專利名稱：一種從南極磷蝦中提取低膽固醇含量的蝦油的工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種從南極磷蝦中提取低膽固醇含量的蝦油的工藝。
背景技術：
膽固醇是細胞膜的成分，是體內固醇類激素、維生素D及膽酸的前體，是藥物制劑良好的表面活性劑，也是天然牛黃和人工牛黃的重要成分，具有重要藥用價值。膽固醇因為是激素類合成的原料，價格昂貴，每公斤600元以上，并可大量出口創匯。膽固醇加入牙膏，有潤滑、增白、止血的作用，膽固醇也常用于化妝品中。膽固醇因不溶于水，在血液中沉下粘附血管壁，堵塞血管造成心臟病、腦血管等各種疾病，因此，膽固醇在人體內處于較高水平對人體是不利的。南極磷蝦資源豐富，目前，世界各國對南極磷蝦的利用較少，主要是加工成南極磷蝦蝦油，有的則作為餌料或飼料，日本則將其作為料理添加。現有的提取南極磷蝦蝦油的方法一般是用疏水性溶劑如正已烷、石油醚等提取，其提取得到的蝦油中含有較多的膽固醇，怎樣降低蝦油中膽固醇的含量、提高蝦油的質量，是當前急需解決的問題。
發明內容
針對上述現有技術，本發明提供了一種從南極磷蝦中提取低膽固醇含量的蝦油的工藝，經該工藝提取得到的蝦油，膽固醇含量低，蝦油質量高。本發明是通過以下技術方案實現的一種從南極磷蝦中提取低膽固醇含量的蝦油的工藝，步驟如下(I)取IOOg干南極磷蝦(含水量約為8% 10%)加入到500 600ml丙酮中，20 35°C下提取干南極磷蝦3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并提取液，在45 55°C, -O. 07 O. 09Mpa下旋轉蒸發除去丙酮得蟲下油(約6 6. 26g)；(2)步驟(I)最后一次提取后過濾得蝦渣，向蝦渣中加入500 600ml的正已烷，20 35°C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將蝦渣濾出；合并提取液，在45 60°C, -O. 07 -O. 09Mpa下旋轉蒸發除去正已烷得蝦油(約4. 519 4. 832g)；(3)合并步驟(I)和步驟(2)所得蝦油(膽固醇含量約為3. 6% 4. I %)，加入蝦油質量的5 11倍的80 95% (體積分數)乙醇，攪拌使其溶解，-20°C -26°C下凍放8 14h，混合液自然分層，上層為含有部分蝦油的乙醇溶液，下層為含有膽固醇和部分的乙醇溶液(可作為提取膽固醇的原料)，倒出上層得上清液，上清液在55°C 65°C，-O. 07 O. 09Mpa下旋轉蒸發去除溶劑乙醇，即得低膽固醇含量的蝦油，其膽固醇含量約為O. 37% O. 51% (質量分數)。本發明優化了提取南極磷蝦蝦油的工藝，所得到的蝦油中膽固醇含量低，約為
O.37% O. 51%，提高了蝦油的質量，為開發相關的南極磷蝦蝦油產品做出了貢獻。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步的說明。實施例I從南極磷蝦中提取蝦油步驟為(I)干南極磷蝦100g，加丙酮600ml，25 °C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并三次的提取液(約1500ml)，在55°C、-O. 09Mpa下旋轉蒸發去除丙酮得蝦油6. 26g ；(2)上述最后一次提取后過濾得蝦渣(83g)，向蝦渣中加入正已烷500ml，25°C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并三次的提取液(約1300ml)，在45°C，-O. 09Mpa下旋轉蒸發除去正已烷，得蝦油4. 519g ；(3)將上述丙酮提取的蝦油和正已烷提取的蝦油合并，得蝦油10.779g，蝦油中膽固醇含量為3. 6 %，向蝦油中加入55ml 80 %乙醇，攪拌使其溶解，凍放在_20°C過夜(12h)，混合液自然分層，倒出上層得上清液，上清液在65°C，-O. 09Mpa下旋轉蒸發去除溶劑乙醇，得蝦油8. 2g，測蝦油中膽固醇含量為O. 37%。蝦油中膽固醇含量檢測采用如下方法A硫酸鐵銨顯色劑溶解4. 463g硫酸鐵銨[FeNH4 (SO4) 2 · 12H20]于IOOml 85%磷酸中，從中取80ml用濃H2SO4稀釋至100ml。B標準曲線繪制準確稱取IOOmg膽固醇標準品，溶于冰醋酸中，稀釋至100ml，即膽固醇lmg/ml (作為忙備液)；從中取IOml,用冰醋酸稀釋至100ml,即IOOyg膽固醇/ml標準使用液；吸取膽固醇標準使用液O. 0、0. 4、0. 8、1.0、1.2ml，置于25ml帶塞比色管中；在各管中加入冰醋酸，使總體積達4ml,再加入2ml硫酸鐵銨顯色劑,立即搖勻，在30 60min內，于分光光度計560nm波長處測定光密度，繪制標準曲線。C樣品測定稱取待檢測樣品lOOmg，加入石油醚5ml溶解，然后將石油醚溶液移入另一干燥試管內，在65°C水浴中通氮氣吹干；加入4ml冰醋酸溶解殘渣，加入2ml硫酸鐵銨顯色劑，混勻，30min后在分光光度計560nm波長處比色測定，按測得光密度，從標準曲線查得相應的膽固醇含量，進而計算出單位樣品中膽固醇的含量。實施例2從南極磷蝦中提取蝦油步驟為(I)干南極磷蝦100g，加丙酮550ml，35 °C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并三次的提取液(約1350ml)，在45°C、-0. 07Mpa下旋轉蒸發去除丙酮得蝦油6. IOg ；(2)上述最后一次提取后過濾得蝦渣(85g)，向蝦渣中加入正已烷550ml，35 °C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并三次的提取液(約1360ml)，在60°C，-0. 07Mpa下旋轉蒸發除去正已烷，得蝦油4. 610g ；(3)將上述丙酮提取的蝦油和正已烷提取的蝦油合并，得蝦油10. 71g，蝦油中膽固醇含量為4. 1%，向蝦油中加入IlOml 95%乙醇，攪拌使其溶解，凍放在-26°C過夜(12h)，混合液自然分層，倒出上層得上清液，上清液在55°C，-0. 07Mpa下旋轉蒸發去除溶劑乙醇，得蝦油7. 9g，測蝦油中膽固醇含量為0. 51%。實施例3從南極磷蝦中提取蝦油CN 102925284 A
書
明
說
3/3頁步驟為(I)干南極磷蝦100g，加丙酮500ml，20°C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并三次的提取液(約1300ml)，在55°C、-O. OSMpa下旋轉蒸發去除丙酮得蝦油6g ； (2)上述最后一次提取后過濾得蝦渣(84g)，向蝦渣中加入正已烷600ml，20°C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并三次的提取液(約1500ml)，在55°C，-O. 08Mpa下旋轉蒸發除去正已烷，得蝦油4. 832g ；(3)將上述丙酮提取的蝦油和正已烷提取的蝦油合并，得蝦油10. 832g，蝦油中膽固醇含量為3. 8 %，向蝦油中加入80ml 90 %乙醇，攪拌使其溶解，凍放在-23°C過夜(12h)，混合液自然分層，倒出上層得上清液，上清液在60°C，-O. OSMpa下旋轉蒸發去除溶劑乙醇，得蝦油8. lg，測蝦油中膽固醇含量為O. 45%。
權利要求
1.一種從南極磷蝦中提取低膽固醇含量的蝦油的工藝，其特征在于步驟如下 (1)取IOOg干南極磷蝦加入到500 600ml丙酮中，20 35°C下提取干南極磷蝦3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將干南極磷蝦濾出；合并提取液，在45 55°C，-O. 07 O.09Mpa下旋轉蒸發除去丙酮得蝦油； (2)步驟(I)最后一次提取后過濾得蝦渣，向蝦渣中加入500 600ml的正已烷，20 35°C下提取3次，每次提取lh，每提取一次，過濾將蝦渣濾出；合并提取液，在45 60°C,-O. 07 -O. 09Mpa下旋轉蒸發除去正已烷得蝦油； (3)合并步驟(I)和步驟(2)所得蝦油，加入蝦油質量的5 11倍的80 95%乙醇，攪拌使其溶解，_20°C _26°C下凍放8 14h，混合液自然分層，倒出上層得上清液，上清液在55°C 65°C，-O. 07 O. 09Mpa下旋轉蒸發去除溶劑乙醇，即得低膽固醇含量的蝦油。
全文摘要
本發明公開了一種從南極磷蝦中提取低膽固醇含量的蝦油的工藝，步驟如下(1)取干南極磷蝦加入到丙酮中，提取干南極磷蝦3次，每次提取1h；合并提取液，旋轉蒸發除去丙酮得蝦油；(2)步驟(1)最后一次提取后過濾得蝦渣，向蝦渣中加入正已烷，提取3次，每次提取1h；合并提取液，旋轉蒸發除去正已烷得蝦油；(3)合并步驟(1)和步驟(2)所得蝦油，加入乙醇，攪拌使其溶解，凍放，混合液自然分層，倒出上層得上清液，旋轉蒸發即得低膽固醇含量的蝦油。本發明優化了提取南極磷蝦蝦油的工藝，所得到的蝦油中膽固醇含量低，約為0.37％～0.51％，提高了蝦油的質量，為開發相關的南極磷蝦蝦油產品做出了貢獻。
文檔編號C11B1/10GK102925284SQ201210412979
公開日2013年2月13日 申請日期2012年10月25日 優先權日2012年10月25日
發明者劉代成 申請人:山東師范大學