一種提高免疫力的緩釋風味組合物的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種提高免疫力的緩釋風味組合物，含有精氨酸、臭蚤草提取物、緩釋輔料、從乳清蛋白制備的調味基料。
【專利說明】一種提高免疫力的緩釋風味組合物
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體涉及一種提高免疫力的緩釋風味組合物。
【背景技術】
[0002]臭蚤草QjU licaria ins ignis Drumm.ex Dunn)是菊科{Compositae)蚤草屬(Pulicaria)植物，產于西藏南部海拔4000 m以上的江孜、拉薩和察日壩等地區，為西藏特有的藥用植物。該植物的花在西藏作為藥用，名為“Ming.chen.serpo”，有解熱止痛之功效，該屬植物有驅逐跳蚤的作用，其驅蟲的有效成分可能是倍半萜類化合物。但是，目前尚無臭圣草提聞免疫力的應用廣品。
[0003]因此，本發明涉及采用臭蚤草提高免疫力的緩釋產品，從而為臭蚤草的產業開發做前期探索，而且提高該產品的適口性和風味。
【發明內容】
[0004]技術方案
本發明的目的是提供:一種提高免疫力的緩釋風味組合物。
[0005]本發明涉及一種提高免疫力的緩釋風味組合物，含有精氨酸、臭蚤草提取物、緩釋輔料、調味基料。
[0006]本發明涉及一種提高免疫力的緩釋風味組合物，含有精氨酸、臭蚤草提取物、紅景天多糖、緩釋輔料、從乳清蛋白制備的調味基料。
[0007]本發明涉及臭蚤草提取物的制備方法是:將干燥臭蚤草全草粉碎后，用5倍重量食用酒精回流提取2小時，收集提取液，濃縮后獲得粗提浸膏，用5倍重量大豆油萃取5次，將大豆油萃取物進行濃縮，真空干燥，獲得臭蚤草提取物。
[0008]本發明涉及紅景天多糖的制備方法是:將紅景天藥材用5倍重量大豆油萃取5次，將脫脂后的干燥物料用5倍重量的食用酒精乙醇，在80°C恒溫下水浴回流提取2小時，重復4次，過濾，放棄濾液，減壓干燥，揮干原料表面的溶劑，獲得紅景天多糖。
[0009]一種調味基料，按照如下制備方法制成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的制備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，于50°C水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0010]步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0,活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0011]步驟C、美拉德反應改善酶解液風味:在100-150重量份酶解液中加入0.2-0.5重量份的薄荷油，0.2-0.5重量份的碳酸氫鈉，10-20重量份的葡萄糖，調節pH為7.0-7.5，于110°C反應30min，即得到液體狀的調味基料。
[0012]其中多肽含量為4.23-8.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為18.7-23.7%。
[0013]薄荷油的加入，促進了香味活性化合物的形成,氣味性質主要有牛乳香味,并且多種香味活性化合物被檢測到，從而改善了本發明的適口性。
[0014]本發明的產品有乳香味。
[0015]緩釋風味組合物的組成成分 精氨酸10-20mg 臭蚤草提取物 10-20mg 紅景天多糖 10-20mg
調味基料10-20mg
羥丙甲纖維素 50-150mg 微晶纖維素10-40mg
硬脂酸鎂l_5mg
將緩釋風味組合物的組成成分和除硬脂酸鎂之外的輔料混合均勻，以70%乙醇制軟材，16目制粒，50°C干燥，16目整粒，加入硬脂酸鎂；在壓片機上制備此緩釋片。
[0016]本發明的創新點之一是:通過實驗發現，具備驅蟲功能的倍半萜類化合物在大豆油萃取物中，將這些倍半萜類化合物祛除，然后再紅景天多糖組合，與從而提高了產品的提高免疫力功能的針對性。
[0017]本發明的創新點之二是:紅景天藥材中脂溶性成分用大豆油萃取，從而提高了多糖的提取效率。
[0018]本發明的口服制劑的劑型:包括片劑、粉劑、顆粒劑、乳液、糖漿、膠囊等，優選為粉齊U、片劑和顆粒劑。
[0019]本發明的口服制劑的添加劑包括:賦形劑、黏合劑、崩解劑、潤滑劑、分散劑、懸浮劑、乳化劑、稀釋劑、緩沖劑、抗氧化劑、抑菌劑、矯味劑、香料、著色劑等。
[0020]賦形劑可以添加糖類例如乳糖、白糖、葡萄糖、蔗糖、甘露糖醇、山梨糖醇等，淀粉例如土豆、小麥、玉米等，無機物例如碳酸鈣、硫酸鈣、碳酸氫鈉、氯化鈉等。
[0021]崩解劑例如淀粉、瓊脂、明膠粉、結晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈣、碳酸鈣、碳酸氫鈉、藻酸鈉等。
[0022]潤滑劑例如硬脂酸鎂、滑石粉、氫化植物油、聚乙二醇、硅油等。
[0023]黏合劑例如聚乙烯醇、羥丙基纖維素、甲基纖維素、乙基纖維素、羧甲基纖維素、明膠、淀粉膠溶液等。
[0024]香料例如草莓香料、薄荷等。
[0025]本發明的劑型是盒裝或套裝形式。
【具體實施方式】
[0026]具體實施例1
一種提高免疫力的緩釋風味組合物，組成成分
精氨酸IOmg
臭蚤草提取物IOmg
紅景天多糖IOmg
調味基料IOmg
羥丙甲纖維素150mg 微晶纖維素20mg
硬脂酸鎂3mg
將緩釋風味組合物的組成成分和除硬脂酸鎂之外的輔料混合均勻，以70%乙醇制軟材，16目制粒，50°C干燥，16目整粒，加入硬脂酸鎂；在壓片機上制備此緩釋片。
[0027]調味基料
步驟a、乳清蛋白酶解液的制備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，于50°C水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0028]步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0，活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0029]步驟C、美拉德反應改善酶解液風味:在100重量份酶解液中加入0.2重量份的薄荷油，0.2重量份的碳酸氫鈉，10重量份的葡萄糖,調節pH為7.0,于110°C反應30min,即得到液體狀的調味基料。
[0030]其中多肽含量為4.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為18.7%。
[0031]具體實施例2
一種提高免疫力的緩釋風味組合物，組成成分 精氨酸15mg
臭蚤草提取物15mg
紅景天多糖15mg
調味基料15mg
羥丙甲纖維素150mg
微晶纖維素40mg
硬脂酸鎂5mg
將緩釋風味組合物的組成成分和除硬脂酸鎂之外的輔料混合均勻，以70%乙醇制軟材，16目制粒，50°C干燥，16目整粒，加入硬脂酸鎂；在壓片機上制備此緩釋片。
[0032]一種調味基料，按照如下制備方法制成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的制備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質加入木瓜蛋白酶，調節pH7.5，于50°C水浴鍋中反應5.5h。酶解結束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0033]步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0，活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0034]步驟C、美拉德反應改善酶解液風味:在150重量份酶解液中加入0.5重量份的薄荷油，0.5重量份的碳酸氫鈉，20重量份的葡萄糖,調節pH為7.5,于110°C反應30min,即得到液體狀的調味基料。
[0035]其中多肽含量為8.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為23.7%。
[0036]具體實施例3
毒理學研究
按照《中藥、天然藥物急性毒性研究技術指導原則》急性毒性研究。采用昆明種小鼠，雌雄各半。實驗前禁食12小時，受試組小鼠以最大給藥劑量灌胃按照具體實施例2產品的溶液，早晚各一次；對照組灌胃等量生理鹽水。觀察各組小鼠的體重、飲食、外觀、行為、分泌物、排泄、中毒及死亡情況，連續觀察14天。結果顯示，I日2次灌胃給藥的小鼠最大給藥量為273.lg/Kg，相當于成人I日口服量的90倍，且小鼠無急性毒性癥狀發生，組織器官無病變，說明本發明產品安全性好，毒副作用低。
[0037]以具體實施例2產品用蒸餾水稀釋成濃度為40.0g/ml與20.0g/ml (不含有輔料的粉末)的混懸液，對雌雄各半的大鼠各10只連續灌服3個月，進行長期毒性試驗，無毒性癥狀發生，組織器官無病變，說明本發明產品安全性好，毒副作用低。
[0038]具體實施例4
具體實施例2本發明產品 提高免疫力的作用
取4-6周齡、體重10-12g的昆明種小鼠，隨機分為:正常對照組(灌胃生理鹽水)，輻射模型組(灌胃生理鹽水)，實施例1-2產品組(2mg/kg)，陽性對照組(灌胃人參總皂苷水溶液，2mg/kg)，每組10只。7天后，除正常對照組小鼠外，其余各組小鼠進行6tlCo Y照射，劑量為5Gy。照射后，各組繼續灌胃相應溶液，然后在當天進行實驗。免疫對輻射損傷高度敏感，輻射作用于機體可使免疫系統各組成部分出現抑制性效應。
[0039]取6tlCo Y照射后7天的各組小鼠，稱重，眼眶取血處死，分取胸腺與脾臟，稱重，按下述公式分別計算胸腺指數與脾臟指數:胸腺指數=胸腺重量(mg)/小鼠重量(g)，脾臟指數=脾臟重量(mg)/小鼠重量(g)，各組數據以均值土標準差(X土S)表示。
[0040]結果見表，輻射模型組小鼠的胸腺指數和脾臟指數均低于正常對照組，差異有顯著性(P < 0.01);實施例1-2產品組可以升高6tlCo Y輻射小鼠的胸腺指數和脾臟指數，與輻射模型組相比有顯著性差異(P < 0.05)，說明抗輻射緩釋風味組合物對免疫器官具有保護作用，而且，實施例1-2產品組的保護效果更顯著。
[0041]實施例1-2產品組對6tlCo Y輻射小鼠胸腺指數、脾臟指數的影響
【權利要求】
1.一種提高免疫力的緩釋風味組合物，其特征是:含有臭蚤草提取物。
2.根據權利要求1的一種提高免疫力的緩釋風味組合物，其特征是:含有精氨酸、臭蚤草提取物、緩釋輔料、從乳清蛋白制備的調味基料。
【文檔編號】C08B37/00GK103734578SQ201310725791
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】崔鎧, 李玲玲 申請人:崔鎧