技術總結
本發明涉及一種沖調即食型木耳芡實復合營養粉及其生產方法，屬于營養食品加工技術。以黑木耳、芡實米為主要原料，經低溫充氮粉碎、精混合、高溫短時間擠壓后造粒等過程生產富含植物蛋白、木耳多糖、氨基酸、礦物質、維生素、多不飽和脂肪酸、磷脂等營養成分的沖調即食型復合營養粉。本發明產品適合便秘、缺鐵性貧血、糖尿病患者或體質虛弱的消費者用于補充營養，可健腦強身、補充營養。產品生產過程無污染，無廢渣、廢汽及有害物質產生，實現綠色生產；產品風味優雅、純正，食用安全、方便。
技術研發人員：王大為;劉婷婷;張艷榮
受保護的技術使用者：吉林農業大學
文檔號碼：201610572406
技術研發日：2016.07.20
技術公布日：2016.12.07