本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種復合飲料及制作方法。
背景技術：
現在生活中，喝飲料不單單是小孩喜歡的飲品了，大人和老人們也逐漸納入喝飲料的行列，飲料在日常生活中已經是一個不可或缺的消費品，現代生活節奏較快，人們往往承受著巨大的工作和生活壓力，容易引起焦慮、不安、睡眠質量降低、免疫力下降等癥狀。不同人群對飲料的性能要求不盡相同，于是，生產不同性能要求以滿足不同人群需求的飲料產品勢在必行。隨著生活水平提高和社會活動節奏的加快，精神壓力、工作壓力、環境污染與生活方式不佳，缺乏運動，傳統非健康烹調方式，造成飲食作息無規律，使維生素、礦物質和抗氧化物質面臨著缺乏，造成人體免疫力下降。相比之下，口服營養補充劑是一種有效的方法，不僅可以預防和改善人體的營養缺乏狀態，還可以降低產生某些疾病的危險性。但是現有的果汁飲料含有防腐劑，多喝對健康不利，若能夠提供一種適合平時飲用的飲料，既能解渴，又能補充身體必須的維生素，則會廣大人群帶來更多健康。
目前市場上飲料的配方比例大多不合理，無法滿足一些特殊人群的需求，隨著人們生活水平的提高，人們對健康綠色食品的要求越來越高，從而使得具有保健功能的飲料供不應求，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效的飲料在目前市場上并不多見。
技術實現要素：
本發明就是針對上述現狀，而提供一種復合飲料及制作方法，具體如下。
一種復合飲料的制作方法，其特征在于：其配方中各主要成分包括果葡糖漿，白砂糖，綠茶粉，蠶蛹粉，牛磺酸，煙酸，維生素B6，維生素B12，檸檬酸，檸檬酸鈉，檸檬黃以及食用香精。
各主要成分的重量比為：果葡糖漿7-12％、白砂糖2-6％、綠茶粉6-10％、蠶蛹粉6-10％、牛磺酸3-8％、煙酸3-8％、維生素B68-12％、維生素B128-12％、檸檬酸1-1.5％、檸檬酸鈉1-2％、檸檬黃0.3-0.6％、食用香精0.2-0.5％，余量為水，其制作方法和步驟如下。
步驟A、原料的挑選與稱重，首先按上述配方及重量分別稱取原料。
步驟B、將綠茶粉、蠶蛹粉及果葡糖漿先溶入水中，混合攪拌均勻。
步驟C、然后加入牛磺酸和煙酸，混合攪拌均勻。
步驟D、將步驟C所得的混合液進行加熱，待升溫至100℃后加熱3分鐘，再加入其它原料，混合攪拌后備用。
步驟E、均質與脫氣：將上述調配好的混合飲料進行均質及真空脫氣。
步驟F、殺菌與灌裝：將脫氣后的飲料經137-140℃、3-5秒殺菌處理后，采用熱灌裝工藝進行灌裝，灌裝時確保料液溫度在80℃以上。
步驟G：檢驗與儲存：經檢驗合格后，將合格品進行冷藏或陰涼處避光保存。
上述蠶蛹粉代謝能水平高，為11.71MJ/kg。蠶蛹粉的粗蛋白質含量高，分別為54％，其中幾丁質態氮大約為4％左右。其氨基酸組成特點是，蛋氨酸含量很高，分別為2.2％。賴氨酸含量也很好，與進口魚粉大體相等。色氨酸含量也高，高達1.25％-1.5％。因此，蠶蛹粉是平衡日糧氨基酸組成的很好組分。它們的另一特點是精氨酸含量低，尤其是同賴氨酸含量的比值很低，很適于與其它飼料配伍。蠶蛹粉的鈣、磷含量較低。但B族維生素含量豐富，尤其是核黃素含量較高。總的來說蠶蛹粉蛋白質含量高，氨基酸組成較好，蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸含量高，富含亮氨酸、異亮氨酸和B族維生素，屬優質蛋白.
上述綠茶能在很短的時間內，迅速降低人體血糖。另外，綠茶中的茶多酚具有重要的保健作用，是茶葉的主要保健功能成分。在體內，茶多酚有很強的清除活性氧與自由基、抑制氧化酶等作用，保護和促進維生素E、維生素C、谷胱甘肽等抗氧化劑再生，發揮協同增強的抗氧化作用。因此，茶多酚在預防心血管疾病、癌癥，抑制病毒、抗細菌毒素、減肥、增強人體生理功能方面都有良好作用，長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。
上述果葡糖漿中含有人體必須的維生素達10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者，并且具有抗氧化功效，被大眾普遍肯定的作用，它對細胞的修復以及再生具有很強的作用，在蜂王漿中檢測出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
本發明所述的復合飲料，其特征在于：步驟D中還加入護色劑，所述護色劑的組成為：亞硫酸鈉0.1-0.6％、EDTA0.01-0.2％、維生素C0.01-0.5％。
本發明所述的復合飲料及制作方法，其特征在于：所述均質溫度為40-50℃、均質壓力15-30MPa；所述真空脫氣的真空度為40-50KPa、溫度為30-40℃。
本發明所述的復合飲料的制作方法，其特征在于：所述飲料中還添加有維生素C、維生素D、檸檬酸鈣、硫酸鎂、硫酸亞鐵和葡萄糖酸鋅中的一種或組合。
由上可知，本發明與現有飲料相比，有如下的優點進步。
本發明所述的一種復合飲料的制作方法，選用了果葡糖漿，白砂糖，綠茶粉，蠶蛹粉，牛磺酸，煙酸，維生素B6，維生素B12，檸檬酸，檸檬酸鈉，檸檬黃以及食用香精，制成的飲料具有低熱能、低脂肪的特點，富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、氨基酸、植物固醇、茶多酚以及鈣、磷、鉀、鐵、鎂等微量元素，同時抑制病毒、抗細菌毒素，提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用，防止動脈粥樣硬化、調節內分泌、提高機體應激能力，增強人體生理功能，保護心臟、清熱降壓，還具有明目、抗衰老的功效，且食用方便、營養豐富。
具體實施方式
為了徹底了解本發明，將在下列的描述中提出詳細的配方組成。顯然，本發明的施行并不限定于本領域的技術人員所熟習的特殊細節。本發明的較佳實施例詳細描述如下，然而除了這些詳細描述外，本發明還可以具有其他實施方式。
實施例1：一種復合飲料的制作方法，其特征在于：其配方中各主要成分的重量比為：果葡糖漿7％、白砂糖2％、綠茶粉6％、蠶蛹粉6％、牛磺酸3％、煙酸3％、維生素B68％、維生素B128％、檸檬酸1％、檸檬酸鈉1％、檸檬黃0.3％、食用香精0.2％，余量為水。
本實施例所述的一種復合飲料及制作方法，選用了果葡糖漿，白砂糖，綠茶粉，蠶蛹粉，牛磺酸，煙酸，維生素B6，維生素B12，檸檬酸，檸檬酸鈉，檸檬黃以及食用香精，制成的飲料具有低熱能、低脂肪的特點，富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、氨基酸、植物固醇、茶多酚以及鈣、磷、鉀、鐵、鎂等微量元素，同時抑制病毒、抗細菌毒素，提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用，防止動脈粥樣硬化、調節內分泌、提高機體應激能力，增強人體生理功能，保護心臟、清熱降壓，還具有明目、抗衰老的功效，且食用方便、營養豐富。
其制作方法和步驟如下。
步驟A、原料的挑選與稱重，首先按上述配方及重量分別稱取原料。
步驟B、將綠茶粉、蠶蛹粉及果葡糖漿先溶入水中，混合攪拌均勻。
步驟C、然后加入牛磺酸和煙酸，混合攪拌均勻。
步驟D、將步驟C所得的混合液進行加熱，待升溫至100℃后加熱3分鐘，再加入其它原料，混合攪拌后備用。
步驟E、均質與脫氣：將上述調配好的混合飲料進行均質及真空脫氣。
步驟F、殺菌與灌裝：將脫氣后的飲料經137-140℃、3-5秒殺菌處理后，采用熱灌裝工藝進行灌裝，灌裝時確保料液溫度在80℃以上。
步驟G：檢驗與儲存：經檢驗合格后，將合格品進行冷藏或陰涼處避光保存。
本實施例所述的復合飲料制作方法，其特征在于：步驟D中還加入護色劑，所述護色劑的組成為：亞硫酸鈉0.3％、EDTA0.1％、維生素C0.05％。
本實施例所述的復合飲料的制作方法，其特征在于：所述均質溫度為45℃、均質壓力22MPa；所述真空脫氣的真空度為45KPa、溫度為35℃。
本實施例所述的復合飲料的制作方法，其特征在于：所述飲料中添加有維生素C、維生素D葡萄糖酸鋅。
實施例2：一種復合飲料的制作方法，其特征在于：其配方中各主要成分的重量比為：果葡糖漿12％、白砂糖6％、綠茶粉10％、蠶蛹粉10％、牛磺酸8％、煙酸8％、維生素B612％、維生素B1212％、檸檬酸1.5％、檸檬酸鈉2％、檸檬黃0.6％、食用香精0.5％，余量為水，其制作方法同實施例1。
實施例3：一種復合飲料的制作方法，其特征在于：其配方中各主要成分按重量比為：果葡糖漿7％、白砂糖6％、綠茶粉6％、蠶蛹粉10％、牛磺酸3％、煙酸8％、維生素B68％、維生素B1212％、檸檬酸1％、檸檬酸鈉2％、檸檬黃0.3％、食用香精0.2％，余量為水，其制作方法同實施例1。
本發明所述的一種復合飲料的制作方法已經通過上述實施例進行了說明，但應當理解的是，上述實施例只是用于舉例和說明的目的，而非意在將本發明限制于所描述的實施例范圍內。此外本領域技術人員可以理解的是，本發明并不局限于上述實施例，根據本發明的教導還可以做出更多種的變型和修改，這些變型和修改均落在本發明所要求保護的范圍以內。本發明的保護范圍由附屬的權利要求書及其等效范圍所界定。