1.一種沖調即食型木耳芡實復合營養粉，其特征在于是由下列步驟得到的：
（一）原輔料的配比
以下物料均按質量分數進行配比，黑木耳100份、芡實米15～25份、粉末大豆磷脂1～2份、果糖粉3～5份；
（二）低溫充氮粉碎
按配方要求準確稱取無雜質潔凈的黑木耳、芡實米混合，送入低溫多功能粉碎裝置，裝置內以食品級氮氣維持1標準大氣壓，外循環冷卻液控制裝置內溫度1～4℃，研磨粉碎時間40～60min，以30～60ml/min流速向裝置內噴灑0℃冰水進行消塵，得到粒度80～140μm的濕潤粉末，最大限度保留天然原料中生物活性成分，同時賦予產品柔滑細膩的口感，然后潔凈條件下貯存，備用；
（三）精混合、高溫短時間造粒
將步驟（二）及粉末大豆磷脂，利用螺旋擠壓混合裝置常溫下進一步進行精混合，重復操作1～3次，充分混合，同時使各種物料組分發生交織與分散，提高各種物料成分的分散均勻度，然后105～120℃雙螺桿擠壓后造粒，干燥，得到粒度100～140μm的顆粒料，無菌貯存，備用；
（四）調配、灌封
將步驟（三）及果糖粉無菌條件下混合攪拌均勻，灌裝封口。
2.如權利要求1所述的一種沖調即食型木耳芡實復合營養粉的生產方法，其特征在于包括下列步驟：
（一）原輔料的配比
以下物料均按質量分數進行配比，黑木耳100份、芡實米15～25份、粉末大豆磷脂1～2份、果糖粉3～5份；
（二）低溫充氮粉碎
按配方要求準確稱取無雜質潔凈的黑木耳、芡實米混合，送入低溫多功能粉碎裝置，裝置內以食品級氮氣維持1標準大氣壓，外循環冷卻液控制裝置內溫度1～4℃，研磨粉碎時間40～60min，以30～60ml/min流速向裝置內噴灑0℃冰水進行消塵，得到粒度80～140μm的濕潤粉末，最大限度保留天然原料中生物活性成分，同時賦予產品柔滑細膩的口感，然后潔凈條件下貯存，備用；
（三）精混合、高溫短時間造粒
將步驟（二）及粉末大豆磷脂，利用螺旋擠壓混合裝置常溫下進一步進行精混合，重復操作1～3次，充分混合，同時使各種物料組分發生交織與分散，提高各種物料成分的分散均勻度，然后105～120℃雙螺桿擠壓后造粒，干燥，得到粒度100～140μm的顆粒料，無菌貯存，備用；
（四）調配、灌封
將步驟（三）及果糖粉無菌條件下混合攪拌均勻，灌裝封口。