專利名稱：一種桂花奶茶及其制造方法
技術領域：
本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種桂花奶茶；本發明還涉及這種桂花奶茶的制造方法。
背景技術：
目前市場上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，這些飲料因含有多種營養成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。現在市場上出售的奶茶種類繁多，風味各異，但有的奶茶中則含有香精、甜蜜素、糖精等各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。
發明內容
本發明要解決的技術問題是公開一種不含任何化學添加劑、營養健康、口感豐富的桂花奶茶；本發明還將公開這種桂花奶茶的制造方法。為解決以上技術問題，本發明采用下述技術方案本發明桂花奶茶，是由下述以重量份計的原料制成桂花20 40份、紅棗20 40份、紅茶30 50份、鮮牛奶300 500份、水200 300份、白砂糖30 50份、蜂蜜20 40份。各原料的優選重量配比為桂花25 35份、紅棗25 35份、紅茶35 45份、鮮牛奶350 450份、水220 280份、白砂糖35 45份、蜂蜜25 35份。各原料的最佳重量配比為桂花30份、紅棗30份、紅茶40份、鮮牛奶400份、水250份、白砂糖40份、蜂蜜30份。本發明桂花奶茶的制造方法，包括下述步驟I)取20 40重量份桂花、20 40重量份紅棗、30 50重量份白砂糖放入200 300重量份水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30 50重量份紅茶、300 500重量份鮮牛奶，混合均勻，小火煮沸，然后向其中加入20 40重量份蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。本發明桂花奶茶配方中的各原料的營養成份豐富桂花香味馥郁持久，含有棕櫚酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇與紫羅蘭酮等芳香物質及碳氫化合物，具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥之功效，對于醒胃、生津止咳、化痰、鎮痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病；并可治療口干舌燥與脹氣，以達養身潤肺、消除腸胃不適的作用；還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。預防疾病方面紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95 %以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。據分析蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效這些原料的有效成份相互影響，協同作用，可起到很好的補充人體所需的各種營養成份、美容養顏、健胃消食、生津化痰、消炎止咳等功效。而且本發明桂花奶茶制備方法簡單、營養價值高、不含任何化學添加劑、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。
具體實施例方式下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。實施例1I)取20重量份桂花、20重量份紅棗、30重量份白砂糖放入200重量份水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30重量份紅茶、300重量份鮮牛奶，混合均勻，小火煮沸，然后向其中加入20重量份蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。實施例2I)取40重量份桂花、40重量份紅棗、50重量份白砂糖放入300重量份水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入50重量份紅茶、500重量份鮮牛奶，混合均勻，小火煮沸，然后向其中加入40重量份蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。實施例3I)取30重量份桂花、30重量份紅棗、40重量份白砂糖放入250重量份水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入40重量份紅茶、400重量份鮮牛奶，混合均勻，小火煮沸，然后向其中加入30重量份蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。
權利要求
1.一種桂花奶茶，其特征在于是由下述以重量份計的原料制成桂花20 40份、紅棗20 40份、紅茶30 50份、鮮牛奶300 500份、水200 300份、白砂糖30 50份、蜂蜜20 40份。
2.根據權利要求1所述的桂花奶茶，其特征在于各原料的重量配比為桂花25 35份、紅棗25 35份、紅茶35 45份、鮮牛奶350 450份、水220 280份、白砂糖35 45份、蜂蜜25 35份。
3.根據權利要求2所述的桂花奶茶，其特征在于各原料的重量配比為桂花30份、紅棗30份、紅茶40份、鮮牛奶400份、水250份、白砂糖40份、蜂蜜30份。
4.一種桂花奶茶的制造方法，其特征在于它包括下述步驟1)取20 40重量份桂花、20 40重量份紅棗、30 50重量份白砂糖放入200 300 重量份水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30 50重量份紅茶、300 500重量份鮮牛奶,混合均勻， 小火煮沸，然后向其中加入20 40重量份蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。
全文摘要
本發明公開一種桂花奶茶及其制造方法。這種桂花奶茶是由下述以重量份計的原料制成桂花20～40份、紅棗20～40份、紅茶30～50份、鮮牛奶300～500份、水200～300份、白砂糖30～50份、蜂蜜20～40份。其制造方法包括下述步驟1)取桂花、紅棗、白砂糖放入水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入紅茶、鮮牛奶，混合均勻，小火煮沸，然后向其中加入蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。本發明桂花奶茶制備方法簡單、營養價值高、不含任何化學添加劑、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。
文檔編號A23C9/152GK102986884SQ20121056887
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月24日 優先權日2012年12月24日
發明者劉菊 申請人:劉菊