一種巧克力漿料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于浸漬絕緣漆技術領域，涉及一種巧克力漿料。
【背景技術】
[0002]巧克力(chocolate)又名朱古力，其主要原料可可豆產于赤道南北瑋18度以內的狹長地帶。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿，因而具有高能值。巧可力對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。
[0003]市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力一乳質含量少于12% ;牛奶巧克力一至少含10%的可可漿及至少12%的乳質和白巧克力一不含可可粉的巧克力。目前的巧克力種類繁多，但是具有一個共同的特點，熱量較高，不適宜幼兒或者老年人食用，也不符合現在健康飲食的追求。
[0004]紫薯(Ipomoeabatatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含砸元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
[0005]紫薯淀粉以紫薯為原料，經過18道加工工藝，微分子凈化技術加工而成，營養豐富，具有特殊保健功能。紫薯淀粉產品特點:還富有18種氨基酸，10種礦物質，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需元素，紫薯淀粉顏色呈淺粉色，復水后呈深褐色，紫薯養生粉膳食纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，清理腸粘液，積氣和腐敗物，排出有素物質和致癌物質，改善消化道環境，防病的發生，紫薯淀粉中鋅、鐵、銅、錳、鈣、砸均為天然營養素，并且鐵、鈣含量高，而砸元素與花青素是人體抗衰老補血的必要元素，具有良好的保健功能。
[0006]板栗(學名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370 - 2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
[0007]板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1 ;每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。
[0008]板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹灣，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。
[0009]亮油油的栗子還有較高的藥用價值板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
[0010]板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。
[0011]葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的休閑零食和食用油源。性能:味甘，性平。現代用以降低血脂，又能驅蟲。葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等留醇；又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。用途:用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病；蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
[0012]蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。味甘、澀，性平。
【發明內容】
[0013]本發明的目的在于針對巧克力的不足，提供一種保健效果好和口味好的巧克力漿料。
[0014]為了實現上述目的，本發明采用了以下技術方案:
一種巧克力漿料，其特征是:包含以下重量分數的原料:代可可脂30~40份，乳脂25~30份，糖20~45份，植物淀粉1~10份，松子粉0.1~1份，蓮子粉1~5份，葵花籽0.5-5份和霹靂果0.5~5份。
[0015]以上所述的巧克力漿料原材料組成及重量分數:代可可脂35份，乳脂27份，糖30份，植物淀粉5份，松子粉0.5份，蓮子粉3份，葵花籽3份和霹靂果2份。
[0016]以上所述的植物淀粉為250目以上；所述的松子粉、蓮子粉、葵花籽和霹靂果的顆粒徑為0.1-0.9_。
[0017]以上所述的糖為木糖醇或者蜂蜜中的一種或者二者的組合。
[0018]以上所述的植物淀粉包括紫薯淀粉或板栗粉。
[0019]本發明的有益效果:
本發明通過本發明的巧克力在傳統巧克力配方的基礎上，添加保健成分，有效地增加了多種微量元素，為人體提供了多種營養物質；并且所添加的原材料易得，同時本配方中未添加任何添加劑，本發明是一種口感好、具有保健功能的綠色環保食物，適宜各年齡段人食用。
【具體實施方式】
[0020]下面對本發明的【具體實施方式】進一步的詳細描述。
[0021]實施例1: 一種巧克力漿料原材料組成及重量分數:代可可脂35kg，乳脂27 kg,蜂蜜30 kg, 300目的紫薯淀粉5 kg，松子粉0.5 kg，蓮子粉3 kg，葵花籽3 kg和霹靂果2 kg，松子粉、蓮子粉和葵花籽的顆粒徑為0.5_。將上述代可可脂，乳脂，蜂蜜和紫薯淀粉依次添加后熔化并攪拌均勻，冷凍后分別加入松子粉、蓮子粉、葵花籽和霹靂果，得到本發明的巧克力漿料，營養全面，保健功效好，味道更佳，適宜各年齡段人食用。
[0022]實施例2:
一種巧克力漿料原材料組成及重量分數:代可可脂30kg，乳脂30 kg,木糖醇和蜂蜜45kg，250目的板栗粉1 kg，松子粉0.lkg，蓮子粉1 kg，葵花籽0.5 kg和霹靂果0.5 kg，松子粉、蓮子粉和葵花籽的顆粒徑為0.9_。將上述代可可脂，乳脂，蜂蜜和紫薯淀粉依次添加后熔化并攪拌均勻，冷凍后分別加入松子粉、蓮子粉、葵花籽和霹靂果，得到本發明的巧克力漿料，營養全面，保健功效好，味道更佳，適宜各年齡段人食用。
[0023]實施例3:
一種巧克力漿料原材料組成及重量分數:代可可脂40kg，乳脂25 kg，木糖醇20 kg,250目的板栗粉10 kg,松子粉1kg，蓮子粉5kg，葵花籽5kg和霹靂果5 kg,松子粉、蓮子粉和葵花籽的顆粒徑為0.1_。將上述代可可脂，乳脂，蜂蜜和紫薯淀粉依次添加后熔化并攪拌均勻，冷凍后分別加入松子粉、蓮子粉、葵花籽和霹靂果，得到本發明的巧克力漿料，營養全面，保健功效好，味道更佳，適宜各年齡段人食用。
[0024]以上所述的實施例，只是本發明的較優選的具體方式之一，本領域的技術員在本發明技術方案范圍內進行的通常變化和替換都應包含在本發明的保護范圍內。
【主權項】
1.一種巧克力漿料，其特征是:包含以下重量分數的原料:代可可脂30~40份，乳脂25-30份，糖20~45份，植物淀粉1~10份，松子粉0.1~1份，蓮子粉1~5份，葵花籽0.5-5份和霹靂果0.5~5份。2.根據權利要求1所述的巧克力漿料，其特征是:所述的巧克力漿料原材料組成及重量分數:代可可脂35份，乳脂27份，糖30份，植物淀粉5份，松子粉0.5份，蓮子粉3份，葵花籽3份和霹靂果2份。3.根據權利要求1所述的巧克力漿料，其特征是:所述的植物淀粉為250目以上；所述的松子粉、蓮子粉、葵花籽和霹靂果的顆粒徑為0.1-0.9mm。4.根據權利要求1至2所述的巧克力漿料，其特征是:所述的糖為木糖醇或者蜂蜜中的一種或者二者的組合。5.根據權利要求1至3所述的巧克力漿料，其特征是:所述的植物淀粉包括紫薯淀粉或板栗粉。
【專利摘要】本發明公開了一種巧克力漿料，其特征是：包含以下重量分數的原料：代可可脂30~40份，乳脂25~30份，糖20~45份，植物淀粉1~10份，松子粉0.1~1份，蓮子粉1~5份，葵花籽0.5~5份和霹靂果0.5~5份，本發明是一種口感好、具有保健功能的綠色環保食物，適宜各年齡段人食用。
【IPC分類】A23G1/42, A23G1/46
【公開號】CN105309725
【申請號】CN201510662422
【發明人】米文彪
【申請人】安徽米樂食品有限公司
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2015年10月15日