專利名稱：一種超聲波萃取海參活性多肽的制備方法
技術領域：
本發明涉及海參的深加工，具體說是種超聲波萃取海參活性多肽的制備方法。
背景技術：
"海參性溫補，是以敵人參"。海參的營養豐富，特別含有膠原蛋白質水溶好，極易被人體消化吸收。海參具體較強的補腎壯陽，益氣補陰、升血養血、潤腸除燥、抑制腫瘤擴散的功效。由于傳統加工方式使海參的活性物質流失其作用也被降低，經研究海參活體中保持活性成分質量較完全，如何在加工中最大極限的保留一直是科學工作者和企業追求的目標。本發明是采用超聲波技術使海參活體形成活性蛋白多肽，提高海參活性成分的利用率，吸收、滋補效果快、食用便捷、符合時尚需求，同時也為海參深加工提供一條新的途徑。
發明內容
本發明的目的是提供采用超聲波技術萃取海參活性多肽的制備方法，使海參活性成分得到有效的保持，提高海參的藥用價值、營養價值、食用價值。
為實現上述目的，本發明采用的技術方案為一種超聲波萃取海參活性多肽的制備方法1、制備海參鮮漿體
將鮮海參除去內臟和腸中泥沙，清洗干凈，用絞肉機絞碎，按海參重量比例加3-5倍的蒸餾水或去離子水，通過高剪切器制成海參漿體。2、超聲波萃取海參活性多肽將制備好的鮮海參漿體用濃漿泵輸入真空超聲波反應釜內，設定電動
力超聲波功率1000W、發射頻率為15-38KHz、脈沖周期頻率為8-12次/秒、聲速1000-2000米/秒，使海參漿體產生渦流。真空度控制在80Pa-120Pa，溫度26。C-4(TC，超聲波萃取三次，每次20-30min，間隔時間為20-40min，再用100-200目的雙聯過濾器過濾得超聲波海參活性多肽液體。3、超微膜純化海參多肽液體
將海參活性多肽液通過6000-12000r/min的高速蝶式離心機分離10-20min，收集上層液輸入稀釋罐內，按海參活性多肽分離液重量比1: 2-3倍加入10-20ppm的二氧化氯溶液，在真空度60Pa-120 Pa ;攪拌稀釋40-60min，得海參活性多肽稀釋液。再將海參活性多肽稀釋液用循環泵在0.3-0.8MPa壓力下通過1.0(xm—0.4jxm的微濾器和30000道爾頓的超微膜純化,獲得分子量小于等于30000道爾頓的海參活性多肽純化液體。
34、 低溫濃縮
將海參活性多肽純化液體輸入真空隔膜低溫蒸發器中蒸發掉海參活
性多肽純化液體60-70%的水分.真空壓力為0.8-1.2MPa;蒸發溫度控制在50"-60°￡.蒸發量為200-400kg/h,得海參活性多肽濃縮液。
5、 離心噴霧干燥
將海參活性多肽濃縮液用功率30-50V莫諾泵輸送到離心噴霧干燥器中，干燥器進風溫度190°C-220°C，出風溫度9(TC-11(TC，從一級和二級旋風器中收集海參活性多肽粉，為方便人們的需求可制備成海參活性多肽粉膠囊和片劑。
本發明的積極效果為
1、超聲波技術萃取海參活性多肽，有利于海參活性成份的保留，有效禾ij用海參的全部資源。
2、 i聲波技^:萃取海參活性多肽，利用的是海參活體作原料，在超聲波的作用下破碎海參組織細胞，使海參體內活性成份有效的釋放出來并能穩定在液態中。
3、 超聲波、超微膜、低溫濃縮集成技術使海參膠原蛋白不變性，并能保持膠原螺旋狀態，使活性增強。
4、 超聲波萃取海參活性多肽，經超微膜純化多肽分子量，3000道爾頓之內的蛋白肽活性分子，因此有利于人體吸收。
5、 超聲波萃取全過程無需高溫，避免了因高溫對海參多肽、多糖、皂苷分子結構的分解，克服了常規萃取會破壞多肽、多糖分子結構、降低活性，且儀器簡單，操作方便，超聲波儀自動化程度極高，便于海參深加工產業化的形成。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明。實施例1
取鮮活的海刺參100kg，剔出內臟和海參腸中的泥沙，放入300L的不銹鋼清洗槽內，加入食用水沖洗三次，清洗干凈后撈出，按出皮率60%計得60kg海參凈體。啟動不銹鋼絞肉機，將海參及海參腸絞成碎末。得海參碎末60kg分別放入100kg的不銹鋼桶中，平均每桶15kg，裝入四個不銹鋼桶內加海參碎末重量5倍去離子水，平均每桶加75kg。啟動TM-2型膠體磨，第一次設定160目，第二次設定290目，反復磨兩次，得海參漿體360kg。啟動濃漿泵將360kg的海參漿體輸入真空外置式600L超聲波反應釜內，封閉罐口，調節電動力超聲波功率IOOOW、發射頻率38KHz、發射端面功率密度80W/cm2 ，脈沖周期頻率為12次/秒、聲速2000米/秒，使海參漿體在反應釜內產生渦流，抽真空120Pa、控制溫度40。C、超聲波萃取30min，然后停止超聲波發射20min，啟動攪拌器攪拌20min，再按上述超聲波程序萃取30min，然后停止超聲波發射20min，啟動攪拌器攪拌20min，再按第一次超聲波萃取20min。用循環泵將反應釜中的萃取液輸入100-200目的雙聯過濾器過濾，得超聲波萃取海參活性肽液體360kg。
將海參活性多肽液通過高速蝶式離心機分離，啟動高速蝶式離心機調整轉速12000r/min，將萃取海參活性多肽液進行分離20min，得上清分離液340kg。輸入至1200L的稀釋罐內加入20ppm的二氧化氯溶液720kg。抽真空120Pa，攪拌稀釋60min，得海參活性多肽稀釋液體1060kg。啟動循環泵調節壓力0.8MPa，將海參活性多肽稀釋液體通過1.0pm—0.4pm組合微濾器后再通過6層40n^316道30000道爾頓的超微膜純化，分離出小于等于30000道爾頓的海參活性多肽純化液體954kg，通過率為90%。
啟動真空隔膜低溫蒸發器，調節真空度為1.2MPa、溫度6(TC、蒸發水分為70%，海參活性多肽濃縮液286.2kg。啟動離心噴霧干燥器，調節進風溫度22(TC、出風溫度11(TC，采用莫諾泵以50V功率送料，從一級和二級旋風器中收集海參活性多肽粉末17.2kg，得率為6%。可加工成0#膠囊每粒300mg，可制成海參活性多肽膠囊57333粒，復合成鋁塑包裝每板12粒，得4777板，再裝入每禮品盒5小盒10板，得477盒成品。實施例2
根據實施例1工藝，與實施例1不同處在于
(1) 取鮮活白刺參100kg，剔出內臟得白刺參料70kg，絞碎，加水，制成210kg的漿體。
(2) 超聲波萃取功率500W、發射頻率15KHz、發射端面功率密度50W/cm2 ，脈沖周期頻率為8次/秒、聲速1000米/秒，使白刺參漿體在反應釜內產生渦流，抽真空80Pa、溫度26。C的條件下超聲波萃取三次，每次20min，間隔時間為40min。然后用100-200目的雙聯過濾器過濾，得超聲波萃取白刺參活性多肽液體210kg。
(3) 采用6000r/min的高速蝶式離心機分離10min，得分離液200kg，加入2倍60ppm的二氧化氯溶液600kg，得稀釋液800kg.
(4) 經超微膜純化獲得白刺參活性多肽液720kg，在真空0.8MPa、溫度5(TC真空隔膜低溫濃縮成432kg.
(5) 離心噴霧干燥，將白刺參活性多肽濃縮液432kg用功率30V莫諾泵輸送到進風溫度190。C，出風溫度9(TC，收集白刺參活性多肽粉末21kg，得率為5%。可制成白刺參活性多肽片劑。
本發明通過超聲波技術萃取海參活性多肽，提高海參的深加工率，有效的保留海參體內的活性成分，使海參膠原蛋白不變性，并能保持膠原螺旋狀態，增添活性，海參活性多肽分子在超微膜的純化下分布均勻，萃取過程無需高溫，避免了用高溫對海參多肽、多糖、皂苷分子結構的分解，克服了常規萃取會破壞多肽、多糖的分子結構，降低活性；且儀器簡單，操作方便，超聲波儀自動化程度極高，便于產業化形成。并可制備成具有補腎壯陽、益氣補陰、升血養血、潤腸除燥、抑制腫瘤擴散的海參活性多肽膠囊和片劑。
權利要求
1.一種超聲波萃取海參活性多肽的制備方法，其特征在于1)制備海參鮮漿體將鮮海參除去內臟和腸中泥沙，清洗干凈，用絞肉機絞碎，按所得海參重量比例加入其重量3-5倍的蒸餾水或去離子水，通過高速剪切器剪切或膠體磨研磨制成海參漿體；2)超聲波萃取海參活性多肽將制備好的海參漿體輸入真空超聲波反應釜內，超聲波功率500W-1000W、發射頻率為15-38KHz、脈沖周期頻率為8-12次/秒、聲速1000-2000米/秒，使海參漿體產生渦流；真空度控制在80Pa-120Pa，溫度26℃-40℃，超聲波萃取2次-3次，每次20-30min，間隔時間為20-40min，再用100-200目的雙聯過濾器過濾得超聲波海參活性多肽液體；3)超微膜純化海參多肽液體將海參活性多肽液通過6000-12000r/min的高速蝶式離心機分離10-20min，收集上層液作為分離液輸入稀釋罐內，按海參活性多肽分離液重量比例加入其重量2-3倍的10-20ppm的二氧化氯溶液，控制真空度在60-120Pa，攪拌稀釋40-60min，得海參活性多肽稀釋液；再將海參活性多肽稀釋液用循環泵在0.3-0.8MPa壓力下通過1.0μm-0.4μm的微濾器和30000道爾頓的超微膜純化，獲得分子量小于等于30000道爾頓的海參活性多肽純化液體；4)低溫濃縮將海參活性多肽純化液體輸入真空隔膜低溫蒸發器中蒸發掉海參活性多肽純化液體60-70％的水分，蒸發溫度控制在50℃-60℃，得海參活性多肽濃縮液；5)離心噴霧干燥將海參活性多肽濃縮液送到離心噴霧干燥器中，干燥器進風溫度190℃-220℃，出風溫度90℃-110℃，獲得海參活性多肽粉。
2. 按照權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述步驟4)低溫濃縮將海參活性多肽純化液體輸入真空隔膜低溫蒸發器中蒸發掉海參活性多肽純化液體60-70%的水分，真空壓力為0.8-1.2MPa;蒸發量為 200-400kg/h，得海參活性多肽濃縮液。
3. 按照權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述步驟5)離心 噴霧干燥將海參活性多肽濃縮液用功率30-50V莫諾泵輸送到離心噴霧干 燥器中，干燥器進風溫度190°C-220°C，出風溫度90。C-11(TC，從一級和二 級旋風器中收集海參活性多肽粉，為方便人們的需求可制備成海參活性多 肽粉膠囊或片劑。
全文摘要
本發明涉及海參的深加工，具體地說是一種采用超聲波技術萃取海參活性多肽的制備方法。A制備海參鮮漿體；B超聲波萃取海參活性多肽；C超微膜純化海參活性多肽；D低溫濃縮；E離心噴霧干燥。本發明的積極效果超聲波技術萃取海參活性多肽，提高海參的深加工率，有效的保留海參體內的活性成分，使海參膠原蛋白不變性，并能保持膠原螺旋狀態，增添活性，海參活性多肽分子在超微膜的純化下分布均勻，萃取過程無需高溫，避免了用高溫對海參多肽、多糖、皂苷分子結構的分解，克服了常規萃取會破壞多肽、多糖的分子結構，降低活性；且儀器簡單，操作方便，超聲波儀自動化程度極高，便于產業化形成。并可制備成具有補腎壯陽、益氣補陰、升血養血、潤腸除燥、抑制腫瘤擴散的海參活性多肽膠囊和片劑。
文檔編號C07K1/14GK101676297SQ20081001328
公開日2010年3月24日 申請日期2008年9月19日 優先權日2008年9月19日
發明者張世平, 李曉龍, 李長青, 陳靜平 申請人:大連正大海洋生物有限公司