一種復合果蔬茶飲料及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶飲料技術領域，具體涉及一種復合果蔬茶飲料及其制作方法。
【背景技術】
[0002]目前，市場供應的飲料多種多樣，分為不含酒精飲料和含酒精飲料，不含酒精飲料又分為碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料和乳飲料等。果蔬汁飲料深受消費者喜愛，是營養豐富的流質食品，但是其中的果蔬混合汁飲料要么經過高溫處理使果蔬植物內的蛋白質活性降低，或是處理工藝復雜使果蔬內的營養物質過多浪費，且無論從口感還是營養、風味上都不夠理想，特別是沒有新鮮果蔬的鮮味，口味較澀，加之人工色素、調味香精、增稠劑和防腐劑等添加劑的使用，使果蔬汁飲料存在著諸多影響健康的不安全因素，不具有新鮮果蔬本身的天然營養，改變了果蔬的天然味道。因此，現有果蔬飲料的選材及加工技術限制了果蔬飲料的營養和天然色、香、味功能的深層次開發與利用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種復合果蔬茶飲料及其制作方法。
[0004]為了實現上述目的本發明采用如下技術方案:
復合果蔬茶飲料，其組成原料的重量份為:荷花25-30、烏龍茶20-25、覆盆子3_4、山茱萸2-4、黃瓜6-10、柚子2-4、亞砸酸鈉0.2-0.4、藕粉15-20、椰子汁6-8、使君子葉2-3、合歡皮粉2-3、櫻桃核粉5-10、檸檬醋5-7、營養精粉6-10、復合果蔬泥15-20和純凈水適量。
[0005]復合果蔬茶飲料，其組成原料的重量份為:荷花28、烏龍茶22、覆盆子3.5、山茱萸
3、黃瓜8、柚子3、亞砸酸鈉0.3、藕粉18、椰子汁7、使君子葉2.5、合歡皮粉2.5、櫻桃核粉8、檸檬醋6、營養精粉8、復合果蔬泥18和純凈水適量。
[0006]復合果蔬茶飲料的制作方法，包括以下內容:
(1)營養精粉的制作:按組成原料的重量份稱取黑木耳10-12、金針菇6-8、花生仁12-15、靈芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5_6 ;先將黑木耳、金針菇、花生仁混合均勻放在濃度為5-8%的維生素c溶液中萃取30-40分鐘，控制溫度為70-80°C，然后向萃取液中加入靈芝粉、孢子粉和槐花蜜，攪拌混合均勻；再向混合料中加入3-4%纖維素酶、2-4%果膠酶，混合均勻，在45-50°C溫度的環境下酶解20-25min ;最后在110_120°C環境下滅酶10s，后超細微粉碎處理制得；
(2)按重量份稱取覆盆子、山茱萸、使君子葉，混合煎煮半個小時后取濾液，然后將濾液加入藕粉、椰子汁、合歡皮粉、櫻桃核粉、檸檬醋混合料中，攪拌煮熟，搗碎烘干，再研磨成細粉，備用；
(3)按重量份稱取黃瓜、柚子加入適量的純凈水，榨汁取汁液，再與亞砸酸鈉、營養精粉、復合果蔬泥混合煮熟，搗碎烘干，再研磨成細粉，備用；
(4)荷花、烏龍茶洗凈，曬干，切粒，然后與上述步驟(1)營養精粉、步驟(2)、( 3 )的備用料混合均勻，再次烘干，裝袋。
[0007]本發明的有益效果:
本發明與現有技術相比，采用荷花、烏龍茶為原料，制備成口感舒適、具有減輕精神壓力，緩解抑郁之功效的純天然飲料，口味好，營養豐富，且其中添加復合果蔬泥，不僅很好的改善茶飲料的口感，無毒副作用，而且具有明目解毒、降血壓血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:復合果蔬茶飲料，其組成原料的重量份(斤)為:荷花28、烏龍茶22、覆盆子3.5、山茱萸3、黃瓜8、柚子3、亞砸酸鈉0.3、藕粉18、椰子汁7、使君子葉2.5、合歡皮粉
2.5、櫻桃核粉8、檸檬醋6、營養精粉8、復合果蔬泥18和純凈水適量。
[0009]復合果蔬茶飲料的制作方法，包括以下內容:
(1)營養精粉的制作:按組成原料的重量份稱取黑木耳11、金針菇7、花生仁13、靈芝粉
4.5、孢子粉3、槐花蜜5.5 ;先將黑木耳、金針菇、花生仁混合均勻放在濃度為5%的維生素c溶液中萃取35分鐘，控制溫度為75 °C，然后向萃取液中加入靈芝粉、孢子粉和槐花蜜，攪拌混合均勻；再向混合料中加入3.5%纖維素酶、3%果膠酶，混合均勻，在45-50°C溫度的環境下酶解25min ;最后在110_120°C環境下滅酶10s，后超細微粉碎處理制得；
(2)按重量份稱取覆盆子、山茱萸、使君子葉，混合煎煮半個小時后取濾液，然后將濾液加入藕粉、椰子汁、合歡皮粉、櫻桃核粉、檸檬醋混合料中，攪拌煮熟，搗碎烘干，再研磨成細粉，備用；
(3)按重量份稱取黃瓜、柚子加入適量的純凈水，榨汁取汁液，再與亞砸酸鈉、營養精粉、復合果蔬泥混合煮熟，搗碎烘干，再研磨成細粉，備用；
(4)荷花、烏龍茶洗凈，曬干，切粒，然后與上述步驟(1)營養精粉、步驟(2)、( 3 )的備用料混合均勻，再次烘干，裝袋。
【主權項】
1.一種復合果蔬茶飲料，其特征在于其組成原料的重量份為:荷花25-30、烏龍茶20-25、覆盆子3-4、山茱萸2-4、黃瓜6_10、柚子2_4、亞砸酸鈉0.2-0.4、藕粉15-20、椰子汁6-8、使君子葉2-3、合歡皮粉2-3、櫻桃核粉5-10、檸檬醋5_7、營養精粉6_10、復合果蔬泥15-20和純凈水適量。2.根據權利要求1所述的復合果蔬茶飲料，其特征在于其組成原料的重量份為:荷花28、烏龍茶22、覆盆子3.5、山茱萸3、黃瓜8、柚子3、亞砸酸鈉0.3、藕粉18、椰子汁7、使君子葉2.5、合歡皮粉2.5、櫻桃核粉8、檸檬醋6、營養精粉8、復合果蔬泥18和純凈水適量。3.一種如權利要求1所述的復合果蔬茶飲料的制作方法，其特征在于包括以下內容: (1)營養精粉的制作:按組成原料的重量份稱取黑木耳10-12、金針菇6-8、花生仁12-15、靈芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5_6 ;先將黑木耳、金針菇、花生仁混合均勻放在濃度為5-8%的維生素c溶液中萃取30-40分鐘，控制溫度為70-80°C，然后向萃取液中加入靈芝粉、孢子粉和槐花蜜，攪拌混合均勻；再向混合料中加入3-4%纖維素酶、2-4%果膠酶，混合均勻，在45-50°C溫度的環境下酶解20-25min ;最后在110_120°C環境下滅酶10s，后超細微粉碎處理制得； (2)按重量份稱取覆盆子、山茱萸、使君子葉，混合煎煮半個小時后取濾液，然后將濾液加入藕粉、椰子汁、合歡皮粉、櫻桃核粉、檸檬醋混合料中，攪拌煮熟，搗碎烘干，再研磨成細粉，備用； (3)按重量份稱取黃瓜、柚子加入適量的純凈水，榨汁取汁液，再與亞砸酸鈉、營養精粉、復合果蔬泥混合煮熟，搗碎烘干，再研磨成細粉，備用； (4)荷花、烏龍茶洗凈，曬干，切粒，然后與上述步驟(1)營養精粉、步驟(2)、( 3 )的備用料混合均勻，再次烘干，裝袋。
【專利摘要】本發明公開了一種復合果蔬茶飲料及其制作方法，其組成原料的重量份為：荷花25-30、烏龍茶20-25、覆盆子3-4、山茱萸2-4、黃瓜6-10、柚子2-4、亞硒酸鈉0.2-0.4、藕粉15-20、椰子汁6-8、使君子葉2-3、合歡皮粉2-3、櫻桃核粉5-10、檸檬醋5-7、營養精粉6-10、復合果蔬泥15-20和純凈水適量；本發明與現有技術相比，采用荷花、烏龍茶為原料，制備成口感舒適、具有減輕精神壓力，緩解抑郁之功效的純天然飲料，口味好，營養豐富，且其中添加復合果蔬泥，不僅很好的改善茶飲料的口感，無毒副作用，而且具有明目解毒、降血壓血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105360416
【申請號】CN201510702281
【發明人】戴煒
【申請人】安徽省新旭堂茶業有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年10月27日