一種復合調味粉的制作方法
【專利摘要】一種復合調味粉，其組分和重量份數為：食鹽30-70份、面粉10-30份、味精6-10份、豬肉膏1-5份、雞肉膏：0.5-1.5份、豬肉香精0.5-1.5份、大茴香2-6份、小茴香1-3份、桂皮1-5份、陳皮2-8份。本發明營養豐富、口感好、集多種天然香料于一體，在烹飪時省去添加調味料的工序，省時省力，并且該復合佐料調味功能強，在使用時能耐高溫、耐熬煮。
【專利說明】一種復合調味粉
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品【技術領域】，特別涉及一種復合調味粉。
【背景技術】
[0002]人們在烹飪各種菜肴時都必須投放一些佐料才能美味可口，常用的佐料有花椒面、五香粉、十三香等，都是采取古代傳統的加工方法，是將帶有香味的中藥材粉碎成細末調配而成。這些研磨成細末的中草藥由于透氣性不好加之存放不當，很容易形成霉變，致使香味下降，從而影響調味效果；同時，在烹飪時，由于制備佐料十分繁瑣，一般很難掌握好用量，導致烹飪過程變得費時費力，烹飪出來的菜肴往往味道差強人意。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種復合調味粉，其質量穩定、調味功能強、甘甜咸鮮、滿足絕大部分人的口味。
[0004]本發明實現目的的技術方案是:
[0005]一種復合調味粉，其組分和重量份數為:食鹽30-70份、面粉10-30份、味精6_10份、豬肉膏1-5份、雞肉膏:0.5-1.5份、豬肉香精0.5-1.5份、大茴香2-6份、小茴香1_3份、桂皮1-5份、陳皮2-8份。
[0006]上述組分中還可加入辣椒0.5份、蒜粉I份、姜粉1.5份。
[0007]上述味精味為60目小顆粒。
[0008]本發明的優點和有益效果為:營養豐富、口感好、集多種天然香料于一體，在烹飪時省去添加調味料的工序，省時省力，并且該復合佐料調味功能強，在使用時能耐高溫、耐熬煮。
【具體實施方式】
[0009]下面通過具體實施例對本發明作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發明的保護范圍。
[0010]如無特殊說明，本發明中所使用的試劑為常規試劑；如無特殊說明，所使用的方法為常規方法。
[0011]本發明中如無特殊規定，所使用的百分數均為質量百分數。
[0012]實施例1:一種復合調味粉，其組分和重量為:食鹽30公斤、面粉10公斤、味精6公斤、豬肉膏I公斤、雞肉膏:0.5公斤、豬肉香精0.5公斤、大茴香2公斤、小茴香I公斤、桂皮I公斤、陳皮2公斤、辣椒0.5公斤、蒜粉I公斤、姜粉1.5公斤。
[0013]上述味精味為60目小顆粒。
[0014]實施例2: —種復合調味粉，其組分和重量為:食鹽50公斤、面粉20公斤、味精8公斤、豬肉膏3公斤、雞肉膏:I公斤、豬肉香精I公斤、大茴香4公斤、小茴香2公斤、桂皮3公斤、陳皮5公斤、辣椒0.5公斤、蒜粉I公斤、姜粉1.5公斤。[0015]上述味精味為60目小顆粒。
[0016]實施例3:—種復合調味粉，其組分和重量為:食鹽70公斤、面粉30公斤、味精10公斤、豬肉膏5公斤、雞肉膏1.5公斤、豬肉香精1.5公斤、大茴香6公斤、小茴香3公斤、桂皮5公斤、陳皮8公斤、辣椒0.5公斤、蒜粉I公斤、姜粉1.5公斤。
[0017]上述味精味為60目小顆粒。
【權利要求】
1.一種復合調味粉，其特征在于:其組分和重量份數為:食鹽30-70份、面粉10-30份、味精6-10份、豬肉膏1-5份、雞肉膏:0.5-1.5份、豬肉香精0.5-1.5份、大茴香2_6份、小茴香1_3份、桂皮1-5份、陳皮2-8份。
2.根據權利要求1所述的一種復合調味粉，其特征在于:上述組分中還可加入辣椒0.5份、蒜粉I份、姜粉1.5份。
3.根據權利要求1所述的一種復合調味粉，其特征在于:上述味精味為60目小顆粒。
【文檔編號】A23L1/226GK103652794SQ201310733496
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月19日 優先權日:2013年12月19日
【發明者】蘭宏杰 申請人:天津市蘭氏調味品有限公司