1.一種中低溫香腸專用復配增稠劑，其特征在于：其組分及重量份數如下：
卡拉膠1-20份，海藻酸鈉1-8份，魔芋膠1-20份，分子蒸餾單甘脂1-10份，大豆分離蛋白1-5份，乙基麥芽酚1-5份，可得然膠1-30份，玉米淀粉1-10份。
2.一種如權利要求1所述的中低溫香腸專用復配增稠劑的制作方法，其特征在于：步驟如下：
⑴先將膠類卡拉膠、海藻酸鈉、可得然膠、魔芋膠預先混合；
⑵分子蒸餾單甘酯與乙基麥芽酚混合均勻；
⑶大豆分離蛋白與玉米淀粉混合均勻；
⑷三者混合物按比例攪拌均勻后，過60目篩，即得中低溫香腸專用復配增稠劑，整個操作過程溫度控制在34度以下。