一種蘆薈產品加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蘆薈產品加工方法，屬于蘆薈加工技術領域。
【背景技術】
[0002]蘆薈是百合科多年生多肉植物。蘆薈在醫藥、美容等領域中具有神奇的作用，同時也具有一定的食用保健功能。美國人把它視為與維生素并列的營養品，日本人在“日本料理”和“壽司”中開始大量利用木立蘆薈凝膠，作為提高人體抵抗疾病、增強免疫功能的保健成分之一。在我國一些大型酒店的餐桌上，也開始出現蘆薈宴。隨著人們生活水平的提高和保健意識的不斷增強，蘆薈作為保健食品逐漸受到人們的喜愛。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種蘆薈產品加工方法，以便能制備加工出具有保健功能的蘆薈汁，提高人們的生活水平。
[0004]為了實現上述目的，本發明的技術方案如下。
[0005]一種蘆薈產品加工方法，具體包括以下工藝過程:
(O原料的選擇:選擇無病、無斑點、顏色為正常綠色、年齡在3周年以上的蘆薈葉。
[0006](2)清洗、去皮、切小塊:將所選的蘆薈葉清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小塊備用。
[0007](3)護色:將切塊后的蘆薈粒迅速浸泡在0.05%亞硫酸氫鈉溶液中進行護色處理，時間約30分鐘。
[0008](4)硬化、除苦:經護色后的蘆薈用飽和石灰水硬化，同時加1%食鹽水除苦，時間約24小時。
[0009]( 5 )漂洗:經硬化、除苦后，用清水漂洗3次。
[0010](6)調配:將蘆薈粒與水按2.6: I的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40% (其中80%為白砂糖，20%為蜂蜜)、總酸為0.08%，然后充分混勻。
(7)殺菌、熱灌裝:將混合料加熱至10(TC，然后熱灌裝。
(8)殺菌、冷卻:灌裝后在100°C條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。
[0011]該發明的有益效果在于:本發明技術產品具有較明顯的保健作用，對便秘的緩解、腸胃有害物質的清除、皮膚美白等具有一定的作用，適合推廣和使用。
【具體實施方式】
[0012]下面結合實施例對本發明的【具體實施方式】進行描述，以便更好的理解本發明。實施例
[0013]本實施例中的蘆薈產品加工方法，具體包括以下工藝過程:
(O原料的選擇:選擇無病、無斑點、顏色為正常綠色、年齡在3周年以上的蘆薈葉。
[0014](2)清洗、去皮、切小塊:將所選的蘆薈葉清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小塊備用。
[0015](3)護色:將切塊后的蘆薈粒迅速浸泡在0.05%亞硫酸氫鈉溶液中進行護色處理，時間約30分鐘。
[0016](4)硬化、除苦:經護色后的蘆薈用飽和石灰水硬化，同時加1%食鹽水除苦，時間約24小時。
[0017](5)漂洗:經硬化、除苦后，用清水漂洗3次。
[0018](6)調配:將蘆薈粒與水按2.6: I的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40% (其中80%為白砂糖，20%為蜂蜜)、總酸為0.08%，然后充分混勻。
(7)殺菌、熱灌裝:將混合料加熱至10(TC，然后熱灌裝。
(8)殺菌、冷卻:灌裝后在100°C條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。
[0019]該發明的有益效果在于:本發明技術產品具有較明顯的保健作用，對便秘的緩解、腸胃有害物質的清除、皮膚美白等具有一定的作用，適合推廣和使用。
[0020]以上所述是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也視為本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種蘆薈產品加工方法，其特征在于:具體包括以下工藝過程: (O原料的選擇:選擇無病、無斑點、顏色為正常綠色、年齡在3周年以上的蘆薈葉； (2)清洗、去皮、切小塊:將所選的蘆薈葉清洗、去皮后，切成0.5厘米X0.3厘米X0.2厘米的小塊備用； (3)護色:將切塊后的蘆薈粒迅速浸泡在0.05%亞硫酸氫鈉溶液中進行護色處理，時間約30分鐘； (4)硬化、除苦:經護色后的蘆薈用飽和石灰水硬化，同時加1%食鹽水除苦，時間約24小時； (5)漂洗:經硬化、除苦后，用清水漂洗3次； (6)調配:將蘆薈粒與水按2.6: I的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40%(其中80%為白砂糖，20%為蜂蜜)、總酸為0.08%，然后充分混勻； (7)殺菌、熱灌裝:將混合料加熱至10(TC，然后熱灌裝； (8)殺菌、冷卻:灌裝后在100°C條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。
【專利摘要】本發明涉及一種蘆薈產品加工方法，具體包括以下工藝過程：（1）原料的選擇；（2）清洗、去皮、切小塊；（3）護色；（4）硬化、除苦；（5）漂洗：經硬化、除苦后，用清水漂洗3次。（6）調配：將蘆薈粒與水按2.6∶1的比例混合，按混合后總重量加糖至總糖為40％(其中80％為白砂糖，20％為蜂蜜)、總酸為0.08％，然后充分混勻。（7）殺菌、熱灌裝：將混合料加熱至100℃，然后熱灌裝。（8）殺菌、冷卻：灌裝后在100℃條件下加熱殺菌20分鐘，冷卻即制成。本發明技術產品具有較明顯的保健作用，對便秘的緩解、腸胃有害物質的清除、皮膚美白等具有一定的作用，適合推廣和使用。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/212
【公開號】CN105614434
【申請號】CN201410595035
【發明人】不公告發明人
【申請人】青島鑫益發工貿有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月30日