專利名稱：野壩蒿香茶及制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明屬于飲料，尤其是一種藥型的野壩蒿香茶及制作工藝。
背景技術：
目前市場上銷售的保健型飲料名目繁多，五花八門，良莠不齊，如銷量很大的知名 品牌產品“王老吉”就是其中的一種，由于口感好，老少皆宜，不僅能解渴，而且還有一定的 保健作用，因此很受消費者青睞，但亦有其不足之處因配方中含有糖，對于患高血糖、糖尿 病的人群來說就不宜飲用，此外由于是瓶裝或罐裝，雖說飲用方便，但也就增加了成本。
發明內容
對于上述飲料存在的不足，本發明提出了一種不含糖、包裝輕便、口感好、保健作 用明顯的藥茶飲料及制作工藝。本發明的主要原料是一種產于云貴川西南三省及廣西區的唇形科野生植物野壩 蒿Elsholtzia ruglosa Hemsl，性辛涼，有清熱解毒、消食化積的功效，作為草藥人們常用 于治療傷風感冒、消化不良、腹脹、腹痛等疾病。具體制作工藝流程為每年8-11月在野壩蒿尚未開花前適時采收，割取當年抽發的新稍，留下根及下部 莖桿以待來年再萌發。采割時必須及時攤晾以防堆捂變質，攤晾2-3小時后將其切碎為 l-3mm小節放進剎青機內以150-200°C溫度，30轉/分轉速，保持3_4分鐘進行剎青，分篩出 碎末備用，余下者仍放入分層烘焙機控制溫度150-20(TC，保持10-20分鐘進行分層烘焙提 香，待其涼后與篩下備用的碎末充分混勻再用濾紙泡袋分裝，最后裝入塑料包裝袋即得到 泡袋松裝野壩蒿香茶成品。此外也可以將混勻后的野壩蒿香茶放入蒸鍋內在95-100°C溫度 下蒸5-10分鐘后取出后機壓成型2g重片餅狀或8g重塊狀，分裝入濾紙泡袋再用塑料袋包 裝。分裝時可以只裝野壩蒿香茶，還可以同時裝入分別盛有鹽及蜂蜜的塑料小袋就成了加 味野壩蒿香茶。飲用時只須把裝有野壩蒿香茶的泡袋放入容器內注入適量開水，一般2g裝注水 200-400ml適于一人飲用，8g裝用水IOOOml適于多人飲用，加開水待泡開后即可得到透明 清亮、綠黃色有特殊香味的野壩蒿香茶飲料。如果沖泡加味野壩蒿香茶時，先將裝有野壩蒿 香茶的泡袋放進容器，再分別開啟裝有鹽及蜂蜜的小袋并倒入容器，最后注入開水，稍后 就可得到香甜可口的加味野壩蒿香茶飲料。用本工藝制作成的野壩蒿香茶，除加味野壩蒿香茶外，因其不含糖，可適于各種人 飲用，且包裝輕便成本低易于運輸攜帶，有一定保健防病功效、沒有任何添加劑，是一種純 天然的色香味俱佳的飲料。
圖1為本發明制作工藝流程圖。下面是實施例將對本發明作進一步說明
實施例一 8月份采割野壩蒿當年抽發新稍，每株長30cm隨采隨攤晾，2小時晾后 節碎為3mm粒度細節，放進烘焙機先控溫200°C，轉速30轉/分，剎青4分鐘，取出篩下碎末 備用，其它的又放進分層烘焙機控溫180°C，分層烘焙提香15分鐘，取出待涼與先篩下備用 碎末充分混勻，再分裝進5 X 6cm或6 X 8cm的濾紙泡袋，每小袋盛2g，每大袋盛8g，盛好后 的小袋大袋分別裝進塑料袋并及時封口，即可獲得小袋或大袋松裝野壩蒿香茶。實施例二 9月份采割野壩蒿當年抽新稍，注意攤晾切忌堆捂，晾3小時后，將每枝 長30cm的原料切碎為25mm的細節，放入剎青機內控溫180°C，轉速30轉/分，進行3_5分 鐘剎青后取出篩下碎末備用，其余放入分層烘焙機內控溫180°C，分層烘焙4分鐘，取出后 與篩下備用的碎末充分混勻再放進蒸鍋用100°C蒸汽蒸5分鐘，取出后乘軟盡快用機子壓 緊成型，餅狀重2g，塊狀重8g，晾干后分裝進3 X km的小濾紙袋或5 X 6cm的大濾紙袋，再 裝進塑料袋封裝，即可得到片狀或塊狀野壩蒿香茶。實施例三于10月份割取當年萌生的野壩蒿新稍，每枝長30cm，隨割隨晾，2小時 后切碎成3mm的細節，放入剎青機，溫度控制在200°C轉速30轉/分進行3分鐘剎青取出篩 下碎末備用，余下的放入分層烘焙機控制濕度200°C分層烘焙提香3分鐘，取出與原先篩下 備用碎末充分混勻放入蒸鍋控溫100°C蒸5分鐘，待其軟化隨即移入壓機，擠壓成片狀，每 片重2g，晾干后分裝進3 X km的小濾紙袋中，再放進大塑料包裝袋，分裝時，每個塑料包裝 袋內再裝進分別盛有0. 2g食鹽和5g蜂蜜的小塑料袋的加味劑，每種加味劑的數量與野壩 蒿泡袋的數量相等，最后封口大包裝袋，即得到加味野壩蒿香茶成品。
權利要求
1.野壩蒿香茶是一種藥茶飲料，以野生植物野壩蒿為原料加工而成，其特征在于制作 工藝流程為每年8-11月采收未開花的野壩蒿當年生新稍，每枝長30cm，及時攤晾2-3小時，切碎為 l-3mm小節，放入剎青機控溫150-200°C控速30轉/分剎青3_4分鐘，取出篩下碎末備用， 余下的放入分層烘焙機內升溫150-200°C分層烘焙提香3-4分鐘，取出與原篩下的碎末充 分混勻，冷卻后用濾紙袋分裝得到松裝成品，還可在混勻后入蒸鍋用95-10(TC蒸汔加熱10 分鐘，取出緊壓成型，冷卻后分裝入濾紙袋而得片狀、塊狀成品。
2.按權利要求1所述的野壩蒿香茶及制作工藝，其特征是分裝時還可同時裝入分別有 鹽及蜂蜜的密封袋成為加味野壩蒿香茶。
3.按權利要求1所述的野壩蒿香茶及制作工藝，其特征是小袋裝為2g，大袋裝為Sg。
全文摘要
本發明屬于飲料，特別是一種藥茶型的野壩蒿香茶及制作工藝，采取當年生野壩蒿新稍經攤晾、切節、剎青、提香等工序制作而成，純綠色不含糖及添加劑，適于各類人飲用，有一定保健防病功能，是色香味俱佳的飲品。
文檔編號A23F3/34GK102125138SQ201010591260
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月14日 優先權日2010年12月14日
發明者謝上磊 申請人:謝上磊