本發明涉及一種營養粉的加工方法，尤其是涉及一種人參五味子營養粉的制備方法。
背景技術：
人參五味子，五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的干燥成熟果實。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農本草經上品中藥，能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效，與瓊珍靈芝合用治療失眠。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神；滋補強壯之力，有強身健體之效。現有的人參五味子除了被作為一種水果直接食用外，還被加工成飲料、保健粥等飲品或食品，而以人參五味子為主要原料，加工成食用方便、營養美味的人參五味子營養粉，市場上未見相關產品。
技術實現要素：
本發明所要解決的技術問題是以人參五味子為原料，采用原料預處理、打漿、酶處理、調配、均質、真空干燥、粉碎、過濾、包裝等步驟加工而成，本方法不僅充分保留了原料中的營養成分，也豐富了人參五味子產品的種類，提供一種具有營養健康、味道可口等優點的人參五味子營養粉的制備方法。
本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：
一種人參五味子營養粉的制備方法，其特征在于，采用以下步驟：
①原料預處理：挑選成熟、無病蟲害的人參五味子、烏蘞莓、無花果、野南瓜、菱角，將15kg清洗后的人參五味子、7kg清洗后的烏蘞莓、7kg的無花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均勻后，放入85℃的溫水中殺菌2min，殺菌后取出濾干，制得混合原料；
②打漿：向殺菌后的10kg的混合原料中加入5kg濃度為15%的維生素c溶液進行打漿處理，制成人參五味子漿；
③酶處理：向10kg的人參五味子漿中加入0.06kg的果膠酶、0.04kg的纖維素酶，混合均勻，溫度控制為50℃，時間為2.5小時；
④調配：向10kg的酶處理后的人參五味子漿中加入2kg木糖醇、1kg的荸薺汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山筍汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸櫞酸、0.02kg的明膠、0.01魔芋膠混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在75℃、35mpa的壓力下均質，均質6次；
⑥真空干燥：設定干燥曲線，干燥時間為24小時，將物料加熱至90℃并保持40min，然后快速冷卻至85℃，保持40min后，快速冷卻至70℃，保持50min后，再將物料自然冷卻至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人參五味子干品；
⑦粉碎：將人參五味子干品在相對濕度為50%、溫度為26℃的封閉車間內，用破碎機將凍干半成品打成均勻的顆粒狀；
⑧過濾：將粉碎好的人參五味子經過130目的篩網過濾，制得人參五味子營養粉；
⑨包裝：將人參五味子營養粉包裝檢驗后，入通風干燥環境中保存。
有益效果：采用本方法加工的人參五味子營養粉，通過復合酶處理，可以使人參五味子析出更多的營養物質，提高了人參五味子的利用率及營養價值，產品為顆粒狀粉，既可沖水作為飲料，又可以加適量水攪拌成營養糊，食用方式多樣，具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神；滋補強壯之力，有強身健體之效。
實施例一：
一種人參五味子營養粉的制備方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步驟：
①原料預處理：挑選成熟、無病蟲害的人參五味子、白豆蔻、烏蘞莓、無花果、野南瓜、菱角，將15kg清洗后的人參五味子、7kg清洗后的烏蘞莓、7kg的無花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均勻后，放入85℃的溫水中殺菌2min，殺菌后取出濾干，制得混合原料；
②打漿：向殺菌后的10kg的混合原料中加入5kg濃度為15%的維生素c溶液進行打漿處理，制成人參五味子、白豆蔻漿；
③酶處理：向10kg的人參五味子、白豆蔻漿中加入0.06kg的果膠酶、0.04kg的纖維素酶，混合均勻，溫度控制為50℃，時間為2.5小時；
④調配：向10kg的酶處理后的人參五味子、白豆蔻漿中加入2kg木糖醇、1kg的荸薺汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山筍汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸櫞酸、0.02kg的明膠、0.01魔芋膠混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在75℃、35mpa的壓力下均質，均質6次；
⑥真空干燥：設定干燥曲線，干燥時間為24小時，將物料加熱至90℃并保持40min，然后快速冷卻至85℃，保持40min后，快速冷卻至70℃，保持50min后，再將物料自然冷卻至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人參五味子、白豆蔻干品；
⑦粉碎：將人參五味子、白豆蔻干品在相對濕度為50%、溫度為26℃的封閉車間內，用破碎機將凍干半成品打成均勻的顆粒狀；
⑧過濾：將粉碎好的人參五味子、白豆蔻經過130目的篩網過濾，制得人參五味子營養粉；
⑨包裝：將人參五味子、白豆蔻營養粉包裝檢驗后，入通風干燥環境中保存。
實施例二：
一種人參五味子營養粉的制備方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步驟：
①原料預處理：挑選成熟、無病蟲害的人參五味子、枸杞子、烏蘞莓、無花果、野南瓜、菱角，將15kg清洗后的人參五味子、枸杞子、7kg清洗后的烏蘞莓、7kg的無花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均勻后，放入85℃的溫水中殺菌2min，殺菌后取出濾干，制得混合原料；
②打漿：向殺菌后的10kg的混合原料中加入5kg濃度為15%的維生素c溶液進行打漿處理，制成人參五味子、枸杞子漿；
③酶處理：向10kg的人參五味子、枸杞子漿中加入0.06kg的果膠酶、0.04kg的纖維素酶，混合均勻，溫度控制為50℃，時間為2.5小時；
④調配：向10kg的酶處理后的人參五味子、枸杞子漿中加入2kg木糖醇、1kg的荸薺汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山筍汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸櫞酸、0.02kg的明膠、0.01魔芋膠混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在75℃、35mpa的壓力下均質，均質6次；
⑥真空干燥：設定干燥曲線，干燥時間為24小時，將物料加熱至90℃并保持40min，然后快速冷卻至85℃，保持40min后，快速冷卻至70℃，保持50min后，再將物料自然冷卻至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人參五味子、枸杞子干品；
⑦粉碎：將人參五味子、枸杞子干品在相對濕度為50%、溫度為26℃的封閉車間內，用破碎機將凍干半成品打成均勻的顆粒狀；
⑧過濾：將粉碎好的人參五味子、枸杞子經過130目的篩網過濾，制得人參五味子、枸杞子、營養粉；
⑨包裝：將人參五味子營養粉包裝檢驗后，入通風干燥環境中保存。
實施例三：
一種人參五味子營養粉的制備方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
①原料預處理：挑選成熟、無病蟲害的人參五味子、黃芥子、烏蘞莓、無花果、野南瓜、菱角，將15kg清洗后的人參五味子、黃芥子、7kg清洗后的烏蘞莓、7kg的無花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均勻后，放入85℃的溫水中殺菌2min，殺菌后取出濾干，制得混合原料；
②打漿：向殺菌后的10kg的混合原料中加入5kg濃度為15%的維生素c溶液進行打漿處理，制成人參五味子、黃芥子漿；
③酶處理：向10kg的人參五味子、黃芥子漿中加入0.06kg的果膠酶、0.04kg的纖維素酶，混合均勻，溫度控制為50℃，時間為2.5小時；
④調配：向10kg的酶處理后的人參五味子、黃芥子漿中加入2kg木糖醇、1kg的荸薺汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山筍汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸櫞酸、0.02kg的明膠、0.01魔芋膠混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在75℃、35mpa的壓力下均質，均質6次；
⑥真空干燥：設定干燥曲線，干燥時間為24小時，將物料加熱至90℃并保持40min，然后快速冷卻至85℃，保持40min后，快速冷卻至70℃，保持50min后，再將物料自然冷卻至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人參五味子、黃芥子干品；
⑦粉碎：將人參五味子、黃芥子干品在相對濕度為50%、溫度為26℃的封閉車間內，用破碎機將凍干半成品打成均勻的顆粒狀；
⑧過濾：將粉碎好的人參五味子、黃芥子經過130目的篩網過濾，制得人參五味子、黃芥子營養粉；
⑨包裝：將人參五味子、黃芥子營養粉包裝檢驗后，入通風干燥環境中保存。
實施例四：
一種人參五味子營養粉的制備方法，其特征在于：所述的加工方法采用以下步驟：
①原料預處理：挑選成熟、無病蟲害的人參五味子、山藥、烏蘞莓、無花果、野南瓜、菱角，將15kg清洗后的人參五味子、山藥、7kg清洗后的烏蘞莓、7kg的無花果、7kg的野南瓜、6kg的菱角混合均勻后，放入85℃的溫水中殺菌2min，殺菌后取出濾干，制得混合原料；
②打漿：向殺菌后的10kg的混合原料中加入5kg濃度為15%的維生素c溶液進行打漿處理，制成人參五味子、山藥漿；
③酶處理：向10kg的人參五味子、山藥漿中加入0.06kg的果膠酶、0.04kg的纖維素酶，混合均勻，溫度控制為50℃，時間為2.5小時；
④調配：向10kg的酶處理后的人參五味子、山藥漿中加入2kg木糖醇、1kg的荸薺汁、1kg木瓜汁、1kg的山楂汁、1kg的山筍汁、0.5kg的葛仙米汁、0.08kg的枸櫞酸、0.02kg的明膠、0.01魔芋膠混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在75℃、35mpa的壓力下均質，均質6次；
⑥真空干燥：設定干燥曲線，干燥時間為24小時，將物料加熱至90℃并保持40min，然后快速冷卻至85℃，保持40min后，快速冷卻至70℃，保持50min后，再將物料自然冷卻至60℃、抽真空至90pa干燥，得到人參五味子、山藥干品；
⑦粉碎：將人參五味子、山藥干品在相對濕度為50%、溫度為26℃的封閉車間內，用破碎機將凍干半成品打成均勻的顆粒狀；
⑧過濾：將粉碎好的人參五味子、山藥經過130目的篩網過濾，制得人參五味子、山藥營養粉；
⑨包裝：將人參五味子、山藥營養粉包裝檢驗后，入通風干燥環境中保存。
以上的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的范圍進行限定，在不脫離本發明設計精神的前提下，本領域普通工程技術人員對本發明的技術方案做出的各種改進，均應落入本發明的權利要求書確定的保護范圍內。
本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。