一種富硒面包的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品加工領域，具體涉及一種富砸面包及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活節奏也在加快。面包由于其食用和攜帶方便，正在逐漸成為人們的主食。
[0003]砸是人體必需的微量元素。砸參與合成人體內多種含砸酶和含砸蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；砸參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。砸能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。砸對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。砸與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，砸具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。
[0004]目前還沒有一種含有富砸小麥粉、富砸綠茶粉，及和當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛配合的餅干。
【發明內容】
[0005]本發明的目的是提供一種富砸面包。
[0006]本發明的目的是通過下列的技術方案實現的:
本發明所述的富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉150-200份、富砸綠茶粉50-60份、當歸10-20份、油柑木寄生10-20份、鐵皮石斛10-20份、植物油20-25份、白糖10-12份、蜂蜜5_8份、蘇子油1_5份、牛奶5_10份、奶酪10-15份。
[0007]所述富砸小麥內每公斤含300-330微克砸。
[0008]所述富砸綠茶粉內每公斤含200-230微克砸。
[0009]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟:
(1)將當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用1-3倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經兩次發酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0010]本發明的中藥材來源如下:
當歸，為傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。補血活血，調經止痛，潤腸通便。
[0011]油柑木寄生，為桑寄生科桑寄生屬植物油茶Loranthus Smnpsonii Hance的帶莖枝葉，寄生于大戟科植物余柑子樹上。甘、微澀，性涼。入肺、肝、腎經。清熱利咽，潤肺化痰。利尿、降血壓。
[0012]鐵皮石斛，為蘭科植物鐵皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的莖。滋陰清熱，生津止渴，增強機體免疫力。
[0013]本發明的益處在于:
1、本發明公開了一種富砸面包，口感細膩、松軟、伴有綠茶清香，采用富砸小麥粉和富砸綠茶粉為主要原料，補充人體中的砸元素，增強集體抗氧化作用。同時，綠茶還具有抗氧化，抗自由基，降脂降壓的作用，適合長期食用。
[0014]2、加入當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛，可補血潤腸、清熱潤肺、滋陰生津，增強機體免疫力。
【具體實施方式】
[0015]下面通過實施例進一步說明本發明。應該理解的是，本發明的實施例是用于說明本發明而不是對本發明的限制。根據本發明的實質對本發明進行的簡單改進都屬于本發明要求保護的范圍。
[0016]實施例1
一種富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉150g、富砸綠茶粉50g、當歸10g、油柑木寄生10g、鐵皮石斛10g、植物油20g、白糖10g、蜂蜜5g、蘇子油lg、牛奶5g、奶酪10go
[0017]所述富砸小麥內每公斤含300-330微克砸。
[0018]所述富砸綠茶粉內每公斤含200-230微克砸。
[0019]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟:
(1)將當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用1倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經兩次發酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0020]實施例2
一種富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉200g、富砸綠茶粉60g、當歸20g、油柑木寄生20g、鐵皮石斛20g、植物油25g、白糖12g、蜂蜜8g、蘇子油5g、牛奶10g、奶酪15g。
[0021]所述富砸小麥內每公斤含300-330微克砸。
[0022]所述富砸綠茶粉內每公斤含200-230微克砸。
[0023]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟:
(1)將當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用3倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經兩次發酵，置于烤箱中烘焙即得。
[0024]實施例3
一種富砸面包，是由以下重量份原料制成:
富砸小麥粉180g、富砸綠茶粉55g、當歸15g、油柑木寄生15g、鐵皮石斛15g、植物油23g、白糖llg、蜂蜜6g、蘇子油3g、牛奶8g、奶酪12g0
[0025]所述富砸小麥內每公斤含300-330微克砸。
[0026]所述富砸綠茶粉內每公斤含200-230微克砸。
[0027]所述的富砸面包，其制備方法包括以下步驟: (1)將當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用2倍量的水提取，得提取液備用；
(2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經兩次發酵，置于烤箱中烘焙即得。
【主權項】
1.一種富砸面包，其特征在于，由以下重量份原料制成: 富砸小麥粉150-200份、富砸綠茶粉50-60份、當歸10-20份、油柑木寄生10-20份、鐵皮石斛10-20份、植物油20-25份、白糖10-12份、蜂蜜5_8份、蘇子油1_5份、牛奶5_10份、奶酪10-15份。2.如權利要求1所述的富砸面包，其特征在于，所述富砸小麥內每公斤含300-330微克砸。3.如權利要求1所述的富砸面包，其特征在于，所述富砸綠茶粉內每公斤含200-230微克砸。4.如權利要求1所述的富砸面包，其特征在于，其制備方法包括以下步驟: (1)將當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛用1-3倍量的水提取，得提取液備用； (2)將富砸小麥粉、富砸綠茶粉、白糖、蜂蜜、奶酪混合，加入蘇子油、牛奶、植物油和提取液，攪拌并揉成均勻的面團，經兩次發酵，置于烤箱中烘焙即得。
【專利摘要】本發明涉及一種富硒面包，是由以下原料制成：富硒小麥粉、富硒綠茶粉、當歸、油柑木寄生、鐵皮石斛、植物油、白糖、蜂蜜、蘇子油、牛奶、奶酪。口感細膩、松軟、伴有綠茶清香，采用富硒小麥粉和富硒綠茶粉為主要原料，補充人體中的硒元素，增強集體抗氧化作用。同時，綠茶還具有抗氧化，抗自由基，降脂降壓的作用，適合長期食用。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/06
【公開號】CN105410113
【申請號】CN201510838702
【發明人】姚淑萍
【申請人】姚淑萍
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年11月27日