專利名稱：一種青椒保鮮液的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種青椒保鮮液。
背景技術：
青椒是一種營養豐富的果菜類蔬菜，富含維生素C，其含量在80-1000mg/100g (可食部位)，可稱為蔬菜中的維生素之王，是北方地區人們所喜愛的果菜類。青椒原產于熱帶或亞熱帶，是喜溫的蔬菜，以后經過人工長期栽培逐漸北移，但其對貯藏溫度條件的要求比一般溫帶生長的蔬菜要高一些。如果將青椒長時間貯藏在較低溫度條件下(一般低于6°C )，則易出現冷害，其主要表現的癥狀是，青椒果實的表面出現凹陷的班塊，嚴重時連成一片，最終引起腐爛。如果把青椒貯藏在比較高的溫度條件下，由于青椒果實呼吸旺盛，消耗的營 養物質多，易遭到病菌的浸染而引起腐爛，除此之外，青椒在貯藏過程中易失水萎蔫和后熟轉紅，品質下降，影響商品價值。因此，在選擇最適宜的貯藏溫度同時，選用保鮮效果好的保鮮液也是重要因素之一。
發明內容
本發明的目的是為克服上述現有技術的不足，提供一種青椒保鮮液。為實現上述目的，本發明采用下述技術方案
一種青椒保鮮液，它由下列重量份的成分組成
苯甲酸鈉0. 4-0. 6份，海藻酸鈉0. 5-1. 5份，硫代硫酸鈉0. 5-1份，抗壞血酸1_2份，磷酸鈣0. 1-0. 3份，硫酸亞鐵0. 3-0. 5份，水100-120份。優選的，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0. 5份，海藻酸鈉I份，硫代硫酸鈉I份，抗壞血酸2份，磷酸鈣0. 2份，硫酸亞鐵0. 4份，水100份。優選的，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0. 4份，海藻酸鈉0. 5份，硫代硫酸鈉0. 5份，抗壞血酸I. 5份，磷酸鈣0. I份，硫酸亞鐵0. 5份，水120份。優選的，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0. 6份，海藻酸鈉1. 5份，硫代硫酸鈉0. 8份，抗壞血酸I份，磷酸鈣0. 3份，硫酸亞鐵0. 3份，水110份。制備方法是取上述重量份的組份，加入到容器中，然后加入少量水混合均勻即可，使用時再進一步稀釋至所需濃度。本發明的有益效果是，能夠延長青椒的貯藏時間，保證了青椒的口感、色澤和硬度。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發明進一步說明。 實施例I一種青椒保鮮液，其特征是，由下列重量份的成分組成
蔗糖35份，食用磷酸4份，苯甲酸鈉0. 6份，磷酸鈣0. 2份，二氧化氯0. 4份，硫酸亞鐵0.4份，水100份。實施例2
一種青椒保鮮液，其特征是，由下列重量份的成分組成
果糖40份，檸檬酸3份，苯甲酸鈉0. 4份，磷酸鈣0. 3份，二氧化氯0. 6份，硫酸亞鐵0.3份，水120份。挑選新鮮、飽滿、大小均一、硬度大、色澤好、無破損的青椒，隨機分成兩組，每組3斤左右，實驗組采用實施例I的保鮮液，對照組用自來水同法處理，在25°C下恒溫貯存20 天，取出檢查色澤、硬度、氣味四項指標，發現實驗組青椒顏色鮮綠、有光澤、硬度正常、果實完好，個別顏色轉黃綠色，氣味正常，無腐爛。而對照組基本變黃、變紅，果實出現萎蔫和軟化，出現霉味，可見本發明的保鮮液對青椒有良好的保鮮效果，保鮮期達20-30天，其各項感官指標均明顯優于對照組。
權利要求
1.一種青椒保鮮液，其特征是，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0. 4-0. 6份，海藻酸鈉0. 5-1. 5份，硫代硫酸鈉0. 5-1份，抗壞血酸1-2份，磷酸鈣0. 1-0. 3份，硫酸亞鐵0. 3-0. 5 份，水 100-120 份。
2.如權利要求I所述的青椒保鮮液，其特征是，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0.5份，海藻酸鈉I份，硫代硫酸鈉I份，抗壞血酸2份，磷酸鈣0. 2份，硫酸亞鐵0. 4份，水100 份。
3.如權利要求I所述的青椒保鮮液，其特征是，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0.4份，海藻酸鈉0. 5份，硫代硫酸鈉0. 5份，抗壞血酸I. 5份，磷酸鈣0. I份，硫酸亞鐵0. 5份，水120份。
4.如權利要求I所述的青椒保鮮液，其特征是，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0.6份，海藻酸鈉I. 5份，硫代硫酸鈉0. 8份，抗壞血酸I份，磷酸鈣0. 3份，硫酸亞鐵0. 3份，水110份。
全文摘要
本發明提供了一種青椒保鮮液，它由下列重量份的成分組成苯甲酸鈉0.4-0.6份，海藻酸鈉0.5-1.5份，硫代硫酸鈉0.5-1份，抗壞血酸1-2份，磷酸鈣0.1-0.3份，硫酸亞鐵0.3-0.5份，水100-120份。制備方法是取上述重量份的組份，加入到容器中，然后加入少量水混合均勻即可，使用時再進一步稀釋至所需濃度。本發明的有益效果是，能夠延長青椒的貯藏時間，保證了青椒的口感、色澤和硬度。
文檔編號A23B7/153GK102696753SQ201210215619
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月28日 優先權日2012年6月28日
發明者柳迪 申請人:柳迪