一種具有護肝、降低血糖功能的保健食品及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種具有護肝、降低血糖功能的保健食品及其制備方法，屬于食品加 工技術領域。
【背景技術】
[0002] 長期飲酒會大大升高心臟病，高血壓，脂肪肝，酒精性肝硬化和腦血管病的發生 率。嚴重危害人體健康。酒精對人體的危害主要來源于過量長期飲酒造成肝中毒。我國是肝 病大國，近年來病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、藥物性肝損害及肝癌等肝病已成為威脅 人類健康的主要疾病之一。且由于生活習慣及社會風俗問題導致有些人長期飲酒甚至飲酒 過量，酒精已成為僅次于病毒性肝炎的肝臟第二大殺手。重度飲酒者中80%以上有一定程 度的脂肪肝，10%~35%可發展成酒精性肝炎，10%~20%將發展成肝硬化，且酒精性肝硬 化預后較差，5年生存率約為23~50%。調查指出，我國酒精性肝病在所有肝病中的比例有 逐年增加趨勢，但目前對酒精性肝病尚無特效治療藥物。
[0003] 目前對糖尿病的治療主要有化學藥物和中藥治療兩種，雖然現在化學藥物為主要 的應用藥物，但是由于中藥在降血糖的同時還會對胰島有很好的修復作用，在糖尿病治療 中有著很好的前景。由于糖尿病的終身不可愈性以及耐藥性、抗藥性及藥品的副作用等原 因，這類人群對降糖保健食品的需求量非常大。II型糖尿病又稱為非胰島素依賴型糖尿病， 高血糖是其主要癥狀，控制血糖可明顯改善并發癥的發生及發展。目前市場需求一種能夠 長期服用的安全降糖的保健食品。
【發明內容】
[0004] 為解決上述技術問題，本發明目的在于提供一種具有護肝、降低血糖功能的保健 食品；該保健食品不僅對肝臟有輔助保護作用的效果，還具有降血糖、抗氧化、延緩衰老、提 高免疫力等保健功能。
[0005] 實現本發明目的技術方案如下：
[0006] -種具有護肝、降低血糖功能的保健食品，其原料包括羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、 馬鹿茸、冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、葉酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚 果糖、蕃茄紅素、蘋果多酚。
[0007] 優選地，所述保健食品以重量份計其原料包括羅漢果10-200份、茯苓10-200份、奇 亞10-150份、瑪卡10-150份、馬鹿茸5-50份、冬蟲夏草菌絲體粉5-50份、濃縮乳清蛋白5-50 份、大豆分離蛋白5-50份、葉酸0.0001-0.0005份、牛磺酸0.0005-0.005份、VB 2 0.0005-0.005份、生物素0.0005-0.005份、低聚果糖0.1-5份、蕃茄紅素0.01-0.1份、蘋果多酚0.01-0.1份 。
[0008] 進一步優選地，所述保健食品以重量份計其原料包括羅漢果50-150份、茯苓50-150份、奇亞20-100份、瑪卡20-100份、馬鹿茸10-40份、冬蟲夏草菌絲體粉10-40份、濃縮乳 清蛋白10-40份、大豆分離蛋白10-40份、葉酸0.0001-0.0005份、牛磺酸0.001-0.005份、VB 2 0.001-0.005份、生物素0.001-0.005份、低聚果糖1-5份、蕃茄紅素0.02-0.08份、蘋果多酚 0.02-0.08份。
[0009]較佳地，所述保健食品以重量份計其原料包括羅漢果70份、茯苓120份、奇亞80份、 瑪卡35份、馬鹿茸15份、冬蟲夏草菌絲體粉20份、濃縮乳清蛋白15份、大豆分離蛋白25份、葉 酸0.0003份、牛磺酸0.002份、VB 2 0.003份、生物素0.002份、低聚果糖3份、蕃茄紅素0.05 份、蘋果多酚0.03份。
[0010] 上述保健食品中，優選地，所述冬蟲夏草菌絲體粉中蟲草多糖含量2 10% ;濃縮乳 清蛋白中的蛋白質含量為2 80 % (以干重計）；大豆分離蛋白中的蛋白質含量2 99 % ;蕃茄 紅素中的番茄紅素含量2 10%;蘋果多酚中的蘋果多酚含量2 50%。
[0011] 所述重量份可以是yg、mg、g、kg等本領域公知的重量單位，也可以是其倍數，如1 / 10、1/100、10 倍、100 倍等。
[0012]上述具有護肝、降低血糖功能的保健食品，其中羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、馬鹿茸、 冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、葉酸、牛磺酸、VB2、生物素、低聚果糖、蕃 茄紅素、蘋果多酚作為活性成分原料。優選地，上述保健食品其原料或輔料還包括藥學上或 食品上或保健食品上可接受的載體。
[0013] 優選地，所述保健食品是制成口服制劑;包括:膠囊劑、顆粒劑、片劑、袋裝茶劑、粉 劑等;更優選為顆粒劑。
[0014] 進一步優選地，所述保健食品其原料或輔料還包括微晶纖維素、硬脂酸鎂。
[0015] 本發明還提供上述保健食品的制備方法，該方法包括以下步驟:按照配比稱取各 成分，混勻，按照常規制劑方法制備成制劑。
[0016] 優選地，上述保健食品的制備方法包括以下步驟：
[0017] 1)配料；即按配比稱取所需原料(包括羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、馬鹿茸、冬蟲夏草 菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、葉酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚果糖、蕃茄紅素、 蘋果多酚等）；
[0018] 2)將羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、馬鹿茸混合后，加5-10倍重量的50%-90%乙醇回 流提取1-3次，每次0.5-3.0小時，濾過，濾渣備用;合并濾液，將濾液濃縮至清膏(相對密度 為1.10-1.30,30 °C )，加入乙醇使含醇量達70 %-75 %，得溶液I;
[0019 ] 3)將步驟2)所得濾渣加5-15倍重量的水煎煮1 -3次，每次0.5-2小時，合并煎液，濾 過，將濾液濃縮至清膏（相對密度為1.10-1.30，30°C )，加乙醇使含醇量達70%-75%，得溶 液II;
[0020] 4)合并所述溶液I和溶液II，攪勻，靜置，濾過，濾液回收乙醇，濃縮至清膏(相對密 度為1.10-1.30,30°C);按配方加入其余原料(冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離 蛋白、葉酸、牛磺酸、VB2、生物素、低聚果糖、蕃茄紅素、蘋果多酚等)和適量輔料制成合適的 劑型。優選地，加入適量輔料微晶纖維素、硬脂酸鎂，制成顆粒劑。
[0021 ]具體地，上述保健食品的制備方法包括以下步驟：
[0022] 1)配料；即按配比稱取所需原料(包括羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、馬鹿茸、冬蟲夏草 菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、葉酸、牛磺酸、VB2、生物素、低聚果糖、蕃茄紅素、 蘋果多酚等）；
[0023] 2)將羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、馬鹿茸混合后，用70%-75%乙醇回流提取2次，第1 次加入8倍重量乙醇提取3h，第2次加入6倍重量乙醇提取Ih，濾過，濾渣備用;合并濾液，將 濾液濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30,30°C )，加入乙醇使含醇量達70%-75%，得溶液I;
[0024] 3)將步驟2)所得濾渣加水煎煮2次，第1次加入10倍重量水煎煮2h，第2次加入8倍 重量乙醇提取Ih，合并煎液，濾過，將濾液濃縮至清膏（相對密度為1.10-1.30，30°C )，加乙 醇使含醇量達70%-75%，得溶液II;
[0025] 4)合并所述溶液I和溶液II，攪勻，靜置，濾過，濾液回收乙醇，濃縮至清膏(相對密 度為1.10-1.30,30°C);按配方加入其余原料(冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離 蛋白、葉酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚果糖、蕃茄紅素、蘋果多酚等)和適量輔料制成合適的 劑型。優選地，加入適量輔料微晶纖維素、硬脂酸鎂，制成顆粒劑。
[0026]如無特殊說明，本發明所述乙醇濃度均指體積濃度。
[0027] 實驗證明，本發明采用上述工藝對中藥材原料進行提取，最大程度保留了中藥原 料的有效成份，并且提取的有效成分最易于被人體吸收，增強藥物的吸收，從而避免了無效 成分干擾藥效的問題。
[0028] 本發明所述具有護肝、降低血糖功能的保健食品的原料羅漢果、茯苓、奇亞、瑪卡、 馬鹿茸、冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、葉酸、牛磺酸、VB 2、生物素、低聚 果糖、蕃茄紅素、蘋果多酚均為國家法定允許使用的既是食品又是藥品的物品；均符合藥典 等標準要求，均可從市售獲得。
[0029] 其中，奇亞(Chia Seed)又名奇雅子、奇亞籽，學名突歐鼠尾草(Salvia Hispanica L.)，薄荷類植物，原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。本發明所述奇亞是指該 植物的種子一一奇亞籽。奇亞它是富含omega-3脂肪酸最豐富的食物，并且含有天然抗氧化 劑。除了普通的抗氧化元素(維生素 E，C和卵磷脂）以外，奇亞籽內含有更豐富的天然抗氧化 劑，是抗老防病防癌的必需：咖啡酸（c a f f e i c a c i d )可以預防動脈硬化；綠原酸 (chlorogenic acid)有效抑制癌變，并有減肥作用；其它抗氧劑如櫟皮黃素(quercetin)， 山柰黃酮醇(ka emp f er 〇 1)等也是防癌，抗老化的有效物質。
[0030] 瑪卡(學名：Lepidium meyenii Walp)，（西班牙語:Maca)。主要出產于南美洲安第 斯山脈和中國云南麗江，是一種十字花科植物。由于瑪卡中含有多種均衡合理的營養成份 以及多種具有生物活性的次生代謝產物，因此，瑪卡具備多種保健和治療功效與作用，傳統 上可用于增強精力、提高生育力、治療更年期綜合癥、風濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具 有抗癌和抗白血病等作用。
[0031] 冬蟲夏草，味甘性溫，保肺益腎、補虛損、補精髓、止血化痰、止癆咳。蟲草能減輕慢 性的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害，具有抗腎衰作用。冬蟲夏草菌絲 體粉與