一種四方草活血散瘀拌菜調味劑及其生產方法
【專利摘要】一種四方草活血散瘀拌菜調味劑及其生產方法。本發明是用四方草、續斷、山茱萸、樟木子、貓爪草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大、醬油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料等為原料,通過選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品等主要工藝流程制作出的調味劑。本發明對虛汗不止，腳氣浮腫等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋補強壯、活血散瘀的作用，具有保健、活血散瘀、清心安神、純天然、無毒無副作用等優點，本發明還具有良好的輔助治療的效果。本發明集活血散瘀、清心安神于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】一種四方草活血散疲拌菜調味劑及其生產方法
[0001 ]
技術領域： 本發明涉及食品調味輔料，具體涉及一種四方草活血散瘀拌菜調味劑及其生產方法。
【背景技術】
[0002] 血液是營養人體的重要物質，循環于全身，周而復始。氣血和暢是延年益壽的一個 重要條件。《素問?調經論》謂:血氣不和，百病乃變化而生。中醫認為血液在脈管中運行，才 能發揮其正常的生理功能，一旦血液在脈管中的運行受到有關因素的影響，血液流動不暢， 淤滯不行，就成為血瘀。中醫采用扶正固本，活血解毒的法則，減輕或避免化學合成藥物的 副作用，并能有效提高患者的治療質量。改善體質，達到全方位調理身體、抵抗頑疾、"治未 病〃的目的。
[0003] 調味劑是指改善食品的感官性質，使食品更加美味可口，并能促進消化液的分泌 和增進食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品 更加可口，而且有些調味劑還具有一定的營養價值。調味劑的種類很多，主要包括咸味劑 (主要是食鹽）、甜味劑(主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。
[0004] 據了解，目前用于食品調味的調味液種類繁多，但各具有不同風味，所不足的是在 調味液中普遍添加有防腐劑和通過化學方法制成的色素，其不但影響調味液的味道，還有 害于人們的身體健康。因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體氣脈梳 理，增強所需營養，利于人體健康的活血散瘀拌菜調味劑及其生產方法。
[0005]
【發明內容】
： 本發明的目的在于提供一種集活血散瘀、清心安神于一體、純天然、無毒副作用的四方 草活血散瘀拌菜調味劑及生產方法。
[0006] 本發明的目的是這樣實現的。一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:它是 由下述重量配比的原料制成的，四方草10-20份、續斷5-10份、山茱萸3-8份、樟木子5-12份、 貓爪草5-15份、藏青果3-6份、干石斛8-15份、曲蓮4-9份、飛刀劍5-13份、半楓荷6-9份、手參 5_12份、老勿大5_20份、醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生 元配料15-25份。
[0007] 其中各種原料的重量配比是，四方草15份、續斷8份、山茱萸5份、樟木子9份、貓爪 草10份、藏青果4份、干石斛12份、曲蓮7份、飛刀劍9份、半楓荷7份、手參8份、老勿大13份、醬 油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0008] 所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0009] 其制作工藝的主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成 品，具體操作方法依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的四方草、續斷、山茱萸、 樟木子、貓爪草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大、醬油、食用醋精、香 油、仙桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，四方草、續斷、山茱萸、樟木子、貓爪 草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中 干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±5克;檢驗合格后制成成品。 [0010]所述食用醋精可用米醋替換。
[0011] 所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發濃縮方式進行濃縮。
[0012] 本發明的設計方案源于祖國傳統中醫中藥學中關于扶正祛邪、活血散瘀、補而不 滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損、溫腎陽，也就是醫食同源、藥食同源、食借藥 的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配料放入各種拌菜內同其他輔料共同攪拌，將 味道和功效融入拌菜中，使四方草活血散瘀拌菜調味劑與輔料配合，集滋養、保健、活血散 瘀、清心安神于一體。
[0013] 本發明中，四方草清熱利濕;活血散瘀;主急性黃疸型肝炎；急性膽囊炎;水腫沖 暑;跌打瘀痛;乳瘡;續斷補肝腎，續筋骨，調血脈;治腰背酸痛，足膝無力，胎漏，崩漏，帶下， 遺精，跌打損傷，金瘡，痔漏，癰疽瘡腫；山茱萸補益肝腎；收斂固脫;主腰頭暈目眩;耳聾耳 鳴;腰膝酸軟;躚精滑精;小便頻數;虛汗不止;婦女崩漏；內熱消渴;溫肝補腎，除一切風，止 月經過多，治老人尿頻;樟木子行氣止痛，祛風散寒，消腫，止癢；用于腹痛吐瀉，心腹冷痛， 胃寒氣痛，腳氣浮腫;貓爪草散結，消腫；主治：用于瘰疬、淋巴結結核未潰、肺結核、淋巴結 結核、淋巴結炎、咽喉炎;藏青果治虛證白喉，喉炎，扁桃體炎，菌痢;干石斛有補五臟、厚腸 胃、強陰益精的功能;鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用后在胃部產生一種保護膜，減 少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的 人恢復較快；曲蓮有補脾止瀉、養心益腎功效;飛刀劍利水通淋，清肺泄熱;治淋痛，尿血，尿 路結石，腎炎，崩漏，痢疾，肺熱咳嗽，慢性氣管炎，金瘡，癰疽;半楓荷祛風除濕，舒筋活血； 用于風濕痹痛，跌打損傷，腰腿痛，痢疾；外用于刀傷出血;手參補腎益精，病后體弱，咳嗽， 白帶，跌打損傷，齡血腫痛;止咳平喘，益腎健脾，理氣和血，止痛;主治肺虛咳喘;虛勞消瘦； 神經衰弱；腎虛腰腿酸軟；陽痿;滑精;尿頻;慢性肝炎;久瀉;失血;帶下;乳少;跌打損傷;老 勿大止咳化痰，祛風解毒，活血止痛；用于支氣管炎，大葉性肺炎，小兒肺炎，肺結核，肝炎， 痢疾，急性腎炎，尿路感染，通經，跌打損傷，風濕筋骨痛;外用治皮膚瘙癢，漆瘡;仙桃草活 血、止血、消腫、止痛；治吐血、咯血、便血、跌打損傷、淤血腫痛；嫩苗味苦，水煮去苦味，可 食;益生元配料有效刺激有益菌的活力，增加有益營養的生產和吸收，調節身體營養比例， 強化身體機能。
[0014] 本發明經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結經總結和完善，配方比較完整， 療效確切，對虛汗不止，腳氣浮腫等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋補強 壯、活血散瘀的作用，具有保健、活血散瘀、清心安神、純天然、無毒無副作用等優點。
[0015] 本發明經兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發明拌菜調味劑，每天食用一 次，7天為一個療程，另一組對照食用"活血散瘀藥"，每組選擇門診病人215例，其中男110 例，女105例，最大年齡70歲，最小年齡38歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現為水 月中；中暑;跌打瘀痛;腰背酸痛，足膝無力，虛汗不止；胃寒氣痛，腳氣浮腫;肺熱咳嗽;淤血腫 痛，表一為服用一個療程后的對照數據： 表1服用前后兩組療程比較(單位:人）
治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發明在臨床上的應用有顯著的療效。
[0016] 本發明的工藝優點在于1、選擇原料，科學，生產工藝先進，其產品不僅味道鮮美， 并可速溶于水，方便存放;2、產品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成 份，易被人體吸收;3原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造。
【具體實施方式】
[0017] 下面結合具體實施例對本發明作進一步的說明 實施例1:適用于水腫；中暑;跌打瘀痛;腰背酸痛，足膝無力，虛汗不止的人群 一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，四 方草10-20份、續斷5-10份、山茱萸3-8份、樟木子5-12份、貓爪草5-15份、藏青果3-6份、干石 斛8-15份、曲蓮4-9份、飛刀劍5-13份、半楓荷6-9份、手參5-12份、老勿大5-20份、醬油10-30 份、食用醋精1 〇_30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生兀配料15_25份。
[0018] 實施例2:適用于胃寒氣痛，腳氣浮腫;肺熱咳嗽;淤血腫痛的人群 其中各種原料的重量配比是，四方草15份、續斷8份、山茱萸5份、樟木子9份、貓爪草10 份、藏青果4份、干石斛12份、曲蓮7份、飛刀劍9份、半楓荷7份、手參8份、老勿大13份、醬油20 份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0019] 實施例3: 所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0020] 實施例4: 其制作工藝的主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品， 具體操作方法依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的四方草、續斷、山茱萸、 樟木子、貓爪草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大、醬油、食用醋精、香 油、仙桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，四方草、續斷、山茱萸、樟木子、貓爪 草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中 干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±5克;檢驗合格后制成成品。
[0021] 實施例5: 所述食用醋精可用米醋替換。
[0022] 實施例6: 所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發濃縮方式進行濃縮。
【主權項】
1. 一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的， 四方草10-20份、續斷5-10份、山茱萸3-8份、樟木子5-12份、貓爪草5-15份、藏青果3-6份、干 石斛8-15份、曲蓮4-9份、飛刀劍5-13份、半楓荷6-9份、手參5-12份、老勿大5-20份、醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。2. 根據權利要求1所述的一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:其中各種原料 的重量配比是，四方草15份、續斷8份、山茱萸5份、樟木子9份、貓爪草10份、藏青果4份、干石 斛12份、曲蓮7份、飛刀劍9份、半楓荷7份、手參8份、老勿大13份、醬油20份、食用醋精18份、 香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。3. 根據權利要求1所述的一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:所述所述益生 元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。4. 根據權利要求1-2中任一項所述的四方草活血散瘀拌菜調味劑的生產方法，其特征 在于:主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品，具體操作方法 依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的四方草、續斷、山茱萸、 樟木子、貓爪草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大、醬油、食用醋精、香 油、仙桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，四方草、續斷、山茱萸、樟木子、貓爪 草、藏青果、干石斛、曲蓮、飛刀劍、半楓荷、手參、老勿大，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中 干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±5克;檢驗合格后制成成品。5. 根據權利要求1所述的一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:所述食用醋精 可用米醋替換。6. 根據權利要求4所述的一種四方草活血散瘀拌菜調味劑，其特征在于:所述步驟C中， 濾液濃縮使用的是蒸發濃縮方式進行濃縮。
【文檔編號】A61K36/8984GK105962267SQ201610485702
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年6月29日
【發明人】安娜
【申請人】哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業合作社