黃芪10g、黨參5g、熟地黃10g、當歸5g、大棗15g、人參9g、酸棗仁5g、大豆異黃酮lg、鹿胎(或失水鹿胎)9g。制備工藝如下:
[0035]1、取黃芪、黨參