專利名稱：一種荷葉茶的除澀方法
技術領域：
本發明涉及一種荷葉茶的生產工藝方法。
背景技術：
荷葉茶雖然古代明朝戴思恭(1324 1405)明代醫學家，對荷葉茶生產有過論述，但是荷葉性味，苦澀口感從來沒有解決，現在國內的一些廠家，山東，湖北，福建，江西等地生產的荷葉茶，苦澀口感沒有解決。另一些廠家的荷葉茶采用配方荷葉茶，配方主要成分是荷葉，決明子，山楂等是加入成分，目的為了把荷葉的苦澀口感解決，但是荷葉清香味道也沒有了。
發明內容
本發明要解決技術問題是使荷葉茶保留荷葉的本身荷葉香味、自然甘甜味道，且去除荷葉的苦澀味道。本發明技術方案荷葉茶的制作工藝流程米荷葉一荷葉分揀一荷葉清洗一去農殘一荷葉切絲一萎凋殺青一揉捻荷葉一烘焙荷葉一提香荷葉茶一殺菌處理一包裝上市。一種荷葉茶去澀的方法，在于荷葉茶的制作工藝中包括以下步驟
1、將荷葉在120度烘焙箱烘烤出箱后，攤涼；
2、待荷葉不會燙手為止，裝入塑料袋，每袋10公斤，不扎口；
3、等到荷葉徹底冷卻，將荷葉茶放在單獨的倉庫里；
4、用一根塑料管一端放到上述袋子底部，另一端連接上臭氧空氣凈化器臭氧的出口處，然后用封緊袋口，確認不漏氣后，接上臭氧空氣凈化器電源，開始輸入臭氧，進行臭氧去澀；
5、切斷臭氧空氣凈化器電源，停止輸入臭氧，為了安全起見在一個小時以后工作人員打開庫門進行通風，去澀程序完成。上述方法既可以去澀也可以殺菌，且可以保鮮荷葉茶，此工藝也可用于其他茶葉去澀。本發明有益效果是解決了荷葉茶中存在的苦澀口感，其原理在于利用臭氧加速氧化荷葉茶中丹寧等澀味物質，氧化后的荷葉茶，苦澀的口感輕微，保留荷葉茶的湯色清澈，荷葉茶原味的自然香味，使荷葉茶可以適應眾口，有利于推廣。
具體實施例方式
荷葉茶的制作工藝流程米荷葉一分揀荷葉一清洗荷葉一去農殘一荷葉橫直兩道切絲一萎凋殺青一揉搶荷葉一烘焙荷葉一提香荷葉茶一殺菌處理一包裝入庫。一種荷葉茶去澀的方法，在于荷葉茶的制作工藝中包括以下步驟
1、將荷葉在120度烘培箱烘烤出箱后，放在烤篩上攤涼；
2、待荷葉不會燙手為止，就可以裝入塑料袋，每袋10公斤，不要急于扎口；3、等到荷葉徹底冷卻，或者三個小時后，將荷葉茶放在單獨的倉庫里；
4、冷卻8個小時以后，將臭氧空氣凈化器輸出管放入荷葉茶塑料袋內，放到袋子底部，輸出管塑料管直徑O. 5厘米，臭氧空氣凈化器輸出臭氧氣量5克每小時，然后用封緊袋口，確認不漏氣后，將荷葉茶袋口倒放，荷葉茶袋底朝上，接上臭氧空氣凈化器電源，開始輸入臭氧，進行臭氧去澀，時間為15分鐘；
5、15分鐘后切斷臭氧空氣凈化器電源，停止輸入臭氧，為了安全起見在一個小時以后工作人員打開庫門進行通風，去澀程序就算完成了，荷葉茶包裝入庫，此法既去澀也殺菌。
權利要求
1.一種荷葉茶去澀的方法，其特征在于荷葉茶的制作工藝中包括以下步驟 1)、將荷葉在120度烘焙箱烘烤出箱后，攤涼； 2)、待荷葉不會燙手為止，裝入塑料袋，不扎口； 3)、等到荷葉徹底冷卻，將荷葉茶放在單獨的倉庫里； 4)、用一根塑料管一端放到上述袋子底部，另一端連接上臭氧空氣凈化器臭氧的出口處，然后用封緊袋口，確認不漏氣后，接上臭氧空氣凈化器電源，開始輸入臭氧，進行臭氧去澀； 5)、切斷臭氧空氣凈化器電源，停止輸入臭氧，為了安全起見在一個小時以后工作人員打開庫門進行通風，去澀程序完成。
2.根據權利要求I所述一種荷葉茶去澀的方法，其特征是可以是冷卻三個小時后，將荷葉茶放在單獨的倉庫里。
3.根據權利要求I所述一種荷葉茶去澀的方法，其特征是冷卻8個小時以后，臭氧去澀。
4.根據權利要求I所述一種荷葉茶去澀的方法，其特征是每袋荷葉茶為10公斤。
5.根據權利要求3所述一種荷葉茶去澀的方法，其特征是臭氧去澀，時間為15分鐘。
6.根據權利要求1-4之一所述一種荷葉茶去潘的方法,其特征是臭氧空氣凈化器輸出臭氧氣量5克每小時。
全文摘要
一種荷葉茶的除澀方法，涉及一種荷葉茶的生產工藝方法，使荷葉茶保留荷葉的本身荷葉香味、自然甘甜味道，且去除荷葉的苦澀味道；包括烘焙、攤涼、臭氧去澀等步驟，此方法用于荷葉茶等茶葉生產。
文檔編號A23F3/36GK102919474SQ201210485930
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月26日 優先權日2012年11月26日
發明者謝永紅 申請人:謝永紅