專利名稱：一種櫻桃保鮮保藏劑的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品添加劑，具體涉及一種櫻桃保鮮保藏劑。
背景技術：
櫻桃中含有水分、可溶性營養素、果糖等成分，貯儲時容易發生皺縮、綻裂、腐爛等現象，難以長時間貯藏。保存櫻桃的方法通常有保鮮保藏劑保藏、低溫保藏。低溫保藏保存時間不宜過長，且會影響櫻桃的風味，現有的保鮮保藏劑主要是化學合成品，對人體有害。
發明內容
發明目的本發明為了解決現有技術的不足，提供一種能使櫻桃具有較長貯存時間的櫻桃保鮮保藏劑。本發明采用的技術方案一種櫻桃保鮮保藏劑，由磷酸、苯甲酸鈉、磷酸氫鈣、蔗糖和水制成，所述的櫻桃保鮮保藏劑各組分的重量分數比為磷酸2-3份苯甲酸鈉0. 1-0. 25份磷酸氫鈣0.015-0. 025 份蔗糖30-；35 份水100-110 份作為優選，所述的磷酸為食品級磷酸，濃度為75%。作為優選，所述的磷酸氫鈣為藥品級磷酸氫鈣。有益效果本發明與現有技術相比，其顯著優點是本發明制備的櫻桃保鮮保藏劑含有可食性抑菌酸及溶解糖，用其浸漬后保存的櫻桃，可保存3-4個月，期間不會腐爛變質，外觀、色澤、風味和新鮮櫻桃無異，食用后對人體無任何毒副作用。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
對本發明作進一步說明。實施例1將2千克磷酸、0. 1千克苯甲酸鈉、0. 015千克磷酸氫鈣、30千克蔗糖、100千克水混合后攪拌均勻，即制得櫻桃保鮮保藏劑。使用時，將新鮮櫻桃進行挑選、去梗后放入容器中，加入櫻桃保鮮保藏劑，加入量以浸沒櫻桃為宜。食用時濾干保鮮劑。實施例2將2. 5千克磷酸、0. 2千克苯甲酸鈉、0. 02千克磷酸氫鈣、32千克蔗糖、105千克水混合后攪拌均勻，即制得櫻桃保鮮保藏劑。使用時，將新鮮櫻桃進行挑選、去梗后放入容器中，加入櫻桃保鮮保藏劑，加入量以浸沒櫻桃為宜。食用時濾干保鮮劑。實施例3將3千克磷酸、0. 25千克苯甲酸鈉、0. 025千克磷酸氫鈣、35千克蔗糖、110千克水混合后攪拌均勻，即制得櫻桃保鮮保藏劑。使用時，將新鮮櫻桃進行挑選、去梗后放入容器中，加入櫻桃保鮮保藏劑，加入量以浸沒櫻桃為宜。食用時濾干保鮮劑。
權利要求
1.一種櫻桃保鮮保藏劑，由磷酸、苯甲酸鈉、磷酸氫鈣、蔗糖和水制成，其特征在于所述的櫻桃保鮮保藏劑各組分的重量分數比為磷酸2-3份苯甲酸鈉0. 1-0. 25份磷酸氫鈣0. 015-0. 025份蔗糖30-35份水 100-110 份。
2.根據權利要求1所述的一種櫻桃保鮮保藏劑，其特征在于所述的磷酸為食品級磷酸，濃度為75%。
3.根據權利要求1所述的一種櫻桃保鮮保藏劑，其特征在于所述的磷酸氫鈣為藥品級磷酸氫鈣。
全文摘要
本發明公開了一種櫻桃保鮮保藏劑，由磷酸、苯甲酸鈉、磷酸氫鈣、蔗糖和水制成，所述的櫻桃保鮮保藏劑各組分的重量分數比為磷酸2-3份、苯甲酸鈉0.1-0.25份、磷酸氫鈣0.015-0.025份、蔗糖30-35份、水100-110份。本發明制備的櫻桃保鮮保藏劑含有可食性抑菌酸及溶解糖，用其浸漬后保存的櫻桃，可保存3-4個月，期間不會腐爛變質，外觀、色澤、風味和新鮮櫻桃無異，食用后對人體無任何毒副作用。
文檔編號A23B7/157GK102440282SQ20101050792
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月15日 優先權日2010年10月15日
發明者孔玲 申請人:南通璽運貿易有限公司