一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法
【專利摘要】本發明公開一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法，其各原料的重量份配比為：小麥粉90-100、蘆薈葉5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷葉5-8、金銀花3-5、豇豆葉3-6、棗葉2-5、酵母粉0.5-1.5、適量水。本發明是一種含有蘆薈、紫薯、全脂牛乳粉的營養饅頭，使人們在食用時，吸收多糖、蛋白質、花青素、維生素等有益成分，使人們的膳食營養更豐富，達到強身健體的需要，特別是荷葉、金銀花、煎煮液和面使饅頭具有的清熱解暑、清心安神的保健功能，適合于夏天食用。
【專利說明】一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，特別涉及一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法。
【背景技術】
[0002]饅頭是一種常見的主食，傳統的饅頭是由單一的小麥粉制備而成，其成分簡單、味道單一、營養有限，已滿足不了現代人群對營養的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法，適宜現代不同人群。
[0004]為達到以上目的，本發明的技術方案如下:
一種蘆薈解暑饅頭，其各原料的重量份配比為:小麥粉90-100、蘆薈葉5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷葉5-8、金銀花3-5、豇豆葉3_6、棗葉2_5、酵母粉0.5-1.5、適量水。
[0005]所述的蘆薈解暑饅頭的制備方法，包括下列步驟:
(1)將蘆薈葉去皮洗凈放入壓榨機壓榨去渣得蘆薈汁；將紫薯去皮洗凈切丁，放入蒸籠蒸熟趁熱取出搗碎，然后淋入蘆薈汁，攪拌中加入全脂牛乳粉攪拌成糊；
(2)將荷葉、金銀花、豇豆葉、棗葉送入粉碎機得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當于中藥顆粒總重量5-10倍的水，武火煎煮5-10min，微沸后文火煎煮10-15min，過濾去渣，濾液待用；
(3 )將酵母粉均勻散到紫薯糊中和小麥粉一起揉拌，揉拌同時加入中藥濾液，揉勻后加入和面機攪拌混合面團，切胚成型后，靜置醒發20-40min后，上蒸籠14_2 Imin得營養饅頭。
[0006]本發明具有以下有益效果:
本發明是一種含有蘆薈、紫薯、全脂牛乳粉的的營養饅頭，使人們在食用時，吸收多糖、蛋白質、花青素、維生素等有益成分，使人們的膳食營養更豐富，達到強身健體的需要，特別是荷葉、金銀花、煎煮液和面使饅頭具有的清熱解暑、清心安神的保健功能，適合于夏天食用。
【具體實施方式】
[0007]下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明:
一種蘆薈解暑饅頭，其各原料的重量份配比為:小麥粉90、蘆薈葉6、紫薯7、全脂牛乳粉3、荷葉5、金銀花4、豇豆葉4、棗葉3、酵母粉1、適量水。。
[0008]一種蘆薈解暑饅頭的制備方法，包括下列步驟:
(1)將蘆薈葉去皮洗凈放入壓榨機壓榨去渣得蘆薈汁；將紫薯去皮洗凈切丁，放入蒸籠蒸熟趁熱取出搗碎，然后淋入蘆薈汁，攪拌中加入全脂牛乳粉攪拌成糊；
(2)將荷葉、金銀花、豇豆葉、棗葉送入粉碎機得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當于中藥顆粒總重量9倍的水，武火煎煮8min，微沸后文火煎煮13min，過濾去渣，濾液待用；(3)將酵母粉均勻散到紫薯糊中和小麥粉一起揉拌，揉拌同時加入中藥濾液，揉勻后加入和面機攪拌混合面團，切胚成型后，靜置醒發25min后，上蒸籠16 min得營養饅頭。
【權利要求】
1.一種蘆薈解暑饅頭，其特征在于，其各原料的重量份配比為:小麥粉90-100、蘆薈葉5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷葉5-8、金銀花3_5、豇豆葉3_6、棗葉2_5、酵母粉0.5-1.5、適量水。
2.一種如權利要求1所述的蘆薈解暑饅頭的制備方法，其特征在于包括下列步驟:(1)將蘆薈葉去皮洗凈放入壓榨機壓榨去渣得蘆薈汁；將紫薯去皮洗凈切丁，放入蒸籠蒸熟趁熱取出搗碎，然后淋入蘆薈汁，攪拌中加入全脂牛乳粉攪拌成糊；(2)將荷葉、金銀花、豇豆葉、棗葉送入粉碎機得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當于中藥顆粒總重量5-10倍的水，武火煎煮5-10min，微沸后文火煎煮10-15min，過濾去渣，濾液待用；(3)將酵母粉均勻散到紫薯糊中和小麥粉一起揉拌，揉拌同時加入中藥濾液，揉勻后加入和面機攪拌混合面團，切胚成型后，靜置醒發20-40min后，上蒸籠14-21 min得營養饅頭。
【文檔編號】A23L1/30GK103431282SQ201310304533
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月19日 優先權日:2013年7月19日
【發明者】宮中林 申請人:宮中林