專利名稱：一種養身饅頭及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種養身饅頭及其制作方法。
背景技術：
饅頭是中國的傳統面食，把面粉加水、糖等調勻，發酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。饅頭味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，如蒸餅、炊餅、餑餑、饃慎、大慎等等。目前市場上的饅頭是大眾喜愛食用的食品之一，有很大的消費人群，是一種補充 能量的食物，但多吃會發胖。現代人的工作繁忙，飲食無規律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統的損傷，工作壓力大，強度高，導致腰膝酸軟和心神不寧，服用西藥的話，對自身的副作用大，服用中藥的話，中藥的味道很苦。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種全天然的養身饅頭，口味清甜，熱量低，減肥人群也可放心食用，長期食用可健脾胃，益腎養元氣，寧心安神。為解決上述問題，本發明是通過以下技術方案來實現的一種養身饅頭，該饅頭是由下列重量份配比成份組成大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g、黑米300g、黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、突實35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏該仁30g、何首烏25g、靈芝30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g、大率30g和蜂蜜50g。進一步地,所述慢頭內還含有發酵劑6g和膨化劑5g。本發明所要解決的另一技術問題是提供一種全天然的養身饅頭的制作方法，口味清甜，熱量低，減肥人群也可放心食用，長期食用可健脾胃，益腎養元氣，寧心安神。本發明是通過以下技術方案來實現的所述養身饅頭的制作過程如下
1)按重量份配比提取黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首烏25g和靈芝30g共八味中藥，放入鍋中，倒入清水2000g，將中藥在清水中浸泡，浸泡時間為10-12h，去除中藥，取浸泡液；
2)按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g和黑米300g共五種糧食，放入容器內，倒入步驟I的浸泡液，放在溫度為40-50度的環境下浸泡，浸泡時間為20-30h，倒出浸泡液，然后將浸泡過后的大米、糯米、粟米、小麥和黑米放在溫度為60-70度的環境下烘干，烘干時間為l_2h ；
3)提取步驟2中的烘干過后的大米、糯米、粟米、小麥和黑米一起上制粉機，經過反復磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麥粉和黑米粉的混合粉；
4)按重量份配比提取芡實35g、山楂50g、薏苡仁30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g和大棗30g放在搗藥罐中進行搗碎，得搗碎物；
5)提取步驟3的混合粉，在混合粉中放入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的搗碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面團；
6)提取步驟5的面團，在制作成饅頭時按重量比提取發酵劑6g和膨化劑5g，將制成的饅頭放置在平臺上發酵，發酵時間為7-8h ；
7)提取步驟6發酵后的饅頭放置在蒸籠內蒸，然后出籠。本發明所述的健脾化痰活血抗腫瘤的茶，配方組成所用藥材和藥用輔料均有國家法定標準，劑型均為《中國藥典》收載劑型。本發明所述的養身饅頭，其藥材功效作用分別為1、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效；2、糯米具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效3、粟米具有益氣，補脾，和胃，安眠的功效；4、小麥具有養心安 神，除煩。浮小麥益氣，除熱，止汗的功效5、黑米具有開胃益中、健脾活血、明目的功效6、黨參具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能的功效7、白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效8、地黃具有清熱生津，涼血，止血，養陰的功效；9、杜仲具有補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎的功效；10、芡實具有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功效；11、枸杞具有肝腎虧虛；頭暈目眩；目視不清；腰膝酸軟；陽痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲的功效；12、淮山具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效；13、山楂具有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效；14、薏苡仁具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效；15、何首烏具有補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎的功效；16、靈芝具有治療虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良的功效；17、蓮子具有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效；18、松子具有潤肺，滑腸的功效；19、神曲具有健脾消食，理氣化濕，解表的功效；20、山藥具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效；21、大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃的功效；22蜂蜜具有潤肺、消腫止血、清熱解毒的功效。本發明的有益效果是采用全天然的食材，口味清甜，熱量低，減肥人群也可放心食用，長期食用，可健脾胃，益腎養元氣，寧心安神。
具體實施例方式以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。實施例I
本發明的一種養身慢頭，它是由下列重量份配比成份組成大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g、黑米300g、黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、芡實35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏該仁30g、何首烏25g、靈芝30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g、大棗30g和蜂蜜50g。其中，還含有發酵劑6g和膨化劑5g。所述饅頭的制作過程如下
1)按重量份配比提取黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首烏25g和靈芝30g共八味中藥，放入鍋中，倒入清水2000g，將中藥在清水中浸泡，浸泡時間為10-12h，去除中藥，取浸泡液。本實施例中，浸泡時間為12h ；
2)按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g和黑米300g共五種糧食，放入容器內，倒入步驟I的浸泡液，放在溫度為40-50度的環境下浸泡，浸泡時間為
20-30h，倒出浸泡液，然后將浸泡過后的大米、糯米、粟米、小麥和黑米放在溫度為60-70度的環境下烘干，烘干時間為l_2h。本實施例中，浸泡時間為25h，浸泡溫度為45度，烘干溫度為60度，烘干時間為1.5h ；
3)提取步驟2烘干過后的大米、糯米、粟米、小麥和黑米一起上制粉機，經過反復磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麥粉和黑米粉的混合粉；
4)按重量份配比提取芡實35g、山楂50g、薏苡仁30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g和大棗30g放在搗藥罐中進行搗碎，得搗碎物；
5)提取步驟3的混合粉，在混合粉中放入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的搗碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面團；
6)提取步驟5的面團，在制作成饅頭時按重量比提取發酵劑6g和膨化劑5g，將制成的·饅頭放置在平臺上發酵，發酵時間為7-8h。本實施例中，發酵時間為8h ；
7)提取步驟6發酵后的饅頭放置在蒸籠內蒸，然后出籠。實驗依據，給10名患有消化不良，腰膝酸軟，心神不寧的患者每天食用，每天食用三次，每次食用1-2個，食用一個星期后，消化有所增加，腰膝酸軟癥狀有所緩減，心神不寧情況有所好轉，連續食用一個月后，消化不良，腰膝酸軟，心神不寧的癥狀消失，胃口增加，且過了半年后也沒有復發，因此，本發明具有健脾胃，益腎養元氣，寧心安神的功效。典型案例
李某，男，40歲，腰膝酸軟，已有一年多，且伴有心神不寧，醫學檢查為腎虛病癥，連續食用一個月后，腰膝酸軟和心神不寧的癥狀消失，且半年后也沒有再復發。實驗依據，給10名減肥人員每天食用，每天食用三次，可根據自身狀況每次食用1-6個，其余食物不吃，連續食用一個月，體重不但沒有增加，而且體重明顯減輕，因些，本發明熱量低，不會讓人發胖，且還具有減肥的功能。本發明不局限于上述最佳實施方式，任何人在本發明的啟示下得出的其他任何與本發明相同或相近似的產品，均落在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種養身饅頭，其特征在于該饅頭是由下列重量份配比成份組成大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g、黑米300g、黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、芡實35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏該仁30g、何首烏25g、靈芝30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g、大率30g和蜂蜜50g。
2.根據權利要求I所述的養身饅頭，其特征在于所述饅頭內還含有發酵劑6g和膨化劑5g。
3.—種如權利要求I所述的養身饅頭的制作方法，其特征在于所述饅頭的制作過程如下 1)按重量份配比提取黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首烏25g和靈芝30g共八味中藥，放入鍋中，倒入清水2000g，將中藥在清水中浸泡，浸泡時間為10-12h，去除中藥，取浸泡液； 2)按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g和黑米300g共五種糧食，放入容器內，倒入步驟I的浸泡液，放在溫度為40-50度的環境下浸泡，浸泡時間為20-30h，倒出浸泡液，然后將浸泡過后的大米、糯米、粟米、小麥和黑米放在溫度為60-70度的環境下烘干，烘干時間為l_2h ； 3)提取步驟2中的烘干過后的大米、糯米、粟米、小麥和黑米一起上制粉機，經過反復磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麥粉和黑米粉的混合粉； 4)按重量份配比提取芡實35g、山楂50g、薏苡仁30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g和大棗30g放在搗藥罐中進行搗碎，得搗碎物； 5)提取步驟3的混合粉，在混合粉中放入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的搗碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面團； 6)提取步驟5的面團，在制作成饅頭時按重量比提取發酵劑6g和膨化劑5g，將制成的饅頭放置在平臺上發酵，發酵時間為7-8h ； 7)提取步驟6發酵后的饅頭放置在蒸籠內蒸，然后出籠。
全文摘要
本發明公開了一種養身饅頭及其制作方法，該饅頭是由下列重量份配比成份組成大米500g、糯米350g、粟米250g、小麥850g、黑米300g、黨參30g、白術35g、地黃25g、杜仲30g、芡實35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏苡仁30g、何首烏25g、靈芝30g、蓮子30g、松子30g、神曲30g、山藥30g、大棗30g和蜂蜜50g。本發明的養身饅頭采用全天然的食材，口味清甜，熱量低，正在減肥人群也可放心食用，長期食用可健脾胃，益腎養元氣，寧心安神。
文檔編號A23L1/30GK102885251SQ20121039347
公開日2013年1月23日 申請日期2012年10月17日 優先權日2012年10月17日
發明者張麗琍, 祁斌, 吳雷, 張超 申請人:安徽燕之坊食品有限公司