食用菌液體菌種無污染快速制種新技術的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明是一種食用菌液體菌種制種技術。
【背景技術】
[0002]我國是食用菌生產大國，食用菌的生產栽培是將木質或草質的原料通過滅菌消毒再種入菌種經過培養菌絲長出子實體。而菌種又分固體菌種和液體菌種，液體菌種繁殖力強發菌速度快出菇整齊適合工廠化大面積生產使用。但液體菌種設備、工藝等要求嚴格操作稍有不慎一罐菌種就會造成污染。現在我國食用菌液體菌種的制作污染率極高，全國有大批的食用菌液體菌種發酵罐閑置在倉庫里，這使得食用菌工廠化生產受到了很大的局限性。人們一直期望能有一種食用菌液體菌種無污染制種新技術問世，這是長期以來一直無法解決的問題。
[0003]本發明提供的食用菌液體菌種無污染快速制種新技術克服了多年來傳統的食用菌液體菌種在防止污染方面的不足，為人們提供了一種食用菌液體菌種無污染制種新技術，從而改變了食用菌液體菌種生產的落后局面，為人們提供了一整套食用菌液體菌種無污染快速制種新技術和產品。
【發明內容】
[0004]本發明是設計者將自己研制成功的用低PH值的發酵液促使氫離子極易滲入微生物細胞，從而改變細胞的生理反應促使其死亡以減少實罐滅菌時的滅菌時間，使發酵液中營養在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發酵液配制時用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實罐滅菌35分鐘I，用發酵時間來控制液體菌種發酵過程的代謝變化，發酵前期即接種后24小時左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯。是菌絲生長延滯期。在24-48小時菌絲生長加快，菌體細胞以幾何級數增加是菌絲對數生長期，48-72小時菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，發酵液的黏度達最高值，菌絲細胞的生長速度與死亡速度達到動態平衡是菌絲的平衡期，72-96小時PH值回升發酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質凝集是菌絲的衰老期，所以用發酵時間來控制四個階段即一階段菌絲生長延滯期24小時；二階段菌絲對數生長期24小時；三階段菌絲平衡期24小時；四階段菌絲衰老期24小時，總發酵時間96小時2，用接種量來控制液體菌種的發酵時間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個階段的時間長短因菌種而異，要想控制發酵時間必須調節接種量，在往復式振蕩培養的三角瓶級菌種之下設菌種罐一個，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發酵罐，接種量從5-15%中調節達到4個階段每個階段24小時完成總發酵時間96小時完成，這個辦法制作的液體菌種可杜絕因發酵時間過長所造成的污染3等技術應用于食用菌液體菌種無污染快速制種新技術的生產工藝之中，本發明如能得到廣泛應用必將產生較大的經濟效益與社會效益。
[0005]【附圖說明】:
附圖是食用菌液體菌種無污染快速制種新技術生產作業流程圖。圖中I為用低PH值的發酵液促使氫離子極易滲入微生物細胞，從而改變細胞的生理反應促使其死亡以減少實罐滅菌時的滅菌時間，使發酵液中營養在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發酵液配制時用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實罐滅菌35分鐘。2為用發酵時間來控制液體菌種發酵過程的代謝變化，發酵前期即接種后24小時左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯。是菌絲生長延滯期。在24-48小時菌絲生長加快，菌體細胞以幾何級數增加是菌絲對數生長期，48-72小時菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，發酵液的黏度達最高值，菌絲細胞的生長速度與死亡速度達到動態平衡是菌絲的平衡期，72-96小時PH值回升發酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質凝集是菌絲的衰老期，所以用發酵時間來控制四個階段即一階段菌絲生長延滯期24小時；二階段菌絲對數生長期24小時；三階段菌絲平衡期24小時；四階段菌絲衰老期24小時，總發酵時間96小時。3為用接種量來控制液體菌種的發酵時間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個階段的時間長短因菌種而異，要想控制發酵時間必須調節接種量，在往復式振蕩培養的三角瓶級菌種之下設菌種罐一個，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發酵罐，接種量從5-15%中調節達到4個階段每個階段24小時完成總發酵時間96小時完成，這個辦法制作的液體菌種可杜絕因發酵時間過長所造成的污染。
【具體實施方式】
[0006]本發明提供的食用菌液體菌種無污染快速制種新技術實施如附圖所示用低PH值的發酵液促使氫離子極易滲入微生物細胞，從而改變細胞的生理反應促使其死亡以減少實罐滅菌時的滅菌時間，使發酵液中營養在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發酵液配制時用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實罐滅菌35分鐘1，用發酵時間來控制液體菌種發酵過程的代謝變化，發酵前期即接種后24小時左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯。是菌絲生長延滯期。在24-48小時菌絲生長加快，菌體細胞以幾何級數增加是菌絲對數生長期，48-72小時菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，發酵液的黏度達最高值，菌絲細胞的生長速度與死亡速度達到動態平衡是菌絲的平衡期，72-96小時PH值回升發酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質凝集是菌絲的衰老期，所以用發酵時間來控制四個階段即一階段菌絲生長延滯期24小時；二階段菌絲對數生長期24小時；三階段菌絲平衡期24小時；四階段菌絲衰老期24小時，總發酵時間96小時2，用接種量來控制液體菌種的發酵時間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個階段的時間長短因菌種而異，要想控制發酵時間必須調節接種量，在往復式振蕩培養的三角瓶級菌種之下設菌種罐一個，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發酵罐，接種量從5-15%中調節達到4個階段每個階段24小時完成總發酵時間96小時完成，這個辦法制作的液體菌種可杜絕因發酵時間過長所造成的污染3。
【主權項】
1.用低PH值的發酵液促使氫離子極易滲入微生物細胞，從而改變細胞的生理反應促使其死亡以減少實罐滅菌時的滅菌時間，使發酵液中營養在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發酵液配制時用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實罐滅菌35分鐘。
2.用發酵時間來控制液體菌種發酵過程的代謝變化，發酵前期即接種后24小時左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯，是菌絲生長延滯期，在24-48小時菌絲生長加快，菌體細胞以幾何級數增加是菌絲對數生長期，48-72小時菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗，PH值略有降低，發酵液的黏度達最高值，菌絲細胞的生長速度與死亡速度達到動態平衡是菌絲的平衡期，72-96小時PH值回升發酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質凝集是菌絲的衰老期，所以用發酵時間來控制四個階段即一階段菌絲生長延滯期24小時；二階段菌絲對數生長期24小時；三階段菌絲平衡期24小時；四階段菌絲衰老期24小時，總發酵時間96小時。
3.用接種量來控制液體菌種的發酵時間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個階段的時間長短因菌種而異，要想控制發酵時間必須調節接種量，在往復式振蕩培養的三角瓶級菌種之下設菌種罐一個，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發酵罐，接種量從5-15%中調節達到4個階段每個階段24小時完成總發酵時間96小時完成，這個辦法制作的液體菌種可杜絕因發酵時間過長所造成的污染。
【專利摘要】本發明提供了一種食用菌液體菌種無污染快速制種新技術。其特征在于用低PH值的發酵液促使氫離子極易滲入微生物細胞，從而改變細胞的生理反應促使其死亡以減少實罐滅菌時的滅菌時間，使發酵液中營養在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發酵液配制時用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實罐滅菌35分鐘1，用發酵時間來控制液體菌種發酵過程的代謝變化2等技術應用于食用菌液體菌種無污染快速制種新技術的生產工藝之中，本發明如能得到廣泛應用必將產生較大的經濟效益與社會效益。
【IPC分類】A01G1-04
【公開號】CN104620846
【申請號】CN201310551005
【發明人】鄒存兵
【申請人】鄒存兵, 李曉
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2013年11月10日